29 юни 2011 г.

Царевични мъфини с грах

или по-точно  Мъфини с грахово пюре 


Неизбежно е след няколкото партиди грахово пюре  да не остане, пък и все още е юни, месеца, в който се продава и зелен грах на пазара, освен консервиран или замразен.  Най-отговорно заявявам, че тези мъфини могат да се направят и от консервиран грах, и от замразен, и да бъдат както закуска с чаша мляко, така и за вечеря -  с чаша бира.  drinks 
За разлика от мъфините с тиквички  тук съвсем навреме се сетих за липсващата тогава част от  шпеков салам и се взех в ръце. 



Продукти: 
200 гр. грах: пресен или замразен, сварен за 10 мин.  или консервиран; добре  отцеден и в двата случая.
80 гр. масло
100 гр. заквасена сметана
1 ч.л. бакпулвер (5гр.)
3 белтъка
150 гр. твърдо бяло сирене
30 гр. настърган пармезан
150 гр. сух шпеков салам
40 гр. брашно
40 гр. царевично брашно
1 каф. л. сол (ако трябва)
връзка копър, няколко стръка магданоз

някакви семки за поръсване



Приготвяне:
* Фурната се загрява на 180*
* Граха се поставя в дълбока купа заедно със сметана и мекото масло и пасира - до не съвсем гладка смес.
* Прибавят се белтъците; обърква се добре.
* Прибавят се натрошеното сирене, пармезана, ситно нарязаните подправки; обърква се добре.
* Двата вида брашно се смесват заедно с бакпулвера и се прибавят на 2-3 части към сместа; обърква се. Прибавя се нарязания на дребни кубчета шпеков салам.
* Сместа се разсипва във форма за мъфини с поставени хартиени капсули в гнездата (или силиконова форма, или намаслени купички за крем-карамел, поръсени с брашно)  - почти до ръбчето.
* Поръсва се със семената - аз имам бурканче със смесени бял и черен сусам, ленено семе, мак и малко смлени тиквени семки (май само индийско орехче липсва и мога да ги обявя за дрогиращи мъфинки :)).
* Тавата с мъфините се поставя в загрятата фурна и пече :) около 20-25 мин. по зачервяването им отгоре (или проба с клечка)
* Фурната се отваря, но се оставят вътре да изстинат.

15 коментара:

  1. Страхотни мъфини, огладнях :)!Снимката с невените е толкова нежна!

    ОтговорИзтриване
  2. Звучи,а и изглежда много апетитно!

    ОтговорИзтриване
  3. Пепи,
    Честит имен ден - да си жива и здрава!
    Пожелавам ти много, много щастливи моменти, заради които често да се усмихваш!
    Прегръдка!

    P.S. Малко отсъствах и сега разглеждам из блоговете, ама при теб за наваксване има доста - от хубави по-хубави, от примамливи по-примамливи неща.

    ОтговорИзтриване
  4. Пепи,
    страхотна идея :)
    А снимките са чудесни!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Пепи,
    честит имен ден! Бъми много здрава и ни радвай с такива изкушаващи изкушения.
    Тези мъфини изглеждат много добре, благодаря за идеята. Явно мъфини могат да се получат с почти всичко :)

    ОтговорИзтриване
  6. Пепи,много добре си оползотворила граха,мъфинките са много хубави и пухкави!Пък и със саламче кой не би ги харесал!

    Поздрави и спорен ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря, Дани Динева! Явно да, получават се мъфини - по-скоро много са удобни така за хапване, отколкото на голям кекс да се изпече. Май заради това ги правя :) И въпреки, че понякога тестата са едни и същи, у дома мъфините се харесват, а кексовете - не. Капризи :)
    Така е Еликсирче, има ли саламче - харесват се :)
    Дани, благодаря! Пускай слънцето на морето вече :)
    Лети, ходила си на почивка ли вече? Радвам се, че ти допадат последниет предложения!
    Нели, Марияна, благодаря ви!

    Хубав ден и на вас, дами!~

    ОтговорИзтриване
  8. Добре че,наближава обед...отивам да хапвам.
    То не се трае... :-)))

    ОтговорИзтриване
  9. Пак ме изненада приятно, Пепи! Чудесни мъфини!

    ОтговорИзтриване
  10. Пеп-чо, така кажи де - че и мръвка има, щото инак, така - зеленки - само аз ще си ги ям. А като видят саламчето - и домашните ще нападнат.
    Вярвам са страхотно мезе за биричката...поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесни мъфини, Пепи!
    Царевичният вкус, граховото пюре, сметаната и сирената - много ароматна комбинация!
    Изглеждат страхотно,
    поздрави и хубава вечер, Диана

    ОтговорИзтриване
  12. Огладнях :) подкрепям за шпека :)
    Поздрави, Пепи и хубав край на седмицата!

    ОтговорИзтриване
  13. Ох, на това не мога да устоя също!! запазвам си я тая рецепта, че ми е адски вкусна :))!! Фантастична идея за мъфинки, Пеп!!

    ОтговорИзтриване
  14. Краси, трябва да подпишем споразумение - никакви публикации преди обяд :)
    Дианка, Мариета, Зори, Мина,
    макар и със закъснение - благодаря ви!
    Спорна нова седмица да ви бъде!

    ОтговорИзтриване
  15. Траяна, ако спадат към диетата - мятай ги :) много са бързи!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...