24 март 2014 г.

Кокосови палачинки


Палачинки съм си признавала винаги, че обичаме всякакви. Тънки, като дантели :) точно както мама ме е учила.  И да започвам от яйцата, пък нататък с останалите продукти. Преди няколко дни споменах, че спешно се налага готвене на храна, съобразена с настоящия Великденски пост. Единия любимец обаче си поръча палачинки.  Ами в палачинки, ако няма мляко и яйца - какво остава - вода и брашно само..... И съвсем навреме се сетих за кутията кокосово мляко, която се задържа 2-3 седмици в хладилника. Съвсем навреме. Вложих я и се получиха едни много нежни, с аромат на кокос палачинки.

Белите - без яйца; съвсем постни

Жълтите - с добавени яйца, след като приключих с първите 6-7 постни. 



Продуктите: 

1 кутия кокосово мляко 400 мл 
500 мл вода 
1 каф. л. сода за хляб; 
1 каф. л. сол 
1 ч.л. захар 
2 с.л. олио 
~ 600  г  брашно  - получената каша трябва да е като  рядка боза 
ок. 50 мл  разтопено масло или олио за намазване 

(пиша вариант за постните, а по-късно заедно с разбитите 3 яйца добавих още 150 гр. брашно) 

Приготвяне:
* Кокосовото мляко се  разбърква в кутията и изсипва в купа, където ще се бърка сместа.
* Прибавя се водата, содата, солта, олиото  и захарта и разбърква всичко. 
* Загрява се тиган с незалепващо покритие и (съвсем равномерно е с четка, или парче ябълка, забодено на вилица) се намазва  с  маслото или олиото. 
* Изсипва се черпаче от сместа, която трябва да е толкова рядка, че като се наклони тигана във всички посоки сместа да се разстели равномерно по дъното му.   Най-добрата степен за печенето на палачинките според мен е 75% от мощността на котлона - от 9 степени на 6 (примерно). 
За минутка са запечени отдолу и трябва да се обърнат , за да се изпекат и от другата страна. 

23 коментара:

  1. Ей, че съм първа сигурно, та ще опитам и от дата вида:))) Супер са, Пепи, като дантелки, добра ученичка си! Най-вкусните рецепти са от мама! Прекрасна нова седмица, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Кате :) Най-вкусна е мамината рецепта :)

      Изтриване
  2. Пепи, с най-голямо удоволствие бих си опитала от постните. Прекрасно звучат и изглеждат, а и съм голям фен на кокоса. :)
    Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вземи си, Гери :) и си намажи дори.
      На теб не мога да откажа :)

      Изтриване
  3. Чудесни са станали, Пепи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. лошото е, че сами не стават :) искат правене ;)

      Изтриване
  4. Ха сега да видиш ти! Страхотни са, как пък ти хрумна. Ама ти да не постиш? Че се притесних нещо ...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. аа недей, недей. Аз ядох от жълтите :)

      Изтриване
  5. Постно, но вкусно! :) Пък си ги и наредила едни дантелени! ...Майсторка си, няма що! :)
    Прегръдка и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ина!
      Поздрави и спорна нова седмица на теб!

      Изтриване
  6. Чудесна идея, Пепи, изглеждат страхотно -
    следващия път и аз ще ги приготвя с кокосово мляко.
    Поздрави и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дианка!
      Хубава и спорна седмица и на теб!

      Изтриване
  7. Пепи, постните задължително ще опитам, че и на мен ми се въртеше подобен експеримент в главата :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. непременно, Зори. Много са нежни - по-хубави, отколкото с прясното мляко.

      Изтриване
  8. О, задължително ще ги опитам, сигурна съм, че ще станат моите любими. Благодаря за рецептата, Пепи! Прегръдка с пожелания за спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прегръдка и за теб, Еви и хубава нова седмица!

      Изтриване
  9. О, няма да пропусна да си направя такива кокосови палачинки, Пепи! Благодаря ти за идеята! И у нас обичаме всякакви палачинки, дори лучени ;)) А тези сякаш ухаят през екрана, ммм!
    Хубава сряда ти пожелавам, мила! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А аз днес сутринта закусих (нагостиха ме) с палачинки с брашно от лимец. И трябва да ти кажа, че ще направя и аз такива - много са хубави. Ще се радвам да споделиш дали ти харесаха кокосовите, Ирма :)

      Изтриване
  10. Много нежни палачинки,Пепи,няма спор,а представям си и колко ароматни!Чудесна идея и невероятно съблазнителна закуска!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз първо вкарах кокосовото мляко в солените ястия, Роси, че едва сега се сетих за палачинките :) Но Жул харесва кокос и много им допаднаха.

      Изтриване
  11. Чудесна рецепта. Много нежни и по нищо не отстъпват на вкус от класическите, с прясно мляко.

    ОтговорИзтриване
  12. Много са сполучливи, днес ги направих за закуска и много се харесаха :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че сет харесали :) За съжаление рядко се сещам да купя кокосово мляко и да ги правя по-често, но тези дни ще им излезе късмета :)

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...