23 март 2013 г.

Кекса на Ленчето



Да обогатя малко кексовата категория, че много страда. Но и предния ден, като предложих последните останали парченца от този кекс на милото, той ги отказа, ала на последните два мъфина - не. Незнайно защо - мъфини-ядат-всякакви, но на кексовете се назлъндисват. А тъй като кексовете се правят с повечко разбиване с миксера и аз не се натискам да ги правя. Този обаче си заслужава бъркането до побеляване - не изсъхва, колкото и да стои. А  източника на рецептата е в заглавието :)



Продукти: 
4 яйца 
3 ч.ч. брашно (от по 240мл. са чашите) 
1 ч.ч. топло прясно мляко 
1 и 1/2 ч.ч. захар 
1/2 ч.ч. олио 
1 бакпулвер (10гр.) 
2 ванилии 
1 с.л. какао (хубаво да е, ако може холандско, черно, с висок %) 



Приготвяне: 
* Фурната се загрява на 180-190*.
* Яйцата се разбъркват със захарта, докато тя се разтопи; сместа побелее и си увеличи обема  почти два пъти. 
* Прибавят се прясното мляко и олиото и разбърква, вече с шпатула или лъжица, винмателно, да не спада сместа. 
* Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията и пресява. 
* Прибавя се на 2-3 части  към яйчената смес и отново внимателно разбърква. 
* Отделя се 1 ч.ч. от сместа, в която се прибавя разтвореното в топла вода какао. Разбърква се. 
* Кексова форма, с d ок. 26-28 см., се намазва с олио и поръсва с брашно. Обръща се и изтупва от излишното. 
* Сипва се от бялата смес по цялата форма; след това в средата на бялата се изсипва почти всичката кафява смес. Изсипва се останалата бяла смес, като се налива в средата върху кафявата (така я избутва настрани). Обира се останалата от чашата кафява смес и се поставя най-отгоре тук-нам върху бялата. 
Very Happy или просто  се редуват бялата и кафявата както дойде. 
* Пече се в зарятата фурна до суха клечка (най-любимата ми мярка време, но е факт... над 30 мин. при всички случаи).  Усеща се и на пипане с ръка.
* Оставя се да изстине във фурната за 10-15 мин., след което се изважда на скара да изстине, напудря и изчаква да изстине добре, преди да се нареже. 




33 коментара:

  1. Много вкусен и сочен ми изглежда, прекрасен! И май наистина си имаш капризни хора около теб, Пепи (познато ми е). Да не искат кекс... Ама като готвиш все вкусотии, човек се научава и... да, ти сама си казвала. =)
    Да сте живи и здрави всички!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами ха де. Мъфините много се тачат в къщи, а кексовете - не. Здраве да е.
      Приятни почивни на теб, Гери!

      Изтриване
  2. Чудесен е, Пепи! Ще си взема парче със сутрешното кафе и ще му се насладя. Прегръдки с пожелания за спокойни почивни дни! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ти е сладко, Еви!
      Прегръдка и за теб и хубави почивни дни!

      Изтриване
  3. Ех, че вкусен е станал! Хубав уикенд, Пепи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. и на теб да е :) Я какво време имаме днес!

      Изтриване
  4. Непременно ще опитам рецептата, Пеп. Обичам кекс, но все не ми се получават :)
    Хубав уикенд от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не го вярвам, Зори :))
      И моите преди години не се получаваха, но се оказа, че еот начина на печене.
      Хубави почивни дни на теб!

      Изтриване
  5. Много хубав!
    У нас е обратното. Не щат мъфини да опитат. Пък аз искам да правя...

    ОтговорИзтриване
  6. земи разкарай тази изкуствена роза,мечетата и портокала че само развалят пейзажа. По добре сложи една хубава салфетка и живо цвете!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Направи си и сложи каквото ти харесва.

      Изтриване
  7. Пепи, много хубав сочен кекс!
    У нас няма такъв проблем-каквото забъркам-това ядат :)))
    С пожелание за слънце и усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Блазе ти, Бети :)
      А на теб хубава нова седмица да е!

      Изтриване
  8. Много е красив, Пепи,
    и със страхотна текстура - класически, майсторски кекс!
    Поздрави, слънчева и усмихната пролет, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка :)
      В рецептата изрично пишеше: разбива се до побеляване :)
      Поздрави и хубав празник на теб утре!

      Изтриване
  9. Обичам кекс, много го обичам всякакъв, особено такъв сочен и шарен!недолюбвам мъфините!Ето има и различни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не може всички да са еднакви :)

      Изтриване
  10. Пепи, грабвам парченце за десерт, пък щом не засъхва, едно и за закуска и започвам да мъдрувам каква сладост да спретна, ама като за мойта си душица, че то един искал крем, друг торта, трети мъфин, а на мен в главата ми друго се върти, ама ще я видим тази работа...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И в крайна сметка ще те видим ей сега какви си ги свършила тези почивни дни, Игличе!
      Хубава нова седмица да ти е!

      Изтриване
  11. И аз като Сончето - харесвам кексовете повече от мъфините. А този твой, Пепчо, е станал прекрасен! Върна ме назад, в модата на кексовете :))Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Отдавна не бях правила и аз, Снежи! Но преди две седмици много ми хареса този, като опитах и почти веднага направих :)
      Поздрави и спорна седмица на теб!

      Изтриване
  12. un délicieux cake bien moelleux et fondant bravo
    bonne journée

    ОтговорИзтриване
  13. И е красив такъв шарен, пък и вкусен, както трябва да бъде един кекс!
    Поздрави и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. благодаря, Ина!
      Поздрави и на теб и честит празник!

      Изтриване
  14. Честит Празник Благовещение(Благовец),Пепи!
    Желая ти много здраве и щастие! Бъди благословена жена,съпруга, майка и баба!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Сонче! Предлагам за баба да почакам още малко :)
      Честито Благовещение и на теб!

      Изтриване
  15. Пепи, кой не обича кекс?!
    Честито Благовещение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Знам ли, Стаси :)
      Честит празник!

      Изтриване
  16. Пепи,и аз рядко правя кекс,особено чист без да го наблъскам с добавки,а пък тази ми форма направо паяжина ще хване,много бавно ми се пече в нея кекса и все го обръщам я на продълговат,я на мъфини.
    Но сега както ми е пригладняло знаеш ли как ми се иска да имах от твоя,пък и с олио е,значи е сочен,а шарката е станала страхотна!
    Прегръдка,мило другарче,и седмица с повече усмивки нека да ти е! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И а я вадя рядко формата. Не само, че кексове правя рядко, но и за руло Стефани ми идва мъничка и почти не ползвам. Ама пък кекс ли е - с дупка го търсят. Колкото и рядко да е.
      Прегръдка и за теб и хубава седмица!

      Изтриване
  17. Ммм чудничък изглежда!!! Отдавна не съм правила, а как ми се хапва :)). Дръпвам си парченце за кафето ;)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ти е сладко, Диди!
      Хайде, днес е събота, подслаждай живота на близките :)

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...