28 февруари 2013 г.

Голямата Берта



     Кръстница  на това подобие на пица го даде г-жа Елиана Драгомирова (я колко официално). 
Хронологията на събитията от първия екземпляр е следната: Около Коледа правих доста сладки; няколко пъти - Студентски пурички.  Които всеки път излизат 2 тави плюс/минус някоя и друга бройка. И тъй като ми писна да пека тави със сладки, остатъка от топче тесто едната вечер  го реших на тарталета да направя. Е, малко големичка се получи, заради което Ели веднага и сложи това име.
     Девойчето Жул пък много хареса пръхкавото тесто на "пицата", в следствие на което от зимата насам веднъж на десетдевка си правим.  И тъй като още нямаме хубава домашна мас,  правя с масло. При всички случаи  резултата е добър - тънък маслен блат и богата плънка.

   


Продукти: (1 голяма тава на фурната +....)
100 гр. разтопена мас/масло 

100 мл.  олио
130 гр. кисело мляко
1/2 ч л сода за хляб, угасена в млякото
1 ч.л. захар

1 с.л. сол

брашно около 500 гр. 


За гарниране:
сирена  - видове по желание......

колбас/шунка/луканка...... 
гъби (бланширани, или мариновани)
доматено пюре или гъст доматен сос за намазване 
риган, чубрица, босилек



Приготвяне: 

* Брашното се сипва в голяма купа; прави се кладенче в средата, в което се поставят всички продукти. 
* Омесва се - с не много месене -- до меко  тесто, което не лепне по ръцете .
* Прибира се за 30-50 мин. в хладилник.
* Точи се правоъгълна кора с дебелина около 5-6  мм, колкото тавата на фурната, или на индивидуални малки пици/тарталети. 

* Намазват се с  доматения сос/пюре, гарнира се с другите продукти (от всичко и по много :) и се пече в предварително загрята на 220* фурна до зачервяване.



Това е. Излишно е сигурно, но пак да кажа, че тестото може да бъде разделено в малки форми за тарталети, гарнирано и изпечено в тях. 




50 коментара:

  1. Отговори
    1. Да дойда, викаш?
      Добре де. Само стой и чакай юни :)

      Изтриване
  2. Голяма вкусотия, Пепи. Щастливци са твоите хора - все чудесии хапват.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не винаги са на това мнение, Гери. Защото стават капризни и искат за всекиго да има по нещо.
      Поздрави и на теб и хубави почивни дни!

      Изтриване
  3. И аз искам !
    И ако може от онази снимка малко от
    сиренцето на дупки и круша :)
    Чудесно е тестото, Пеп!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може, Дани, може :)
      Ще заредя дъската, а докато дойдеш и тесто ще омеся :)
      Хубав край на седмицата на теб!

      Изтриване
  4. Страхотна сладурана е Голямата Берта! То и името й е такова некалорично (-: Много апетитно изглежда...А пък и както си подредила сиренцата и туй винце - супер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали, съвсем постничко е, Диде :))
      Те сирренцата за друго бяха подредени, но така и така бяха нарязани - възползвахме се от тях и за Берта :)

      Изтриване
  5. Дебелата Берта беше оная от книжлето, а тази не е дебела, тя е просто голяма и красива! Ще я опитаме;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Голяма, Мъхче, къде видя , че е дебела :) Макар да зависи гледната точка, погледната отгоре, талията е огромна :))

      Изтриване
  6. Ах, Пепи, от три дни в главата ми е пица, пица, пица и ти сега "посипваш сол в раната". Явно колкото и да се опитвам да бягам от пицата, то тя ме преследва неотлъчно, не само в мислите ми, но и чрез приятелките ми, които ми поднасят току през монитора голямо, сочно, неустоимо, съблазняващо и много, много апетитно парче пица. :)
    Благодаря за споделената съблазън. Разкошна е, а името и е невероятно сладуресто, много и´ отива... :)

    Прегръдки, Пепи, лека нощ и сладки сънища от мен. А когато се събудиш да ти е честита Баба Марта! Да ти донесе, здраве, щастие и много успехи! ♥ ♥ ♥

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аха, Вени :) криеш се, не криеш - пицата-тарталета е на лице :)
      За теб специално мога само със сирене да направя :)
      Честита ти Баба Марта и на теб, там далеч! Живи, здрави и все усмихнати да сте!

      Изтриване
    2. Аааа, Пепи, на пицата може да има и малко трева, от онази, която расте на кокал. ;) Ако ще прегрешавам да е поне както трябва. ;)
      Абе, я направи ако обичаш и със сирене за всеки случай... :)

      Гуш, гуш и лека нощ! ♥ ♥ ♥

      Изтриване
  7. Изглежда така изкушаващо, а е рано сутрин...
    Честита Баба Марта, Пепи,
    първомартенски привет с пожелания за здраве, късмет и много щастие, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка :)
      Честита Баба Марта и на теб!
      Живи и здрави всички у дома да сте!

      Изтриване
  8. Нищо няма да разпределям във формички за тарталети, искам голямата Берта!!! Честита Баба Марта, Пепи! Да сте здрави и засмени, румени, червени!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Голяма да е тогава, Кате :)
      Благодаря ти,
      Честита Баба Марта и на теб!

      Изтриване
  9. Честита Баба Марта,Пепи!
    На цялото семейство здраве и много усмивки!
    За тази Берта мога само да си приготвя лигавче да не се покапя,разкош,разкош и пак разкош!
    Дори синьото бих преживяла,хехе!
    Имам у дома Бри,имам и шунка и кашкавал,този уикенд май все по твои рецепти ще се работи у дома! :))
    Прегръдки и хубав празничен петък!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси! Честита Баба Марта и на теб!
      Ето, имаме сделка, аз със синьо, ти с Бри :)) А какво друго ще правиш, ако не е тайна тези почивни дни? :) Ще чакам с нетърпение понеделнишкия отчет да видя какви си ги творила :)
      Прегръдки и хубави почивни дни!

      Изтриване
    2. хехе,голяма си оптимистка,не се знае обаче за кой понеделник говорим :)).
      Но и тук ще ти докладвам,че до Бертата няма да стигна днес,обаче портокалов крем направих,и снимки също.
      Все пак тази пица няма да я отписвам,защото Брито още си го имам,така че при първа възможност ще я хапнем.Обещавам да снимам,макар и вечерно.
      Честит национален празник,скъпа и хубава неделна вечер!Прегръдка!

      Изтриване
    3. Видях го кремчето, чудничко е.
      Няма лошо човек да е оптимист, нали :))
      Спорна седмица на теб!

      Изтриване
    4. Абсолютно!Още повече,че оптимизмът ти се оказа съвсем на място и показах кремчето в очаквания срок.

      А сега искам и тук да ти честитя празника и да ти пожелая много обич да има в сърцето ти,много обич да има в очите,които те гледат отсреща,много хубави думи да идват към теб,много хубави хора да срещаш и да усмихват деня ти!
      Прегръдка за теб и девойката и наздраве!

      Изтриване
    5. Благодаря ти, Роси!
      Много хубава празнична вечер да е и на теб!

      Изтриване
  10. Пепи, честита баба Марта! Да си жива и здрава, румена и засмяна.
    Отново изкушаваш с вкусотия. Ах, тиии...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Станислава :) Честита Баба Марта и на теб!

      Изтриване
  11. Честита Баба Марта, Пепи!!! Много здрава и много усмихната и щастлива да си ни през цялата година :)

    П.П. Ох, това отрязаното парчен;)це си е за мен!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ти е сладко, Мина :) Дръпвай го :)
      Честита Баба Марта! Живи и здрави!

      Изтриване
  12. Честита Баба Марта, Пепи! Здрава, румена, засмяна да си! :)
    Изключително апетитна е тази Берта, а най-много ми харесва това, че е и голяма, Пепи! Много идейно и апетитно.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Еви :)
      Честита Баба Марта и на теб!

      Изтриване
  13. Аууу..какво изобилие на сирена и кашкавали:)Чудесно изглежда тази Берта!
    Честита Баба Марта с пожелание за здраве и слънчеви мартенски дни Пепи!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита Баба Марта,Пепи!
    Здраве и усмивки

    ОтговорИзтриване
  15. Честита Баба Марта, Пепи!
    И аз бих хапнала от Голямата Берта.

    ОтговорИзтриване
  16. Честита Баба Марта, Пепи! Много здраве и усмивки ви желая, румени, червени като мартеничките!
    Страхотна пица и съм сигурна че е вкусна пицата,тъй като самата аз на скоро правих подобна с няколко вида сирена. Имаше различен и фин вкус, в сравнение с варианта само с кашкавал. Добре, че не съм гладна, иначе не отговарям какво ще се случи с монитора :)

    ОтговорИзтриване
  17. Ех, тази Берта, най-накрая я видях и аз! :) Чудесна е, Пепи!
    Честита баба Марта и от мен!

    ОтговорИзтриване
  18. Жестока е!:)Честита Баба Марта!

    ОтговорИзтриване
  19. Благодаря, дами!
    Честита Баба Марта и на вас!

    ОтговорИзтриване
  20. Е тази Берта е перфектна!!! Честита Баба Марта и от мен!

    ОтговорИзтриване
  21. Честит Национален празник,Пепчо!
    Усмивки и много вдъхновение в предпролетните дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, Дианка,
      Благодаря ви!
      Честита Баба Марта и на вас!

      Изтриване
  22. Имай милост! Не сме обядвали още :) Прекрасно изглежда!

    ОтговорИзтриване
  23. Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto perfecto y delicioso,abrazos y abrazos

    ОтговорИзтриване
  24. Още един мартенски поздрав, Пепи -
    Честит празник,
    с пожелание за много усмивки, красота и пролетно вдъхновение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка!
      Хубави и слънчеви мартенски дни и на теб!

      Изтриване
  25. Пепчо, наминавам да видя какво става тук, че нещо много ми се губиш напоследък:)! Поздрави от мен!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Шавам, Кате :) Но много работа и задачки, та чак вечер не ми се поглежда ПС-то и не сядам дори.
      Поздрави сърдечни и на теб, благодаря ти!

      Изтриване
  26. За малки формички нерви сигурно няма да имам, но бих опитала в голям вариант. Изглежда чудесно!:)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...