Много лесно за приготвяне, между другото.
Продуктите са: Заек, несолена сланина, малка бучка масло /50-60гр/, каф.ч. ориз, 5-6гъби, черен пипер, сол
200 мл бяло вино
Приготвяне:
* Заека се измива добре, подсушава, поръсва с черен пипер и сол на вкус отвън и отвътре, втривайки ги добре с ръце в месото.
*Завива със свежо фолио и прибира в хладилник за5-6 часа.
* Почистените дреболии и гъби се нарязват ситно и задушават в маслото.
* Прибавя се измития ориз и *запържва* за -1-2 мин.
* Залива се с гореща вода (2/1 към ориза) или бульон, посолява на вкус, прибавя се черен пипер по желание и задушава, докато ориза поеме водата.
* Пълни се заека с плънката и зашива с дебел, здрав конец (ето тук Илианка е показала) или забожда нагъсто с клечки за зъби. Извива се на дъга готовия заек и поставя в тава (ако краката се вдигат нагоре се връзват с конец, защото са остри и късат фолиото)
* Сланината се нарязва на съвсем тънки филии, покрива се целия заек отгоре, налива се виното и още 100 мл вода и завива с два пласта фолио, застъпвайки добре краищата му в ръба на тавата.
* Пече се на 250* за 10-15 мин. (докато се чуе как къкри отвътре) , след което намалява фурната на 170-180* и пече 2 часа (ако е родител на зайко - може и 3 ч.)
* Развива се тавата от фолиото, почиства от парчетата сланина, залива се със соса от печенето и връща във фурната да се запече на мах за 10-на мин.
***Понякога като посолявам заека счуквам - скилидки чесън и ги втривам заедно със солта и черния пипер в месото, много е вкусно, но зависи и кой ще яде от него.
Е,това е вече предложение за хладните дни!
ОтговорИзтриванеПравила съм веднъж,много ни хареса!
Май е време за повторение...
До скоро,Пепи!
Невероятно изглежда, а и сигурна съм, че е много вкусен дългоушко, приготвен по този начин! :)
ОтговорИзтриванеСъс сигурност ще се възползвам от споделената вкусна рецепта! Благодаря ти, Пепи!
Слънчев и изпълнен с усмивки ден ти желая!
Отдавна не съм готвила заешко :) Трябва да поправя пропуска. Рецептата много ми харесва. Само да не се сърди Оливър нашият декоративен заек :) :)
ОтговорИзтриванеЕ, Пепчо, голяма вкуснотийка :)))
ОтговорИзтриванеРадвам се, че сподели рецептата!
Поздрави и спокоен уикенд!
Краси, Евка, аз обаче предпочитам намазан с чесън, да знаеш :) По ароматен е така :)
ОтговорИзтриванеКате, изведи Оливър на разходка, а дай рецептата на мъжо :)
Дани, едно подстрекаване сякаш ми се върти из главата :)
Благодаря, мили дами, поздрави и на вас и хубави почивни дни!
А! Аз тук не бях ли оставила коментар???
ОтговорИзтриванеТц, не си. :) Но знам, че обичаш пълнени зайковци ;-)
ОтговорИзтриванеМи аз писах, но явно е имало проблем с получаването. Та страхотен ти е заекът. С такава апетитна коричка... иде ми да заръфам монитора :))
ОтговорИзтриванеЕ не,Това пък вече не е никак за гледане!
ОтговорИзтриванеАко не се пукне сърцето от мъка, ще се удави човек от преглъщане!
Хайде Пепчо, кани ме на гости! :)
Чудно е!
Мятай се на автобуса и идвай, ще напълня друг ;-)
ОтговорИзтриванеВчера пробвахме рецептата, страхотна е! Блогът ти е чудесен, Пепчо!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Виолета!
ОтговорИзтриванеРадвам се, че ви е харесало зайчето така приготвено :)
Браво.
ОтговорИзтриване