21 февруари 2012 г.

Рециклирани пържоли

или как да  накиприм топъл обеден Сандвич с пържола, наденица и гъби


Няма как да напиша рецепта за този сандвич, но е една чудесна идея за топъл такъв след печене на разни пържоли във фурната. Независимо колко са били сочни, когато са направени, останат ли за претопляне на следващия ден нещата са различни. Поизсъхват си.  Въпреки, че повечето пъти гледам да ги сложа в тава с карамелизиран лук, вино и гъби - положението си е долу-горе все такова. И питащи погледи от баща и дъщеря няма ли друго. А, с младежа няма такива проблеми, но неговия социален статус в момента е такъв, че дори отказа му да ходи на стол си е каприз.  Камо ли да се чуди на кутия, пълна с пържоли.

И тъй като наденица,  гъби и сирене са често срещани във всеки дом, а аз вече съм писала за моите ежедневни терзания "Какво ще обядваме утре", ето  така оползотворявам аз останалите пържоли, оставяйки само запичането непосредствено преди обяда.  Все някоя добра душа от колежките ще се съгласи да го запече на скаричката.  Мразя да изхвърлям храна:  недокосната, от тавата още, или защото изсъхва, или защото са само 1-2 парчета месо, крайно недостатъчни за една вечеря на всички; въпреки, че си отглеждаме и куче-на-Мишо-и-Тишо.  Затова много често прибягвам до "рециклирането" на такива.


    Намиране няколко гъби - 5-6 са достатъчни (ако няма пресни ровим в шкаф или фризер -  дано има останало пакетче сухи или замразени) 
    Почистваме, нарязваме на филийки, задушаваме ги с малко сол, 1-2 лъжици зехтин или олио  и 3-4 с.л. бяло вино в тиган с капак, докато течността им се изпари. 
    Прибавяме нарязаната наденица на кръгчета (може и на кубчета, но е странен начин за рязане на наденица), 1-2 скилидки ситно нарязан чесън и запържваме за 1-2 мин. 
    Накрая прибавяме  изостаналите  1-2 пържоли и лука с тях,  още 2-3 лъжици вино, разбъркваме 3-4 пъти, прибавяме още щипка черен пипер и кимион и  махаме от котлона. 
    Разпределяме на предвидените за целта  филии, поставяме парче сирене отгоре и запичаме в парти-грил или загрята фурна на мах до  разтопяване на сиренето.
    Гарнираме с домат (дано не е гумен) или друг зеленчук,  сипваме си малка ! (обяд е все пак) чаша вино и си го хапваме. 

30 коментара:

  1. Пеп, никакви мръвки не идат зян :) Страхотни :)

    ОтговорИзтриване
  2. Пепи,идеята ти е чудесна-все ще намериш с какво да ни посъветваш.
    Толкова ти се кефя....
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. от позицията на опита е, Живе :))
      Прегръдки и хубава вечер на теб!

      Изтриване
  3. Хи хи Пепи, много ме развесели с "рециклираните пържоли" :) Цар си на такива идеи, големи късметлии са твоите "канибали" :))
    Сърдечни поздрави и усмивки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. кой знае дали късметлии, или нещастни, милите :))
      Поздрави и на теб, Иве!

      Изтриване
  4. Ех, Пепи, бива ли по това време да ги пускаш тези рециклирани пържоли? Супер идея и ще се възползвам при следващото пържолено пиршество :)

    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таня, това е момента в повечето случаи :) след 20ч.
      Надявам се да се сетиш, когато ти останат пържоли :)
      Поздрави и хубава вечер на теб!

      Изтриване
  5. А такааааа,малка чаша вино за обяд,пък е на работа....още ще си кажеш ти :)))) !
    Само така ,Пепи,никакво хвърляне!И аз съм често на този принцип и или замразявам/ако и след размразяването ще стане за консумация/ или претворявам в нещо друго!Претворявам...виждаш ли колко възвишено звучи :) .
    Ми да....то и затова се иска талант,даже в повече.По рецептата иначе всеки знае...

    Айде отивам да се хоризонтирам вече,а на теб и сие компания хубаво утре!

    п.п. Опс,сетих се че имах отправено питане за странджанките,отивам да видя какво си ми отвърнала насреща :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепи, дори да видя, че нещо е с месо приготвяно, в смисъл, че лично мен не ме изкушава, влизам тук за да те прочета! И винаги се забавлявам!

      И аз "рециклирам" разни такива неща, но за сандвич не се бях сещала....:-))
      Желая ти приятен и усмихнат ден!

      Изтриване
    2. Нищо, Бети, поже пък за някой от семейството да ти дойде идея :) Както аз искам някой от твоите апетитни сладкиши!
      Какво да се сещаш за сандвич - то може и така с вилицата да се хапва, но напоеното отново месо прави сандвича сочен така :))
      Хубава вечер на теб!

      Изтриване
    3. Роси, а дали съм отговорила или съм забравила :))

      Претворяването е изкуство хеххехе ама така е, не всеки ще се сети де. Моите примерно биха ги сложила веднага в торба и на куче. И фризера е решение. Него също го ползвам за такива и накрая :)) най-често - гювече :)

      Поздрави и приятна вечер на теб и семейството!

      Изтриване
  6. Пепи, и аз не обичам хвърляне на храна:)
    А твоите идеи са винаги чудесни!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. а на теб хубава вечер, Дани!
      Малиии, ще ни обявят за Плюшкин-овци....

      Изтриване
  7. А и за закуска мога да изям, прекрасни са, Пепи! Прегръдки с пожелания за спорен ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вземи си, Еви, убедена съм, че закуска с пържола е добра идея :)
      Прегръдки и хубава вечер на теб!

      Изтриване
  8. Пепи, е такива рециклирани пържолки не бих отказала! Как ти идват тези идеи, не знам! Благодаря ти за настроението и предложението! Възхитена съм!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, благодаря ти, но всичко е от това, че съм скръндза :)) както казва девойчето ни. Не обичам да хвърлям храна. Това си е труд и средства, от където и да го погледнеш :)

      Изтриване
  9. изглежда добре, ще пробвам да си го направя :)

    ОтговорИзтриване
  10. Пепчо,
    много хубава идея за рециклиране;)
    А аз все се мъча да го ям сухо на другия ден;)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Недей, Мъхче. Дори и да не са на сандвич, винаги прибавяй някакъв сос и оправяй - соса е като магия :) може да направи едно ядене по-вкусно, или негодно :)
      Хубави почивни дни!

      Изтриване
  11. Много оригинално, Пепи
    и като име, идея и представяне.
    Харесва ми новата ти серия "Сандвичи", ще следя и нея - обичаме ги:)
    Сърдечни поздрави и хубав ден, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка!
      Поздрави и хубав ден на теб!

      Изтриване
  12. Изобретателно,браво
    а само как изглежда....страхотно

    ОтговорИзтриване
  13. Малееее, само какъв сандвич!!! Не ти трябва нито обяд, нито вечеря :))) Супер си Пеп, не отива нищо зян при теб!!!

    Прегръдки, Маги :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ще мине и за едното и за другото, нали, Маги :))
      Прегръдки и хубави събота и неделя!

      Изтриване
  14. Хахахха, супер обеден сандвич, че и с винце ще си ходи ;)
    Права си, храната зян не трябва да иде!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...