tag:blogger.com,1999:blog-68189092930066304892024-03-18T05:03:11.518+02:00Храна за мойте канибалиpep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.comBlogger1332125tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-49612606018061050642024-03-15T20:26:00.006+02:002024-03-15T20:58:47.223+02:00Тирамису с лимончело <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhvhNQ5MsukNrNuaAwMp1a1mC8jEuTBQ0eie18GMkm53sX60lstEutyj0ZUDFz9dbvTT16R50oCpfUc0Gj6aEFBnx9xhqg9dvlzv98yftvEnj3_7ln57wrbOG7pNTw7fdCEFO4WKb1OsUKe3R8UGX0d_igiprrFrdin3qU0Zzor7vvuzuO6zBGI_7NRw/s920/IMG_0458.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="681" data-original-width="920" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixhvhNQ5MsukNrNuaAwMp1a1mC8jEuTBQ0eie18GMkm53sX60lstEutyj0ZUDFz9dbvTT16R50oCpfUc0Gj6aEFBnx9xhqg9dvlzv98yftvEnj3_7ln57wrbOG7pNTw7fdCEFO4WKb1OsUKe3R8UGX0d_igiprrFrdin3qU0Zzor7vvuzuO6zBGI_7NRw/w640-h474/IMG_0458.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"><b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%81%D1%83" target="_blank">Тирамису обичам всякакво</a> </b><span style="background-color: white; color: #111111;"> </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /> и в почти класически вариант със сос Забайон, и в лек вариант без яйца. Това обаче е лимоново. Когато ходя в Италия си примъквам по бутилка-две насам. Имам приятелка, чийто съпруг се сърди, когато се прибира без подарък. Мише дори не очаква, но всеки път си поръчва Лимончело. Ако някой ден го примамя да дойде в Италия, това ще е само 'щото все му разказвам за малките магазинчета, с открити дестилерии в Южна Италия, където го правят. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> Това е едно доста бързо лимоново тирамису. В крема трябваше да има и <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2010/12/lemon-curd.html" target="_blank">лимонов крем</a></b> , но през последния месец и покрай новия член в семейството ни няма много време за занимавки в кухнята, а повод да го направя без него ми даде и <span style="background-color: white;"><b><a href="https://www.24kitchen.bg/chefs/dzino-d-akampo" target="_blank">Джино Д'Акампо</a> - </b>моят нов фаворит тв шеф, чиято философия е, че добрата рецепта не трябва да съдържа много съставки, ако е от качествени продукт. Този симпатичен младеж в едно от предаванията си за Южна Италия направи тирамисуто без крем и в чаши. Много харесвам десертите в чаши, защото са индивидуални, не се налага да се вади парче от тавата, а то да се клатушка :-) </span> а и лесно се носи за работа. Ако искате по-тежък крем - направете </span><b style="font-family: verdana;"><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2010/12/lemon-curd.html" target="_blank">лимонов крем</a> </b><span style="font-family: verdana;">и го добавете към крема с маскарпоне</span><b style="font-family: verdana;">. </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7gV2eg8tLp6kNUo6ANS4jsU3mJPZ_csRXdbLEmWZDsiuyRCjho0y3_D8jSubgxL3kfyEwtjj1MlHOROFJJaQbeCZmVHWXbRREL59uvtBfN1MvhtyntSwU-uRON46f91UgP7GWjrtfjVx-kSfIQ-DpGOfwrecPYcTNPttqMopsEwW04naWdq8OnF62AeY/s920/IMG_0462.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="920" data-original-width="690" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7gV2eg8tLp6kNUo6ANS4jsU3mJPZ_csRXdbLEmWZDsiuyRCjho0y3_D8jSubgxL3kfyEwtjj1MlHOROFJJaQbeCZmVHWXbRREL59uvtBfN1MvhtyntSwU-uRON46f91UgP7GWjrtfjVx-kSfIQ-DpGOfwrecPYcTNPttqMopsEwW04naWdq8OnF62AeY/w480-h640/IMG_0462.jpg" width="480" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Продукти: (за 8 чаши, или тава с размери 24/20 см)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">1 пакет бишкоти - 200г</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">500г маскарпоне</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">250г заквасена сметана</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3 жълтъка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">80 г пудра захар </span></span><div><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>за сиропа:</b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">80 г захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 лимон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">120 мл лимончело</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">120 мл вода </span></span></div><div><span style="color: #111111; font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="color: #111111; font-family: verdana;"><b>Приготвяне: </b></span></div><div><div><span style="color: #111111; font-family: verdana;">* В касерола, или малка тенджерка се наливат водата, лимончелото и поставя захарта. </span></div><div><span style="color: #111111; font-family: verdana;">* С ножче за цитруси се нарязва кората на лимона - получават се тънки, дълги стружки (може и на ренде, но са доста по-малки). </span></div><div><span style="color: #111111; font-family: verdana;">* Кипва се на котлона за около 5-6 мин и отмества, оставя да се охлади напълно. </span></div></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Захарта и жълтъците се разбиват с миксер, докато побелеят (около 10 мин)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Купата се поставя в съд на водна баня, на средна степен на котлона и продължава да се разбърква (вече с тел за яйца, или друга бъркалка) - за да не ни притесняват суровите жълтъци в сладкиша. Водата не трябва да ври силно, за да не получим бъркани яйца. Бърка се, докато крема се сгъсти и стане пухкав </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> - около 15 мин. Това е най-дългата част от приготвянето на рецептата. </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #111111;"> </span><span style="color: #111111;">* В отделна купа се разбива с миксер, на най-ниска степен маскарпонето със заквасената сметаната. </span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">* Прибавя се по малко от разбитите жълтъци със захар и обърква с шпатула до пухкав крем. Вместо заквасена сметана, може да ползвате бита сладкарска, но за мен със заквасената има по-свеж вкус. </span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">Вече в чаша, или във форма за сладкиша се нареждат последователно: </span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">тънък пласт от крема</span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">ред бишкоти, натопени буквално за 3 сек. в сиропа с лимончело</span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">отново крем </span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">и отново ред бишкоти. </span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">Ако съдът е по-дълбок, могат да се направят и 3 реда с бишкоти. Зависи колко дебело ще сложите крема и каква е големината на съда. Затова ми е най-лесно с чашите :) има още подготвени продукти - вадиш чаша и пълниш. </span></span></div><div><span style="color: #111111;"><span style="font-family: verdana;"> </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #111111;">Отгоре се украсява с отцедените лимонови стружки. Може да поръсите и със запечени филирани бадеми, но трябва да бъде непосредствено преди поднасянето на десерта, за да останат хрупкави фините люспи ядки. </span><span style="text-align: center;"> А преди поднасяне, задължителни поне 4-5 часа в хладилник. </span></span></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgra4M4QPBMrrT_H78fQKCCIqdc0hypXxBia6qEmZZ0QlKeeXFoa_2LX8HdfjU8Kd2Y78ZgXl7jS8MFPjsfQz4FxgYs4lDqTb5kGFBxCfbGP0scMuxvb7QHv9xXLx9c11En0JiQAhZeaLguk-yOmF3HiM7UfjaZuiCQtxzeXq79yUgzw8MX_t3GB2-UXyU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="486" data-original-width="639" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgra4M4QPBMrrT_H78fQKCCIqdc0hypXxBia6qEmZZ0QlKeeXFoa_2LX8HdfjU8Kd2Y78ZgXl7jS8MFPjsfQz4FxgYs4lDqTb5kGFBxCfbGP0scMuxvb7QHv9xXLx9c11En0JiQAhZeaLguk-yOmF3HiM7UfjaZuiCQtxzeXq79yUgzw8MX_t3GB2-UXyU=w640-h486" width="640" /></a></div><br /> </div><br /><p></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-33179676099302332142024-03-06T23:47:00.003+02:002024-03-06T23:47:41.085+02:00Скарида в хрупкава коричка от тиквички <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT6_jd7y65engMU9KhwFlUGS35rTenJE8-L9190iynVWjO183X-eSyQKcMqElYcmXnFZ19jtWi4WTsNRZUfRz79naQwd6MOZt7RxMFfJ9zkcrTPCwNUbahyrdI_7rlR10kxfIGNZVxPk45K8-brM501GlKgD_N8Dfm2SbD5AjttIltA3NjQShvx1h8DE/s920/IMG_0435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="920" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT6_jd7y65engMU9KhwFlUGS35rTenJE8-L9190iynVWjO183X-eSyQKcMqElYcmXnFZ19jtWi4WTsNRZUfRz79naQwd6MOZt7RxMFfJ9zkcrTPCwNUbahyrdI_7rlR10kxfIGNZVxPk45K8-brM501GlKgD_N8Dfm2SbD5AjttIltA3NjQShvx1h8DE/w640-h480/IMG_0435.jpg" width="640" /></a></div><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px;">Има храни, които като опитам някъде и задължително после искам да споделя с домашните </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px;"> не знам дали толкова те да ги опитат, или защото на мен много са харесали и искам да ги хапвам отново и отново.... Но пък с някои изваждам късмет - след Русия <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/12/blog-post_11.html" target="_blank">сготвих борш</a></b> и авджи Стоев започна да го хапва и в къщи; След Йордания през миналата пролет <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D1%85%D1%83%D0%BC%D1%83%D1%81" target="_blank">прояде хумус</a></b> в различните му вариации, които правя </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px;"> и <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2023/04/blog-post_18.html" target="_blank">салата табуле</a></b>. От Италия обаче едни сфолиатели ме мъчат и вече година и половина след Неапол не мога да се убедя да ги разточа в къщи. С тази рецепта случаят направо е бърз </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px;"> има-няма 4 месеца след Флоренция/Болоня завих тези бомбички от тиквичка с пълнеж скарида и крема сирене. Ммммного добри ми се получиха, както каза и съвсем младия баща на внучето ни </span><img alt=":heart:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/heart.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px;"> Сочна скарида в хрупкава коричка от тиквички. Това е бомбичката от <b><a href="https://www.facebook.com/jo.letka/posts/pfbid031dMZE1GNi5W7DiVhrywr628XWMFhJv2xtuvpFCoJkv2uFVnjusCzKD7YAxMoGwi2l" target="_blank">Болоня</a></b>, на моята не сложих толкова пластове тиквичка, за да се усеща повече скаридата.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOXFpnjpVk4WM0AfAdIwZkcsacGdn_CYx4_eIvxESLG7gJEsQ5uQGuD6E-gIFSdpr_3rUKYVn9BprmaQAL5P9IPfUaF0hyB8EyUXaU0nQDKR55YL96vfxXgTH68Mutje-Ny5WaFuO7miMSLE-lEdRoMmQDi1t6lG5k0nz9kebz7exQ8UwIzeXnksZt_s/s900/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2024-03-06_17-25-21-203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="655" data-original-width="900" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOXFpnjpVk4WM0AfAdIwZkcsacGdn_CYx4_eIvxESLG7gJEsQ5uQGuD6E-gIFSdpr_3rUKYVn9BprmaQAL5P9IPfUaF0hyB8EyUXaU0nQDKR55YL96vfxXgTH68Mutje-Ny5WaFuO7miMSLE-lEdRoMmQDi1t6lG5k0nz9kebz7exQ8UwIzeXnksZt_s/w640-h466/viber_%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2024-03-06_17-25-21-203.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana;">Продукти за 6 бр: </span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">6 броя скариди </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">100 г крема сирене </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 тиквичка около 400 г </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">сол и черен пипер </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">150г галета </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 яйца </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">олио за пържене</span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiu1fK_Ojk5WFXC0ul611_AY6FS61jTzsPUWM3HquonfAYuK3ZPaltEet0pxl2pgGo4NBo8N1gYLSK76u6S1hyphenhyphenfGphaIChzaOuHZWhmAyhNNz4y_D81a6keCRUjBYu2G7xBeZgZCJxWjir36UDzpeqP_OP9396NNSxrxXwiSqKHZe8nosTFfXGi3B8Ws/s920/IMG_0432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="920" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiu1fK_Ojk5WFXC0ul611_AY6FS61jTzsPUWM3HquonfAYuK3ZPaltEet0pxl2pgGo4NBo8N1gYLSK76u6S1hyphenhyphenfGphaIChzaOuHZWhmAyhNNz4y_D81a6keCRUjBYu2G7xBeZgZCJxWjir36UDzpeqP_OP9396NNSxrxXwiSqKHZe8nosTFfXGi3B8Ws/w640-h498/IMG_0432.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Приготвяне</b>: </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Тиквичката се нарязва на тънки, дълги ленти. <br />* Посоляват се съвсем леко и оставят за 30 мин. да им излезе водата - това го правя и когато правя хрупкави зеленчуци, няма нужда водата в тях да се пържи <img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /> Тези са и от оранжерии и съдържат много вода - от моята се отдели около 60-70 мл . </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Подсушават се на кухненска хартия. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* През това време се почистват скаридите - главите, вената, черупките им. Опашките им аз оставих, но може и да не се оставят. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Посоляват се и подправят с черен пипер ***</span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgw5Blmh0TO5HDXv1ZQryL593PdbH1LIcKZSXka3uk1exvzuu1SxQidLSuk8drUtk6BfgUso4cl6yzK_TB-zz9s_sgPa_eGP3BkHNdhyaebfqoYcC69ctC4tT6g0pYcJfEeiEguuQS2krtacyILP3rbd6PXPnmy3Ol65StfMOYRZDdnz7BKd2lRUWmeUHo" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="668" data-original-width="890" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgw5Blmh0TO5HDXv1ZQryL593PdbH1LIcKZSXka3uk1exvzuu1SxQidLSuk8drUtk6BfgUso4cl6yzK_TB-zz9s_sgPa_eGP3BkHNdhyaebfqoYcC69ctC4tT6g0pYcJfEeiEguuQS2krtacyILP3rbd6PXPnmy3Ol65StfMOYRZDdnz7BKd2lRUWmeUHo=w288-h226" width="288" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_boCMXxCRZZScmxIFqo-EDJfYFY2hOGfvemmThVA_KkWqvMHXP5APjyV7WYqp57x0JBvMgpA8ocUuFyfjQMw8aBV863MZaSDTortPYs_TsuMGj_VuFw907X-tAlRKkxTUcGG9M-3ZQIC-4pEopjDcSBr6r_3ffP2dnac8MSKAq9jatyOOl_l-NaRkDi8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="668" data-original-width="890" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_boCMXxCRZZScmxIFqo-EDJfYFY2hOGfvemmThVA_KkWqvMHXP5APjyV7WYqp57x0JBvMgpA8ocUuFyfjQMw8aBV863MZaSDTortPYs_TsuMGj_VuFw907X-tAlRKkxTUcGG9M-3ZQIC-4pEopjDcSBr6r_3ffP2dnac8MSKAq9jatyOOl_l-NaRkDi8=w302-h227" width="302" /></a></div><span style="font-family: verdana;">* 3 или 4 ленти тиквичка се нареждат накръст. Върху тях се поставя скаридата и до нея пълна чаена лъжица крема сирене. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Краищата на тиквичките се прехвърлят върху тях и фиксират с клечки за зъби (макар да не са много нужни, тиквичките след осоляването са омекнали, добре прилепнали от панировката и не се отварят при пърженето. )<br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhj6Jytj4ynUDvlJEtCZ_VUOyCInIZmSBVaSn_6OgeoNSRub7vdjH7Hy3u0_s_pcd5vcsTJ3DKNwggsHIYfcWcrf75l4hkomUSQImtDIYx8geXEdGneS_9j0xsDkcz-NXZL3OmqfAED1ip3kjAruHX5ezBGvBIblMPGOx-PbxRMv09sGT3W1_p4qGN3ZDY" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="668" data-original-width="890" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhj6Jytj4ynUDvlJEtCZ_VUOyCInIZmSBVaSn_6OgeoNSRub7vdjH7Hy3u0_s_pcd5vcsTJ3DKNwggsHIYfcWcrf75l4hkomUSQImtDIYx8geXEdGneS_9j0xsDkcz-NXZL3OmqfAED1ip3kjAruHX5ezBGvBIblMPGOx-PbxRMv09sGT3W1_p4qGN3ZDY=w300-h225" width="300" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiAL2KhF4lT7FuCx_Yqo6zJXIjHnWkQfsk6pYxTdnEnPHmmAYHTCxlfsIm84csyAz7zp6F8J7stPbGHT0jGL8VQrmC-hJc2EkyrOHJQz8cVo6F-iV5kpP1ISx0WOeCTs_PVF-wFfpWi2cTw-Rk9fo3gO1TdbASwww1zk4JlIhzcPr4B1G8jQIcZc3-jKYw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="675" data-original-width="900" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiAL2KhF4lT7FuCx_Yqo6zJXIjHnWkQfsk6pYxTdnEnPHmmAYHTCxlfsIm84csyAz7zp6F8J7stPbGHT0jGL8VQrmC-hJc2EkyrOHJQz8cVo6F-iV5kpP1ISx0WOeCTs_PVF-wFfpWi2cTw-Rk9fo3gO1TdbASwww1zk4JlIhzcPr4B1G8jQIcZc3-jKYw=w295-h224" width="295" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><i>*** На снимките се вижда, че едните скариди съм поставила сурови, другите са бланширани. Топчиците със сурови скариди трябва да се пържат по ок 4 мин., за да може скаридата вътре да се сготви. Ако сте сигурни в котлона си и мазнината за пържене - , знаете, че мазнината не трябва да е вряща на макс, но не и просто гореща. При мен това пържене е на 3/4 от мощността на котлона. Другите са бланширани след почистването в малко вряща подсолена вода - за ок 2-3 мин, докато порозовеят. Така е сигурно, че скаридата вътре ще бъде напълно сготвена, бомбичките се пържат общо за 2 мин, тъй като лентите тиквичка са омекнали и бързо са готови. Другият начин, за който си мисля, но не съм го правила е да загрея фурната на макс (при мен е 250* с вентилатор), да запържа за по минута топчиците и да прехвърля в тава, а след това за 5 мин на високите градуси във фурната. Сигурна съм, че и така ще се получат вкусни и хрупкави, защото така съм правила и кюфтета, и шницели и панирана риба - с цел да избегна дългото пържене. </i></span></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0wz3oof1UNK_n6itR1OgsoruwrueyiQZHfnq7M_J_Q07dN5Ah_xGSMOphLukumgpWf_iGud-Rn_38Rck2eZtRqha7YhEU5pc-fGdVCb0zBFyD0dclQNxoXyslu_dZQurvG8guSrzVk0YQz2fURJosaq0StwdlWT0OC34FNbh1ncqB1IIWYULjj36AuI/s920/IMG_0433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="804" data-original-width="920" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN0wz3oof1UNK_n6itR1OgsoruwrueyiQZHfnq7M_J_Q07dN5Ah_xGSMOphLukumgpWf_iGud-Rn_38Rck2eZtRqha7YhEU5pc-fGdVCb0zBFyD0dclQNxoXyslu_dZQurvG8guSrzVk0YQz2fURJosaq0StwdlWT0OC34FNbh1ncqB1IIWYULjj36AuI/w640-h560/IMG_0433.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">Продължавам с панирането :-) </span><div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">* В една купичка се разбиват яйцата с щипка сол, в друга се поставя галетата. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">* Мазнината се загрява в дълбок и тесен съд - от една страна ще ползваме по-малко олио, от друга - дълбочината на олиото трябва да е ок 4см, за да се пържат тиквените бомбички на маслена баня. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">* Когато мазнината е готова, приготвените топчици се потапят в разбитите яйца, после добре овалват в галетата, изтърсват от излишната и поставят в загрятото олио да се пържат. Малко по-горе вече писах - 4 мин, ако са със сурови скариди, 2 мин, ако са с бланширани скариди. Степента на котлона е 3/4 от мощността му. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">* Изваждат се на решетка, покрита с кухненска хартия - ако са в чиния, отдолу ще останат влажни и омекнат, а върху решетката си остават хрупкави и отдолу. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-family: verdana;">* Сервират се със <a href="https://pep-4o.blogspot.com/2013/09/blog-post_3.html" target="_blank">сос Айоли</a>, или <a href="https://pep-4o.blogspot.com/2018/09/blog-post_12.html" target="_blank">сладко-кисел сос</a>. Или с какъвто Ви харесва, ако решите да си ги направите. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8qkJYBi1hF5qeBSYmrg55fxscF9gUdlG-hJtU2NKVEsTMunNmaNpDH_xohwFf9Jn4qTKOUXlKXsq1YSaj7IKrK1x25YxGOinj8sFp8H1QXb2X7S_bJVayzEylcaPCuReA6vFlFG2vjUxUp4Lwt0jbwCG3Og8OuQLgoXmTo-voiK7MSCLjplxKS0WCeNM/s920/IMG_0427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="737" data-original-width="920" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8qkJYBi1hF5qeBSYmrg55fxscF9gUdlG-hJtU2NKVEsTMunNmaNpDH_xohwFf9Jn4qTKOUXlKXsq1YSaj7IKrK1x25YxGOinj8sFp8H1QXb2X7S_bJVayzEylcaPCuReA6vFlFG2vjUxUp4Lwt0jbwCG3Og8OuQLgoXmTo-voiK7MSCLjplxKS0WCeNM/w640-h512/IMG_0427.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">и м<b><a href="https://www.facebook.com/jo.letka/posts/pfbid02fo3baYHL2r1myCcNWbkasT6yVLxTEj87PWCbaCdpL7LthsY5cH8EeDrS7mZvpcZxl" target="_blank">алко Болоня</a></b> :-) Много хора не знаят, но в Италия не само Пиза е наклонена кула. Ето две от Болоня, например. А Болонският университет е най-старият съществуващ университет. </span><br /><br /><p></p></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3kuV-H7knGUB_GRFtsc7-wmGyWtPID5i-UIoU9c0uyVMZsw63Qj0GvXOAuhzBXr1Wd_5mzcgeBtfrOTcwsAvaSiusDwRTBaLqY_f3xtq4qPvwIZn6T0w3fB9PSjy8o14TjttQsIXGW7nqTmeX4LgHYyny6liKimJQ9z2KJaNe5sF_D20ub7GlDecauZE" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3280" data-original-width="1840" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3kuV-H7knGUB_GRFtsc7-wmGyWtPID5i-UIoU9c0uyVMZsw63Qj0GvXOAuhzBXr1Wd_5mzcgeBtfrOTcwsAvaSiusDwRTBaLqY_f3xtq4qPvwIZn6T0w3fB9PSjy8o14TjttQsIXGW7nqTmeX4LgHYyny6liKimJQ9z2KJaNe5sF_D20ub7GlDecauZE=w132-h234" width="132" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqcCtMoDijhc5KKyf-RRoD00CQlUhJIuCtS6JT9-bdLWZCFM3vsFQtaHnLnhnwPRXffZWhI9oL4PFPPkDzwDkNTqHVhlMHgGOGtZrKdeHt-0FuhI92ycLYkC-sZts0PQqtCcvvRw9SKxrndv2Tk8KBfS_Auyb9TDhYcHqJ8zk8M5--q3UHx64WEzrot30" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqcCtMoDijhc5KKyf-RRoD00CQlUhJIuCtS6JT9-bdLWZCFM3vsFQtaHnLnhnwPRXffZWhI9oL4PFPPkDzwDkNTqHVhlMHgGOGtZrKdeHt-0FuhI92ycLYkC-sZts0PQqtCcvvRw9SKxrndv2Tk8KBfS_Auyb9TDhYcHqJ8zk8M5--q3UHx64WEzrot30=w129-h235" width="129" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgsFAcLGFwR6FbE0Frhygr2dOsnn0l5gUgx7MJ0b25TbVKMAX7iVPbxjjJRQnKtqMnkoxKMvXBVd1bH11vWzU0d6MMVr8GjnQor__AWcbMXceSwzgkdLSRTp52Q11_DKhqL202O159ZCoyxDB1uK5Q_Ua7n6tqtH9E-LLjKitYyvXkhUnRGrvwLYbuaJ0c" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgsFAcLGFwR6FbE0Frhygr2dOsnn0l5gUgx7MJ0b25TbVKMAX7iVPbxjjJRQnKtqMnkoxKMvXBVd1bH11vWzU0d6MMVr8GjnQor__AWcbMXceSwzgkdLSRTp52Q11_DKhqL202O159ZCoyxDB1uK5Q_Ua7n6tqtH9E-LLjKitYyvXkhUnRGrvwLYbuaJ0c" width="135" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi91Cp9NGooL4-wYHSkLZrQH1HRVbrkXOYwQYpIViv3fSd2WGGBNwwpq0qXqI5iFZhRhL6azW00tz6AIrLIHutmgOYI5RBCy-yWh5adNGTVsIPUdwmeuIW_tv5sHdLTlqh19aGS40c7KCVnf0X9AcpWuTGcq-CxvxWqbdgUS6Dw6hOLxAl3PuSbdfuXIxE" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="3280" data-original-width="1840" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi91Cp9NGooL4-wYHSkLZrQH1HRVbrkXOYwQYpIViv3fSd2WGGBNwwpq0qXqI5iFZhRhL6azW00tz6AIrLIHutmgOYI5RBCy-yWh5adNGTVsIPUdwmeuIW_tv5sHdLTlqh19aGS40c7KCVnf0X9AcpWuTGcq-CxvxWqbdgUS6Dw6hOLxAl3PuSbdfuXIxE" width="135" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjPdGeIrImcyZKlnIGlOjgf4VnBh_Tl0wnreut95ZcX0hIerUCAAzO55SvksrCvrG4QUzrxvgKbaeKq5ZQLydf9xH9ivbHvbCP6ZsMm8ouwzSFrJkWwFTI66M4qbbVcyBLZpHROgeeMEDzRfhqIq0OdsaDNHM_GCF0-aqO5fuVeJFxmhim_tdUzzpEc6DM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1840" data-original-width="3280" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjPdGeIrImcyZKlnIGlOjgf4VnBh_Tl0wnreut95ZcX0hIerUCAAzO55SvksrCvrG4QUzrxvgKbaeKq5ZQLydf9xH9ivbHvbCP6ZsMm8ouwzSFrJkWwFTI66M4qbbVcyBLZpHROgeeMEDzRfhqIq0OdsaDNHM_GCF0-aqO5fuVeJFxmhim_tdUzzpEc6DM=w290-h168" width="290" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQjYD5GRgBrDsxRQ0ukt4U1K392oySJeWCtX_vRNxgC7lW5KGqygs01Pp6B-FJK7SqnjFfLQQjWsJ5lIYErmSLRTc0iVRTJympMx2T4xjM7JtxfgPZ9m24959bhYmerBNBeTrMVQ6IN1q9IKoM3WSpG04jwC2y3zulJbMOQkNuwHFtTQ2zfzWa72xFI2Y" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2288" data-original-width="4080" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgQjYD5GRgBrDsxRQ0ukt4U1K392oySJeWCtX_vRNxgC7lW5KGqygs01Pp6B-FJK7SqnjFfLQQjWsJ5lIYErmSLRTc0iVRTJympMx2T4xjM7JtxfgPZ9m24959bhYmerBNBeTrMVQ6IN1q9IKoM3WSpG04jwC2y3zulJbMOQkNuwHFtTQ2zfzWa72xFI2Y=w288-h165" width="288" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgD5GaGIHo6jCwjIk84pv4GO26PSyFo2YpzfXBOWaPlmcC-RYlPntDy_aT1cI2K_ks6IlE-Eil53VK2W4oRZZse60lBoJVngi3cA4wuEFJ7VsLv1XF_OeAj6FPUUfdvK7_zPVNYO2TzuKgCePI2SRCb5CiCOL53XWqYgB6aQQ-sJZ1cUD9wUOyXnRjO2Vg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2288" data-original-width="4080" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgD5GaGIHo6jCwjIk84pv4GO26PSyFo2YpzfXBOWaPlmcC-RYlPntDy_aT1cI2K_ks6IlE-Eil53VK2W4oRZZse60lBoJVngi3cA4wuEFJ7VsLv1XF_OeAj6FPUUfdvK7_zPVNYO2TzuKgCePI2SRCb5CiCOL53XWqYgB6aQQ-sJZ1cUD9wUOyXnRjO2Vg=w296-h166" width="296" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJRoCHy8uXzJ2agDQFDqqqZKZpG3UKXxY0KoDOvpXGcgoRozLZN4_WQpc3kDF9xnnayVFL7SakyoT1E7ovwQ1PyB0gf7VIeJvR0k98Xdmk7_CROYWNTadQVnMy8vcseU_1c0TvqOxsPEH0ShYpv6tBYonkYYFKflAPm9fGzj35d-gW-VEiqOAYSKA_33E" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2288" data-original-width="4080" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJRoCHy8uXzJ2agDQFDqqqZKZpG3UKXxY0KoDOvpXGcgoRozLZN4_WQpc3kDF9xnnayVFL7SakyoT1E7ovwQ1PyB0gf7VIeJvR0k98Xdmk7_CROYWNTadQVnMy8vcseU_1c0TvqOxsPEH0ShYpv6tBYonkYYFKflAPm9fGzj35d-gW-VEiqOAYSKA_33E=w298-h167" width="298" /></a></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiakylz81RlGZz4nev_OrRW4NeeR8dpMvH13QVqv09CgcbPRSmYb-A1-wTCFqKdFAQPDFgCduSIZG6cHuhzWwZ8PcT4QzdyAs-VCbDANviM3TOwmhP5CJFCFNU5DAXMEIQXaiKxWatdxjIy67iitY25dRWX74lCc9X3N05wcOBtj5MoMM9KrT1s11CkBe8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2288" data-original-width="4080" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiakylz81RlGZz4nev_OrRW4NeeR8dpMvH13QVqv09CgcbPRSmYb-A1-wTCFqKdFAQPDFgCduSIZG6cHuhzWwZ8PcT4QzdyAs-VCbDANviM3TOwmhP5CJFCFNU5DAXMEIQXaiKxWatdxjIy67iitY25dRWX74lCc9X3N05wcOBtj5MoMM9KrT1s11CkBe8=w290-h162" width="290" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhzdNX1EnJSicBTsX8Bv6XcLQF6Bw1Gylbs2ZpjjYULTjIvrGxP1oMmoR5qqL1io_b6F2t78Fu28bdfDzvY8BTFanTeWv0pM3qJ3UsGsh5CO175BRALUUQf92zXcCeP4dwZBHMQ_0xE3HwVLxQIaYosPgYVkfjoPnSC_VPt3oV-RTjWQufa_Pf1w6XmU9o" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2288" data-original-width="4080" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhzdNX1EnJSicBTsX8Bv6XcLQF6Bw1Gylbs2ZpjjYULTjIvrGxP1oMmoR5qqL1io_b6F2t78Fu28bdfDzvY8BTFanTeWv0pM3qJ3UsGsh5CO175BRALUUQf92zXcCeP4dwZBHMQ_0xE3HwVLxQIaYosPgYVkfjoPnSC_VPt3oV-RTjWQufa_Pf1w6XmU9o=w293-h164" width="293" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiw0YiTxQw6v8nAjZS-Kd0BWZf6jel7pWMfQn29uAEWdL67CSnsAa0P1s8N0Tl7vVNx9_1_Sf8YDe8hKJjmGNVgEFarMVjDjFr4KXXzTEUuE5Mn0dXpKZub75Y3XReA_Y1KqTunYbNbrx4IE0Kuh03HhakLtznuWFWM4NeK4d5r3hi8QyDQJEE6i4hXk-0" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiw0YiTxQw6v8nAjZS-Kd0BWZf6jel7pWMfQn29uAEWdL67CSnsAa0P1s8N0Tl7vVNx9_1_Sf8YDe8hKJjmGNVgEFarMVjDjFr4KXXzTEUuE5Mn0dXpKZub75Y3XReA_Y1KqTunYbNbrx4IE0Kuh03HhakLtznuWFWM4NeK4d5r3hi8QyDQJEE6i4hXk-0=w130-h231" width="130" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh9xU8c9OLEfu1kK-geiHYBeJl9mvGwrzVYTbfFyd9GUZTzwSQjkA7PrJyM04ie0RR0lVo9jma8zefZiRSmbA2Jy5Ob-VOoo98eNofKQWqjhJScl7XVq4j1QuHex2QgQsa0lJREks6AHzwbEbogvuQEe5qz-SxClyMhURJtaBdtg1qvmQ5IqQMIGTb6fwA" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh9xU8c9OLEfu1kK-geiHYBeJl9mvGwrzVYTbfFyd9GUZTzwSQjkA7PrJyM04ie0RR0lVo9jma8zefZiRSmbA2Jy5Ob-VOoo98eNofKQWqjhJScl7XVq4j1QuHex2QgQsa0lJREks6AHzwbEbogvuQEe5qz-SxClyMhURJtaBdtg1qvmQ5IqQMIGTb6fwA=w132-h234" width="132" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyLvCQrFDCZPt3gtN70gMNk2zLK6xRPZ7pPBsni_DDA8O4obq0rQ-krshm3hCih96VyZW5togyZ-4tlmuCE6UWErXbcHBgwvPXAWLVKQBEdct2ipIMBT_uRFv5wMtQujSzfpNOfT-WbW9TQ4BftfKH-4_WQhaOcxAIqaGCPyRvSkLTbmmLRWAGaWOWsxQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3280" data-original-width="1840" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjyLvCQrFDCZPt3gtN70gMNk2zLK6xRPZ7pPBsni_DDA8O4obq0rQ-krshm3hCih96VyZW5togyZ-4tlmuCE6UWErXbcHBgwvPXAWLVKQBEdct2ipIMBT_uRFv5wMtQujSzfpNOfT-WbW9TQ4BftfKH-4_WQhaOcxAIqaGCPyRvSkLTbmmLRWAGaWOWsxQ=w131-h233" width="131" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgD5Uv_uX8tbFJMyj8ha0BQbMmu7Imw5rH2K4POtTJsJZe_aMHyZfAIblUfNFwnLWxuSF2IZmfDuPaMhh4BQ_2koIhL0xgB8QT1FeVF82owaiDLnRX2BfER0JxdcahOt8v2qtgdFmpuT9_cP18GdofaKROfTavv9Mz7djKfo91tmArZ89BtFR9vRs1OdtU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgD5Uv_uX8tbFJMyj8ha0BQbMmu7Imw5rH2K4POtTJsJZe_aMHyZfAIblUfNFwnLWxuSF2IZmfDuPaMhh4BQ_2koIhL0xgB8QT1FeVF82owaiDLnRX2BfER0JxdcahOt8v2qtgdFmpuT9_cP18GdofaKROfTavv9Mz7djKfo91tmArZ89BtFR9vRs1OdtU=w129-h229" width="129" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifsV7IUPQSncRg9Io9Y9LVEMtt1rsmDf0tW23xLvwO9SyA-GtOa0U0bKLN5LR9-lw2QFI4nC-uPQhfdSRzvULn65logLTKHOWdLhkqb5-vxUUoD084Kepkqn1oQz1CoBZEp2hNg2tazzK_zXrETQ-WP1zY2nXYLXoXVQeO3SHk58b0pffTsIkSbkLocHQ/s1440/IMG_20231011_071343_874.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifsV7IUPQSncRg9Io9Y9LVEMtt1rsmDf0tW23xLvwO9SyA-GtOa0U0bKLN5LR9-lw2QFI4nC-uPQhfdSRzvULn65logLTKHOWdLhkqb5-vxUUoD084Kepkqn1oQz1CoBZEp2hNg2tazzK_zXrETQ-WP1zY2nXYLXoXVQeO3SHk58b0pffTsIkSbkLocHQ/w228-h294/IMG_20231011_071343_874.jpg" width="228" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFnpeje8_d-HyViPcUg90Yc1DUn2CGdwwTxokAOLI9544WTHSL3dorVEKmpol32dkIA1flYZZOu10gAlX9DbV_AXwItWDMstjXIF31z11egGvV80LlkVyd543ZKWfJORwzI0L892UZaIJcIIXFWygTlb72e1MIvE7flXzPipjzyjVjis4uKVbz1ofyiY/s4080/IMG_20231010_174904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFnpeje8_d-HyViPcUg90Yc1DUn2CGdwwTxokAOLI9544WTHSL3dorVEKmpol32dkIA1flYZZOu10gAlX9DbV_AXwItWDMstjXIF31z11egGvV80LlkVyd543ZKWfJORwzI0L892UZaIJcIIXFWygTlb72e1MIvE7flXzPipjzyjVjis4uKVbz1ofyiY/w163-h291/IMG_20231010_174904.jpg" width="163" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXQKtHxbo1x5xAZWt9-DB2cW6oWHCuoe8gb0VQwNi8ey02PiuAEPUsFnA7HfgWzU1mtZNZFaAZfSojrGvAtgb42PexhTJRA8e-ZIA5OJQjkhTWlt5TxrFROawQRXABgDpMUfjVCo7IrLa0mkU-Cl7HBpbq04EzQ2dMcKjND1ZumZTkYLunLcvNcpPmFM/s4080/IMG_20231010_172824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4080" data-original-width="2288" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeXQKtHxbo1x5xAZWt9-DB2cW6oWHCuoe8gb0VQwNi8ey02PiuAEPUsFnA7HfgWzU1mtZNZFaAZfSojrGvAtgb42PexhTJRA8e-ZIA5OJQjkhTWlt5TxrFROawQRXABgDpMUfjVCo7IrLa0mkU-Cl7HBpbq04EzQ2dMcKjND1ZumZTkYLunLcvNcpPmFM/w168-h301/IMG_20231010_172824.jpg" width="168" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /></div></div></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-71317290820499146862024-03-05T22:40:00.002+02:002024-03-05T22:49:56.949+02:00Сос Маринара <p></p><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil4ZT7oLR2v60mstquSwLSvdsSKtD-nJ79NHLsdBkAZmiuGNiWHCEc0j_hluSQfT4xxXPG23aE4cr5Zbae3icuIpbqNFE3CcS2wut2vZqBbUSPudpVXAGLPfTLhzy_RiwT6T7AMIk4tB29k-ucnPztgmIbWJMBpx-a31wbKesb6MW7SKvwKRSByhe5WfM/s910/IMG_0419.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="711" data-original-width="910" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil4ZT7oLR2v60mstquSwLSvdsSKtD-nJ79NHLsdBkAZmiuGNiWHCEc0j_hluSQfT4xxXPG23aE4cr5Zbae3icuIpbqNFE3CcS2wut2vZqBbUSPudpVXAGLPfTLhzy_RiwT6T7AMIk4tB29k-ucnPztgmIbWJMBpx-a31wbKesb6MW7SKvwKRSByhe5WfM/w640-h500/IMG_0419.jpg" width="640" /></a></div><span face="roboto, Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;"> </span><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;"> <b>Сос Маринара</b> е любим мой вкус от Средиземноморието. За приготвянето му са необходими само няколко продукта – домати, лук, чесън, зехтин, вино и подправки - все ароматни. Най-често използваните са риган и босилек, но към него могат да се прибавят и много други, които да му придадат съвсем различен вкус – магданоз, каперси, червено вино.. Естествено, най-добре е да се приготви през лятото със слънчеви домати, но когато сосът ти (<b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2013/09/blog-post_5.html" target="_blank">моят домашен доматен сос</a></b>) свърши по средата на зимата, правиш от консервираните домати. Лесен е за приготвяне - всичко се слага наведнъж, но изисква повечко време покрай котлона - изварява се бавно, за могат подправките да отделят своите аромати и се смесят помежду си.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> <b>Сосът Маринара</b>, както всяка зимнина, може да се приготви, напълни в бурканчета и стерилизира, ако го правите през лятото, с голямо количество домати. Сега през зимата от 3 консерви/буркан Омния по 0,800л домати излиза количество за почти месец </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> може да си напълните с врелия сос 2 по-малки буркана (по ок 400мл) и обърнете на капак да се вакумират, а останалия сос използвате в момента - както аз ще направя утре с едни ньоки. Много подходящ за всякакъв вид паста, пица, печени зеленчуци, пържени кюфтета </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> и ньоки.</span></span><br style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjY0IHfQSJanSprRH4bJX3fan7OuDNAXDDbdzfuy501RakZ83RpAgBOitKcO-wO6lpi_r6AUf28XBppNiFrg1AsTtxRT36z3RwuLoQDjMl7oPcEk9LmciaRMXqC5BEu_Bn3J480gxJ5eirD6yUBnzxJJZlfg8VPLQagJoKET5tDnzWqwEY3lOk8IXwqznM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="251" data-original-width="320" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjY0IHfQSJanSprRH4bJX3fan7OuDNAXDDbdzfuy501RakZ83RpAgBOitKcO-wO6lpi_r6AUf28XBppNiFrg1AsTtxRT36z3RwuLoQDjMl7oPcEk9LmciaRMXqC5BEu_Bn3J480gxJ5eirD6yUBnzxJJZlfg8VPLQagJoKET5tDnzWqwEY3lOk8IXwqznM=w640-h502" width="640" /></a></div><br style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Продукти:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">3 консерви по 0,800 л домати (ако го правите с пресни домати, това са ок 2,5 кг )</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 глава лук</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">4-5 скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 ч.л. сух босилек (или 20-на листа пресен )</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 ч.л. сух риган (пресен не ползвам, харесвам аромата на сухия)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">резен целина ок 100 г <span style="font-size: x-small;">(купувам глава целина, почиствам, беля, нарязвам на филии и прибирам във фризера. Когато ми потрябва си вадя по една)</span></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 мл. зехтин</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 дафинов лист</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 мл червено вино</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3-4 с.л. захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Сол - на вкус, трябва да се пробва, тъй като в консервираните има.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Приготвяне</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Първо си изберете широка и дълбока тенджера </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> в широката по-лесно извира водното съдържание, а трябва да е дълбока, защото сосът хвърля доста пръски, докато се вари.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Лукът и целината се нарязват на ситно и се запържват за минутка в зехтина до златисто.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Доматите се пасират грубо, или намачкват с ръчната преса за картофи.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прибавят се в тенджерата, заедно с виното, пасираните скилидки чесън и всички останали подправки (без солта) .</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Сосът се оставя да къкри на слаб огън около час и половина.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Готов е, когато остане почти половината от първоначалното количество.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Ако трябва да се посоли - сега е моментът </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Тук вече решавате какво да го правите - в хладилник може да съхранявате спокойно до седмица. З атворен горещ, в хладилник, издържа до 2 седмици. Затворен врял и обърнат да изстине на капачката си - издържа 3-4 месеца.</span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqn4xrnEy1PB6qyH8Jh2Rg_9I5ipoHeby9OvNSezPm1VHKjbMjy7ZFeeV3iMWL3cyUWTAaY8uJv_yp6HIhND6QdO0uaUmun6RSJBZquYH56dWqgPCMgNHTYXhxAPDauYY0Uy9n4fbVfZaCrvE7HqD8U3zOdKBQ3aCGKeosBUDkp9Ph_nlu7p3ZVAHolY/s910/IMG_0417.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="693" data-original-width="910" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqn4xrnEy1PB6qyH8Jh2Rg_9I5ipoHeby9OvNSezPm1VHKjbMjy7ZFeeV3iMWL3cyUWTAaY8uJv_yp6HIhND6QdO0uaUmun6RSJBZquYH56dWqgPCMgNHTYXhxAPDauYY0Uy9n4fbVfZaCrvE7HqD8U3zOdKBQ3aCGKeosBUDkp9Ph_nlu7p3ZVAHolY/w640-h488/IMG_0417.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-10590007423775546622024-02-20T11:30:00.001+02:002024-02-20T11:30:00.131+02:00Калцоне с пиадина /тортила<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtAB4LS4wdLVTRvKBe0BZrKxd-e3lLPUaVlElDSEW-siLGrkdOeYTOFcMgw4FMF1FD_lWBf604wkcel-vgbUnRQpcf3CkEXCBqHKDDIYYrVsbtbSQGv0WTug5Nysk8QstmUjqsYFffCRyqm3T6JY46mBoK4T1LF2-Q7UHLZfCqoMdFCW26hvq1VM5lMeY/s900/IMG_0390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtAB4LS4wdLVTRvKBe0BZrKxd-e3lLPUaVlElDSEW-siLGrkdOeYTOFcMgw4FMF1FD_lWBf604wkcel-vgbUnRQpcf3CkEXCBqHKDDIYYrVsbtbSQGv0WTug5Nysk8QstmUjqsYFffCRyqm3T6JY46mBoK4T1LF2-Q7UHLZfCqoMdFCW26hvq1VM5lMeY/w640-h480/IMG_0390.jpg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="text-align: left;">или тортила. Не лаваш, защото те са доста по-тънки листове. Макар че и на тях съм правила пица и въпреки, че ги обичам много тънки, лаваш-пицата не е моето. По-скоро ги ползвам за направата на </span><b style="text-align: left;"><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/09/blog-post_21.html" target="_blank">разни хапки</a></b><span style="text-align: left;">, или тази </span><b style="text-align: left;"><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/09/blog-post_10.html" target="_blank">йока - кавказка закуска</a></b><span style="text-align: left;">. </span></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">А <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2014/01/blog-post_6.html" target="_blank">калцоне обичам и правя отдавна</a></b>. Това показаното в линка е с пилешка кавърма, каквото не срещнах в Италия (чета в онази си публикация, че ще проверя какво е калцонето в Италия :-) ами беше с малко плънка - прошуто, шунка, моцарела и сравнително много тесто, поне от тези, които опитах в Неапол, не съм очарована.) Някой ден ще направя с тесто и в по-близък до оригинала вид, но сега за тези, мързеливите калцонета. Такива питки си купувам от италианските седмици в Лидъл, ако няма - тортили, такива поне винаги има в търговската мрежа. Чудесно предложение за бърза вечеря, или закуска, както Ви дойде. Импровизирането с плънките е просто задължително </span><img alt="Simple Smile" border="0" loading="lazy" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: verdana; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;"> правя с каквито има изостанали колбаси и сирена в хладилника.</span></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVANTO24WrTJ8to3bk7pKOp6E4LM1vGnqAH4ZyPEZN1A7LYm9fjnA4DS3Srr6ly95_HjqoZHOmmW1nEWkyyaZEHLO7vLO3z8IuQi9rxjKUHOJW2pOhFHKnsU9spwoJ0AMR_tmcks4HNrrgD8zUG3Nv_dOHE_DErZ-V4K_rtWXRwfD6cHoduwLir6gmmgw/s900/IMG_0388.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="609" data-original-width="900" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVANTO24WrTJ8to3bk7pKOp6E4LM1vGnqAH4ZyPEZN1A7LYm9fjnA4DS3Srr6ly95_HjqoZHOmmW1nEWkyyaZEHLO7vLO3z8IuQi9rxjKUHOJW2pOhFHKnsU9spwoJ0AMR_tmcks4HNrrgD8zUG3Nv_dOHE_DErZ-V4K_rtWXRwfD6cHoduwLir6gmmgw/w299-h220/IMG_0388.jpg" width="299" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2-G8xqn2XLV1dKsyZYWYYrA-BLdWw67NM7SqovkCtLFBwoOzxgDlfChkxoxjmC8iwps5X7nE710R4GdE8o2cAtYxiP0pr4DSpS0dylky3uqmfB8sJIedlu9SLwnZsPOTZUWjEckgnIB3ssvT1ySzQGzizu70qvFVQjuSgMqHKMR58m7XALgo3k78gzXM" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="240" data-original-width="320" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2-G8xqn2XLV1dKsyZYWYYrA-BLdWw67NM7SqovkCtLFBwoOzxgDlfChkxoxjmC8iwps5X7nE710R4GdE8o2cAtYxiP0pr4DSpS0dylky3uqmfB8sJIedlu9SLwnZsPOTZUWjEckgnIB3ssvT1ySzQGzizu70qvFVQjuSgMqHKMR58m7XALgo3k78gzXM=w298-h223" width="298" /></a><br /><br /></p><p><b><span style="font-family: verdana;">Приготвянето е в няколко стъпки: </span></b></p><p><span style="font-family: verdana;"><b> </b><span style="background-color: white; color: #111111;">Фурната се загрява на 200*.</span></span></p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">Питките пиадина/тортила се поставят на хартия за печене.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Половината на всяка питка се намазва с доматен сос и поръсва с риган, или босилек.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Слага се филе, шунка, колбас, какъвто имате, или искате и нарязани парченца сирена/кашкавали. Колкото повече, толкова повече се разтичат при хапването после.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Празната половина се прехвърля върху плънката.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Намазва се отгоре отново с доматен сос, поръсва с риган, или босилек и поръсва с още настърган кашкавал.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Прехвърлят се заедно с хартията в тава за печене и поставят в загрятата вече фурна.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Готови са за около 5-6 мин . сочна вътрешност от сирената и хрупкава коричка отвън </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> </span><img alt=":kissing_heart:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/kissing_heart.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /> <img alt=":heart:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/heart.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /></span><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjWFvZJeHRQFnW-6ofHWg8IIFiFmUJi4Kk4j9mlckZ5Q6oT-RnydafvB5BKI5pz15hvK0-VKMTTzW3_OUmj4RxeolkFVREgDh6WkDOrJgWv9nU6TY0ewokQideKxrUqHjbeI4C2A0-w2LlFJgJ-0PLxTKFouy5W7IDjJsWbe-EPPe9j7B3g1vqk0lkh4/s900/IMG_0391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjWFvZJeHRQFnW-6ofHWg8IIFiFmUJi4Kk4j9mlckZ5Q6oT-RnydafvB5BKI5pz15hvK0-VKMTTzW3_OUmj4RxeolkFVREgDh6WkDOrJgWv9nU6TY0ewokQideKxrUqHjbeI4C2A0-w2LlFJgJ-0PLxTKFouy5W7IDjJsWbe-EPPe9j7B3g1vqk0lkh4/w640-h480/IMG_0391.jpg" width="640" /></a></div><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-44863205313414995752024-02-19T20:23:00.002+02:002024-02-19T21:02:21.882+02:00Салата Цезар <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTFd7KS9Yfa6127Dtjkyz9wDcLC-BpKk6hEzwuXO6SdC9z-U2BM92es0a1250kqSrLF2cayyx8FstjYsfUFStiV3GdKjBmKi9GnSX4s9qHiUCv3i44Q1nTh5aTfOCmEKp12a7-Mt5C7TdD8fB-QrugVk3ZhAxGrsdfy8M-nm976_S8Vu1qrKotuN0gbhg/s920/IMG_0395.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="920" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTFd7KS9Yfa6127Dtjkyz9wDcLC-BpKk6hEzwuXO6SdC9z-U2BM92es0a1250kqSrLF2cayyx8FstjYsfUFStiV3GdKjBmKi9GnSX4s9qHiUCv3i44Q1nTh5aTfOCmEKp12a7-Mt5C7TdD8fB-QrugVk3ZhAxGrsdfy8M-nm976_S8Vu1qrKotuN0gbhg/w640-h480/IMG_0395.jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: verdana;">Отдавна се каня да споделя малко любими салати, но все ги отлагам като си казвам "какво пък толкова, салата" <img alt="Simple Smile" border="0" loading="lazy" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /> още повече интернет е пълен с вариации на такива. Веднага си признавам, че в тази обичам да слагам и авокадо, но днешното реших да си го запазя за едно суши утре. Това без точни пропорции е моят вариант на приготвянето и <img alt="Simple Smile" border="0" loading="lazy" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /> може да е кощунство, но аншоа не слагам :) Този път е само със салата айсберг, но понякога смесвам с маруля. Пилешкото филе е печено на скара, но ако печете пиле, или пилешки бутчета, може да ползвате и от тях месо, ако случайно Ви остане. Още нещо да вметна :) случвало ми се е да коментираме с познати - мие ли се, или не, салатата айсберг, тъй като се продават опаковани. Аз съм от тия, дето ги мият - не листо по листо, защото начупвам главата на едри парчета и ги накисвам за 10-на мин. в студена вода. </span><div><span style="font-family: verdana;"> Салатата носи името на създателя си - италианец емигрант в САЩ и Мексико, <span style="background-color: white; color: #202122;">ресторантьорът Цезар Кардини. </span><br /></span><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Ru67JD183Hl_zr9n2evUf_uAEX7TbJUzSB-ELNFEVbKd-QU9a4rLVFk6B8mUZZMueTbT0_hqhlIRVLHrXjtVgxC2j2lY4HaJ7NuvuvZT79sNEXegB2dHNCBJeC3WOVQ_9buX0FkHQFWnyN1D2npAumwCf_mUORcVs0PsmTGd-S9-XDK7hgJMmqNQDKc/s900/IMG_0394.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="723" data-original-width="900" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Ru67JD183Hl_zr9n2evUf_uAEX7TbJUzSB-ELNFEVbKd-QU9a4rLVFk6B8mUZZMueTbT0_hqhlIRVLHrXjtVgxC2j2lY4HaJ7NuvuvZT79sNEXegB2dHNCBJeC3WOVQ_9buX0FkHQFWnyN1D2npAumwCf_mUORcVs0PsmTGd-S9-XDK7hgJMmqNQDKc/w640-h514/IMG_0394.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><b>Продукти з</b></span><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana; font-size: 15px;"><b>а около 3 салати:</b></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">1 средна глава айсберг - ок 500 г</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">~400 г пилешко филе</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">2 шепи приготвени крутони </span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">2-3 щипки сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">пармезан, или грана падано</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;"><b>За соса:</b> (който е повече, но дори да остане, може да се съхранява до седмица в бурканче)</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">жълтъците на 2 рохко сварени яйца (у нас човекът Стоев е отговорен за рохките яйца)</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">фино счукана скилидка чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">2 с.л. сос Уорчестър</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">сокът от 1 лимон</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">2 с.л. мека горчица (медена)</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">щипка-две фино смлян черен пипер</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">щипка-две сух копър</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">1/2 ч.л.</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; font-size: 15px; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; word-break: break-word;"></span><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">1/2 ч.л.захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">100 мл олио и 60-70 мл зехтин</span><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOqgRF_e7aPyYrOIxVgNAXMg4b4Q4DUWQ2DtGWSoi-NQmaII1eovNsy-49IEEA1DOml04aq9FPwvI7MR5RxdRZOpH7tVJfw1seVv1Eo_y_ygU9oD6JFCX4yko_ulCHTUvfh6dn0F9NloXatYJw_iaiFnrKvTJk1rJ23vReM9EaX3ttjkKhHpz21ACRT1k/s900/IMG_0393.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOqgRF_e7aPyYrOIxVgNAXMg4b4Q4DUWQ2DtGWSoi-NQmaII1eovNsy-49IEEA1DOml04aq9FPwvI7MR5RxdRZOpH7tVJfw1seVv1Eo_y_ygU9oD6JFCX4yko_ulCHTUvfh6dn0F9NloXatYJw_iaiFnrKvTJk1rJ23vReM9EaX3ttjkKhHpz21ACRT1k/w640-h480/IMG_0393.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;"><b>Приготвяне</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Пилешкото филе се срязва на 2 пържоли, посолява, намазнява с малко олио или зехтин и изпича на с кара, или грил тиган. Като изстине се нарязва на хапки.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Филии хляб се намазват съвсем тънко с олио/ с четка, поръсват се с подправки , нарязват на кубчета и поставят в тава в загрята фурна да се запекат - отнема около 5 мин, ако не Ви се включва фурна за толкова време, може и на тиган. Тъй като много обичам крутони (вървят и на всяка супа), често си правя повече и прибирам в метална кутия след пълното им охлаждане. Подправките, които им поръсвам са: червен пипер, риган, мащерка, а от година насам и заатар.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Всички продукти за соса се поставят в дълбока, тясна купа и пасират за минутка - получава се сос като майонеза. Принципно за салатата трябва да се ползва само зехтин, но ми идва прекалено наситен вкусът на маслините и смесвам с олио.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* В купа се нарязва/накъсва (както искате, аз я нарязвам) салатата, посолява се и разбърква.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Разпределя се в 3-4 чинии, отгоре се поставя нарязаното пилешко филе и крутоните.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Поръсва се със соса (не слагайте целия) и пармезана/грана падано - настърган, или на люспи. Предпочитам го на люспи, но имам да си ползвам още няколко пакета от Болоня, които не съм догледала, като купувам и вместо на люспи са с настъргано сирене.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">Добавки извън всяка оригинална рецепта </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;"> чери домати, авокадо, черни едри стафиди, запечени нарязани бадеми. Парче синьо сирене, поставено и пасирано в соса. </span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WC4sjQL2-3t4TF5WjtonOHZc10fn5-HCcdUF4xJDUOP4SJmrdM4LuuwIxD6IdDF8K-BIItadfVNUk2igy2xoAQo18TLn2P2ZwICRsZBUuV_ACWrjc1xEBb1LnPEWAO0WtX8K88ABMLJUwYInEoggNsXkZ0_Nf8k1SyT2JVnk-CkETSoxrmpPsEaAJF4/s900/IMG_0392.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="692" data-original-width="900" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WC4sjQL2-3t4TF5WjtonOHZc10fn5-HCcdUF4xJDUOP4SJmrdM4LuuwIxD6IdDF8K-BIItadfVNUk2igy2xoAQo18TLn2P2ZwICRsZBUuV_ACWrjc1xEBb1LnPEWAO0WtX8K88ABMLJUwYInEoggNsXkZ0_Nf8k1SyT2JVnk-CkETSoxrmpPsEaAJF4/w640-h492/IMG_0392.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-12044382942683647362024-02-16T20:39:00.002+02:002024-02-16T20:39:35.619+02:00Брауни с червено цвекло <p> <span style="text-align: center;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibNGJ3Nrenmpm4ukmCD51S9cKvByhXvYu_XU01Fce9U8KfWKyxc7LmnPMEEnI64NZhbdQYmNm7H3g9C3cOLfw66R4qGhKvgr19lcMBjAtAa15evlL2KnNZt2L3z6ZBrPyxBiWj5cSNnO5Ljn6Lc094kDvVFLPcByre1CRaQi2M0CumGhOaVpyUpB98-lc/s900/IMG_0365.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibNGJ3Nrenmpm4ukmCD51S9cKvByhXvYu_XU01Fce9U8KfWKyxc7LmnPMEEnI64NZhbdQYmNm7H3g9C3cOLfw66R4qGhKvgr19lcMBjAtAa15evlL2KnNZt2L3z6ZBrPyxBiWj5cSNnO5Ljn6Lc094kDvVFLPcByre1CRaQi2M0CumGhOaVpyUpB98-lc/w640-h480/IMG_0365.jpg" width="640" /></a><br /> <span style="font-family: verdana;"> Без захар и брашно. Но ужасно вкусен. Ако човек не знае, че е с червено цвекло, няма и да познае. Бананите в сладкиши отдавна са нещо известно, а това, че е без захар го прави подходящ за всички хора, които като нас трябва да избягват въглехидратите </span><img alt=":blush:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/blush.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: verdana; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;"> Голямото ни девойче отдавна ми говори за този сладкиш и все отлагах - едно, че забравям, друго, че като се сетя за него и купя цвекло пак забравя за сладкиша и го изпека за салати. Докато преди 3-4 дни не ми показа, че е направила и ми подаде топката </span><img alt=":blush:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/blush.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: verdana; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;">. Единствената ми забележка е (по-долу го пиша пак), че трябва да се изпече в по-малка форма, за да остане с по-дебел блат. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgspuZk9JrSttoUHIDTeCp073yCtHp0tuXf0dJYUjnC6bTdhR1DuOW10t40RdGdmqJxc7lCtwoB7X5xwOfg5VtfN1oHxITmf0B_iKBP9soZrR6xvOzmNyD_l5hVZ98_iu-p6-4sTKm1_axS9jgQrwzqZKdLudqQpWA04cYJ1zTaeSKWCw073BVNHGsQ6no/s900/IMG_0368.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="609" data-original-width="900" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgspuZk9JrSttoUHIDTeCp073yCtHp0tuXf0dJYUjnC6bTdhR1DuOW10t40RdGdmqJxc7lCtwoB7X5xwOfg5VtfN1oHxITmf0B_iKBP9soZrR6xvOzmNyD_l5hVZ98_iu-p6-4sTKm1_axS9jgQrwzqZKdLudqQpWA04cYJ1zTaeSKWCw073BVNHGsQ6no/w640-h434/IMG_0368.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">По рецептата, която Гери ми даде е със стевия (на вкус) и кокосово масло, но аз ползвах краве масло и съвсем малко течен подсладител, а в крема - лъжица мед. Гери е направила крема с маскарпоне и банан, моят е с крема сирене и банан. Пиша рецептата така, както я направих. За крема може да изберете любим млечен продукт - маскарпоне, сирене крема, заквасена, или бита сметана, цедено мляко. Може и да увеличите количеството за крем. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMz_zr40luhuioKcyINuxfrem5PQlJZj9gv3fsZcfgvNEWuy6lVJJq_saLuiK5dW50zDQML5Nm_OFxET5WIWMM55FSY_76fKS2oi3YAT78sKKo5hb1pCwkWEmZQtM5opg7eVoShBlx2GHje-p-_AIv9hG1e8jAz2Y_1ZPcMRsmwcXY_X1BOjJLKwKJJLI/s900/IMG_0362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMz_zr40luhuioKcyINuxfrem5PQlJZj9gv3fsZcfgvNEWuy6lVJJq_saLuiK5dW50zDQML5Nm_OFxET5WIWMM55FSY_76fKS2oi3YAT78sKKo5hb1pCwkWEmZQtM5opg7eVoShBlx2GHje-p-_AIv9hG1e8jAz2Y_1ZPcMRsmwcXY_X1BOjJLKwKJJLI/w640-h480/IMG_0362.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Продукти</b>: </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 яйца </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 банана (по ~200г всеки)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">200 г червено цвекло - теглото е в обелено</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">60г краве масло</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">100г черен шоколад (80%)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">12 сурови обелени бадема </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 с.л. фино настъргана портокалова кора (или есенция)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1/2 ч.л. течен подсладител </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 бакпулвер (10г)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1/2 каф.лъж. сода за хляб</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 с.л. масло за намасляване на формата за печене </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana;">За крема: </span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">300г крема сирене </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 с.л. мед </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 голям банан </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">ягоди, или друг плод за украса, а може да отрежете парче от сладкиша и поръсите на трохи отгоре. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpzswp4gnchEOa-IgO_dLKqD24Fwj2UJ7iCPAhLMAj2OZcUXHcQplhy2l05pDJFJGZ3OGeai7cQqYsFfIOCup5aHtbBcpvHynKFUpwbVYPqusR__IgwN9aSsfTHxpDrBtQIYMV279s-XujWRjgTIsGU27MLmphugRFSRi8VT3KcjlNUivH4mhvJqRryOc/s890/IMG_0367.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="652" data-original-width="890" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpzswp4gnchEOa-IgO_dLKqD24Fwj2UJ7iCPAhLMAj2OZcUXHcQplhy2l05pDJFJGZ3OGeai7cQqYsFfIOCup5aHtbBcpvHynKFUpwbVYPqusR__IgwN9aSsfTHxpDrBtQIYMV279s-XujWRjgTIsGU27MLmphugRFSRi8VT3KcjlNUivH4mhvJqRryOc/w640-h468/IMG_0367.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="font-family: verdana;">Приготвяне: </span></b><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Фурната се загрява на 180*. Тавата за печене се намазва съвсем тънко с маслото - по дъното и страниците, или покрива с хартия за печене. Моята е намазана.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Цвеклото се нарязва на кубчета, бананите на парчета и заедно с бадемите се поставят и в блендер и смилат до хомогенна смес.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Прибавят се яйцата, подсладителят и портокаловата кора и на няколко пулса смесват.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Шоколадът се начупва и разтопява с маслото (това го правя в микровълновата)</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Прибавя се към сместа с цвеклото - тук вече прехвърлих в голяма купа и смесих с лъжица, тъй като моят блендер събра точно цвеклото, бананите и яйцата.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Прибавят се бакпулверът и содата и разбърква. Сместа видимо шупва.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Изсипва се във формата за печене </span><img alt=":blush:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/blush.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-size: 15px; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;"> моята беше 26/16, но следващият път ще търся друга с по 2 см. по-малка от двете страни.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Формата се тупва 2-3 пъти внимателно на масата - това го правя, за да се разнесе равномерно сместа.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Пече се в загрятата вече фурна за 25 мин. - за тази форма с тази дебелина времето е точно. Ако ще е в по-малка форма, времето трябва да се увеличи с 5-7 мин, а най-добре да се пробва с дървено шишче, което трябва да излезе сухо.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* След като се охлади напълно, сладкишът се намазва с приготвения крем - бананът се намачква много добре и разбърква със сиренето крема и меда.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">* Украсява се с плодове, смлени ядки, или трохи от браунито.</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">Преди нарязването е добре да постои 2-3 часа в хладилника.</span></span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAs94bZF-Bfhwxz07GJld88VABhbEeupSOe0OqJITNOmzftY83RD4dPs9S1wn0uOGi9TPFl1e3XizXliy33ClU1zC1KSAbEyek2DFYYaG0DNq0Vdq4lQt45HxO7tCbvUCr7qmnqai2M3R8LScybv7hZoG3QzofxzPspcQtoHSDpxyuTnMYgHBlhzeCRKA/s900/IMG_0366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAs94bZF-Bfhwxz07GJld88VABhbEeupSOe0OqJITNOmzftY83RD4dPs9S1wn0uOGi9TPFl1e3XizXliy33ClU1zC1KSAbEyek2DFYYaG0DNq0Vdq4lQt45HxO7tCbvUCr7qmnqai2M3R8LScybv7hZoG3QzofxzPspcQtoHSDpxyuTnMYgHBlhzeCRKA/w640-h480/IMG_0366.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Вижда се, че кремът не е съвсем фин. Ако искате, може да пасирате бананът със сиренето, но това изобщо не влияе на вкуса на шоколадовото брауни. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLFjbgASwpsAdO5wELKVX7bqt-OGzk04whrQOYo0vh_GrMJYP7KQeBwpqTNNDjwXRiMAjoZMnOg6usBJxndxPO_wmV-uk62kYvFNJo6v5xeoTZwFGzqxhNASlFw3SJNRL_617tUf55nSEguWC_lepPdxnPrcLAKlECFsM4lqb_8Orueteb5TJ8qTSgIQ8/s890/IMG_034441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="566" data-original-width="890" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLFjbgASwpsAdO5wELKVX7bqt-OGzk04whrQOYo0vh_GrMJYP7KQeBwpqTNNDjwXRiMAjoZMnOg6usBJxndxPO_wmV-uk62kYvFNJo6v5xeoTZwFGzqxhNASlFw3SJNRL_617tUf55nSEguWC_lepPdxnPrcLAKlECFsM4lqb_8Orueteb5TJ8qTSgIQ8/w640-h408/IMG_034441.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-33564972050714198992024-02-11T23:47:00.004+02:002024-02-11T23:47:20.450+02:00Пържени бъбреци с лук <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcDyW2DMyBtNfLw9LB3a9HbSeu0rA3D11AvdgHxhKmaVNC8HDjqP8OcVigH6RkTFQwClMcFEG0dPp5dH3Itu5YSZSc55oH1VVVTQSSxcxShjjIuK2PbdJIPEF42Tke_XZucOR8b88miKMsmtGpwz35U_3_XNaz44Oz4-DZxmeEVwFaIEvfXwI9cTcQh0w/s900/IMG_0347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="570" data-original-width="900" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcDyW2DMyBtNfLw9LB3a9HbSeu0rA3D11AvdgHxhKmaVNC8HDjqP8OcVigH6RkTFQwClMcFEG0dPp5dH3Itu5YSZSc55oH1VVVTQSSxcxShjjIuK2PbdJIPEF42Tke_XZucOR8b88miKMsmtGpwz35U_3_XNaz44Oz4-DZxmeEVwFaIEvfXwI9cTcQh0w/w640-h406/IMG_0347.jpg" width="640" /></a></div><p> <span style="font-family: verdana;"> Бъбреците са субпродукт, който аз обичам, за разлика от повечето хора </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: verdana; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;"> и по-точно заради аромата им. Ако се приготвят правилно и изкиснат, този аромат изчезва, но честно казано докато се приготвят, "аромат" се носи из въздуха - като с готвенето на шкембе. ако може единият ден да ги приготвите, а другия да ги хапвате. По един и същ начин приготвям различните видове бъбреци - телешки, свински, тук са заешки. </span></p><p><span style="font-family: verdana;"> Относно почистването и изкисването - бъбреците цепвам на две, или на четири, ако са големи и почиствам хубаво от белите ципи. Нарязвам на хапки, като за готвене. Поставям в марината от вода и оцет - равни части, да ги покрие, нарязан лук и счукано зърно бахар. Оставям да престоят така до 24 часа в хладилник. </span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Продукти за 2-3 порции</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">около 500 г бъбреци</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1/2 ч.л. сол за варенето им</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3 глави лук</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">щипка сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">щипка черен пипер, щипка риган, или мащерка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 мл бяло вино</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">50-60 мл олио</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 с.л. оцет</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 с.л. захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Приготвяне:</b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* След като са почистени и изкиснати по горния начин, нарязани, или само цепнати на две, бъбреците се отцеждат и измиват със студена вода.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Слагат се да се сварят в леко подсолена вода: Заешките за 30 мин, свински и телешки - за час, от момента на завирането.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* През това време се подготвя лукът - нарязан на полумесци, първо се задушава с виното, оцета и олиото, докато остане на мазнина, тогава се прибавят подправките, солта и захарта.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Запържва се с тях за минутка и прибавят сварените, отцедени бъбреци.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всичко се пържи още 2-3 мин.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">По желание могат да се прибавят нарязани на ивици чушки и гъби </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> и се получава страхотно ястие. Моментът на прибавянето им е към края на задушаването на лука.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nkRXddhiK_4ZhDL9P3Ss1NLQQ2GArYjUozSGGxEQVRTwIe5C2L7yqfGC_sRG2TsTULQOvdXtVmZ6IaK0Y3hZrSFBVwtDV3K-cahG3TwaUAsMW9DF9H_Vt4k5OuWC-x8vlwH8Tf95-wwoPHtuwNFhhKhRjMQEapYULO6AxJacDPkYgbvwVz-kevyqxSY/s900/IMG_0346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nkRXddhiK_4ZhDL9P3Ss1NLQQ2GArYjUozSGGxEQVRTwIe5C2L7yqfGC_sRG2TsTULQOvdXtVmZ6IaK0Y3hZrSFBVwtDV3K-cahG3TwaUAsMW9DF9H_Vt4k5OuWC-x8vlwH8Tf95-wwoPHtuwNFhhKhRjMQEapYULO6AxJacDPkYgbvwVz-kevyqxSY/w640-h480/IMG_0346.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-2330229778458710632024-01-15T23:08:00.004+02:002024-01-15T23:08:48.986+02:00Банички със сирене <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEef6MS0wd7_ak3Ao8tEJ0Qo6K-_pSRFmFKQJsHy87BeHJ9CRdbXeyLOqwk6NCqubJ_niqLv86hm-kNdc8-vZW-4YSi1aG8Crk13z7eOfUsx8xS5sZb24CgVOVwTcEenpmMFCpjAMNkvAKm_s-jG5JTyo6VxruMXw2K_tuhR20EdFip_zjTl8ZFmC9lV8/s900/IMG_20240114_094709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="607" data-original-width="900" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEef6MS0wd7_ak3Ao8tEJ0Qo6K-_pSRFmFKQJsHy87BeHJ9CRdbXeyLOqwk6NCqubJ_niqLv86hm-kNdc8-vZW-4YSi1aG8Crk13z7eOfUsx8xS5sZb24CgVOVwTcEenpmMFCpjAMNkvAKm_s-jG5JTyo6VxruMXw2K_tuhR20EdFip_zjTl8ZFmC9lV8/w640-h432/IMG_20240114_094709.jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: verdana;"> <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search/label/%D0%91%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B8" target="_blank">Баници и банички</a></b> обичаме всякакви, а фаворити са ми <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D0%B3%D1%8E%D0%B7%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B8" target="_blank">гюзлемите</a></b>, заради хрупкавите корички. На тези въздушни банички попаднах в Инстаграм, на страницата на една дама, много хвалени. Истината е, че са много лесно, наистина вкусни, но не чак аууу, като например <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D0%B3%D1%8E%D0%B7%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B8" target="_blank">гюзлемите</a></b>, или <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/02/blog-post_25.html" target="_blank">баничките на тиган</a></b> с хрупкави корички. Докато са топли са надути :-) въздушни, после естествено се спихват. Но така и така съм ги направила :) ще ги покажа, на някой може повече да се харесат. Снимките са поетапни и много добре дават представа как се приготвят. </span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8o6X-DmfBKNI1TLRGbQdO4lrFHZs6PePg4L2gTTiZJkHSAt0eIHu-Y8QLaFyaaShmKj3oRNp_Ioo_HXVGVeXvlHCkkPOx0feZmDV1pY5KLCAD4DfWZbyrtCONHrZeTgzDKEqj8bWtc8n9o2HEwV2V0cahsDvGDTg5X2X6yL4gwQB8gJGCbtW0X2lhq-Q/s900/IMG_20240114_094740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="900" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8o6X-DmfBKNI1TLRGbQdO4lrFHZs6PePg4L2gTTiZJkHSAt0eIHu-Y8QLaFyaaShmKj3oRNp_Ioo_HXVGVeXvlHCkkPOx0feZmDV1pY5KLCAD4DfWZbyrtCONHrZeTgzDKEqj8bWtc8n9o2HEwV2V0cahsDvGDTg5X2X6yL4gwQB8gJGCbtW0X2lhq-Q/w640-h360/IMG_20240114_094740.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><span style="font-family: verdana;">Продуктите са: </span></b><div><span style="font-family: verdana;">1 пакет триъгълни турски кори за баница </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><div><span style="font-family: verdana;">100 мл прясно мляко </span></div><div><span style="font-family: verdana;">100г кисело мляко </span></div><div><span style="font-family: verdana;">3 с.л. олио </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">125 г масло </span></div></div><div><b><span style="font-family: verdana;">плънка: </span></b></div><div><span style="font-family: verdana;">~350 г сирене </span></div><div><span style="font-family: verdana;">2 яйца </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><b><span style="font-family: verdana;">за намазване: </span></b></div><div><span style="font-family: verdana;">2-3 с.л олио, 2 лъжици прясно мляко и сусам за поръсване</span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><b><span style="font-family: verdana;">Приготвяне: </span></b></div><div><span style="font-family: verdana;">* Сиренето и яйцата се намачкват.</span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Маслото се разтопява.</span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Киселото и прясното мляко се смесват с олиото. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Фурната се загрява на 200* </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Тава за печене се застила с лист хартия (двете тави на фурната излизат от 1 пакет кори)</span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Взема се лист и намазва с разтопеното масло. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Върху него се поставя друг лист и намазва с млечната смес </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* В широката част на триъгълника - както се вижда на снимката, се поставя пълна лъжица от плънката. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVDDtbMcRKDJbf7C83SvGk1hPpNKO7ZgVUTnc3ppUmT5Kp5XX8_KczxOhyphenhyphenjpOGGaLWCssSss1GsOiJhDLCAbjUDE3CKqobBUYlgvoFwYiJUxPmd1QStrJ5uRZNYTin4tCppDkWvP1P0emFpj0x1dE-SGbbFCvsF6IzK0jDl1DoMy227dUM1ZZLVyngfQ/s900/IMG_20240114_084336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="900" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVDDtbMcRKDJbf7C83SvGk1hPpNKO7ZgVUTnc3ppUmT5Kp5XX8_KczxOhyphenhyphenjpOGGaLWCssSss1GsOiJhDLCAbjUDE3CKqobBUYlgvoFwYiJUxPmd1QStrJ5uRZNYTin4tCppDkWvP1P0emFpj0x1dE-SGbbFCvsF6IzK0jDl1DoMy227dUM1ZZLVyngfQ/w640-h360/IMG_20240114_084336.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">* Върхът на двете кори се прегъва към широката част. <br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tK7Jd8QVnfmxjwupKfgpcryXKXOUyIQSUmT0tZH0rIzhijYDTTFWCTuKTmOB0ebju_lfoe_n24C72ZzyOAnkRioLG3RoK1-t-tZtbfsXEEaWLSL5sWia89sOa4So65zsIyVYluZrPtbAirFd-GMKPd0WKz-oEjS8x5jIk-heslqRNf-EFc42Mz48m7A/s900/IMG_20240114_084351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="900" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tK7Jd8QVnfmxjwupKfgpcryXKXOUyIQSUmT0tZH0rIzhijYDTTFWCTuKTmOB0ebju_lfoe_n24C72ZzyOAnkRioLG3RoK1-t-tZtbfsXEEaWLSL5sWia89sOa4So65zsIyVYluZrPtbAirFd-GMKPd0WKz-oEjS8x5jIk-heslqRNf-EFc42Mz48m7A/w640-h360/IMG_20240114_084351.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">* Двата края от широката част се прехвърлят върху него - получава се триъгълник, както се вижда. <br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcaz3iJdmWOCMvpzcZcT6XD-DxZQUm5ex_39SxxYkjNEBwp04E9lKkjydgkE6CoRcsRX18wACIvss-_y7gUME_liJuo227RLmX0Ye28Zk1j8R6OTlVEC7STB9-nvYQfJduZgaS7Kf0iC-jT2XZZ5oOXa5n-7VBVv94e7s1ksP20hpE4dV0l42J666-_s/s900/IMG_20240114_084411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="900" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbcaz3iJdmWOCMvpzcZcT6XD-DxZQUm5ex_39SxxYkjNEBwp04E9lKkjydgkE6CoRcsRX18wACIvss-_y7gUME_liJuo227RLmX0Ye28Zk1j8R6OTlVEC7STB9-nvYQfJduZgaS7Kf0iC-jT2XZZ5oOXa5n-7VBVv94e7s1ksP20hpE4dV0l42J666-_s/w640-h360/IMG_20240114_084411.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">* Нареждат се на хартията в тавата за печене. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Когато всички са готови се намазват с разбитото прясно мляко с олио и поръсват със сусам, или други семена. Тук може да си намажете и с разбито яйце.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJU0lIENLFPG24QJ3wzEE2BycI6bgy_NFiUieBxWKeM2XksCyxHzYEiSiWH6W3-O2hza8L4UrTZVZwRcMpe1HjjH-tHpCyMvdnKzTVq2Me-qHtpm9AdDgzXiNJPV9iykZG-xGi7DwiR_9TGgFWlRJVTKVUGIRqE_rHmfteY-xQUBiZ_-D0Pn6n7OxkT0/s900/IMG_20240114_085542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="900" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJU0lIENLFPG24QJ3wzEE2BycI6bgy_NFiUieBxWKeM2XksCyxHzYEiSiWH6W3-O2hza8L4UrTZVZwRcMpe1HjjH-tHpCyMvdnKzTVq2Me-qHtpm9AdDgzXiNJPV9iykZG-xGi7DwiR_9TGgFWlRJVTKVUGIRqE_rHmfteY-xQUBiZ_-D0Pn6n7OxkT0/w640-h360/IMG_20240114_085542.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">* Пекат се з загрятата фурна, малко под средното ниво на фурната до зачервяване - тънички са и няма какво да им се изпича отвътре, а се и виждат как бухват. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXnNMgpnRobPkFHgWu69JuDakOGu4Qxj7ZkoJc8b8QF9Mc4luFDQMqkQv-XILSIzTCba_xUIL-g3rEZOudzHZSTvARpGi0NxqDupiF3NxvYSj_93Fw2nAUOZevPPWlBm6HZ9J_Aa8LyuU6_8ni12Yyc3042hMnLc7jz2gY-cBjTgjlyjvgSS61ptrvAk/s900/IMG_20240114_094851.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="558" data-original-width="900" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihXnNMgpnRobPkFHgWu69JuDakOGu4Qxj7ZkoJc8b8QF9Mc4luFDQMqkQv-XILSIzTCba_xUIL-g3rEZOudzHZSTvARpGi0NxqDupiF3NxvYSj_93Fw2nAUOZevPPWlBm6HZ9J_Aa8LyuU6_8ni12Yyc3042hMnLc7jz2gY-cBjTgjlyjvgSS61ptrvAk/w640-h396/IMG_20240114_094851.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;">Ами това е :) Може да ги пробвате за разнообразие, но следващия път бих ги сложила както са така сгънати на тиган. Ще споделя, като го направя. </span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg15b1IF_LcjJ-sABoQhoQsulNTy7QbGL3l3wHG1F2pwWav_bCOhGFD-Nx3F6ZlYfc0RY_MF57LFy5Xx7_Yn2wgErWd2Ama8xnybZZ0ldN_KJ8WPGPFav_-yJSM0qKPwAEUM8sIcxP6bLMgaIiUHofZEO5ep-eDMMye_ifqdBMPDRCZulW-wWZC1JUfhfo/s3447/IMG_20240114_095047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2288" data-original-width="3447" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg15b1IF_LcjJ-sABoQhoQsulNTy7QbGL3l3wHG1F2pwWav_bCOhGFD-Nx3F6ZlYfc0RY_MF57LFy5Xx7_Yn2wgErWd2Ama8xnybZZ0ldN_KJ8WPGPFav_-yJSM0qKPwAEUM8sIcxP6bLMgaIiUHofZEO5ep-eDMMye_ifqdBMPDRCZulW-wWZC1JUfhfo/w640-h424/IMG_20240114_095047.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-48447387438964915582024-01-07T21:47:00.003+02:002024-01-07T21:47:29.160+02:00Особуко (Ossobuco) <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiovy8UvyalEzq3mMCBaaFaHANF5r38Mzgv6_w4NFDdGVfomqInSg4ywhCX5TCvsCdlWnUyq-dpAvkGeGQDuEPRY4Wa1mLGStDf6hY_WfQ3J2nWSqYEwlnPy4gr5bPygLZS96oUkxtxAw8c1GTT1TiHXVoiqT0EcAkBNypUqNDZd6mZ2e0p91HV-_yOV_o/s900/IMG_0260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="670" data-original-width="900" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiovy8UvyalEzq3mMCBaaFaHANF5r38Mzgv6_w4NFDdGVfomqInSg4ywhCX5TCvsCdlWnUyq-dpAvkGeGQDuEPRY4Wa1mLGStDf6hY_WfQ3J2nWSqYEwlnPy4gr5bPygLZS96oUkxtxAw8c1GTT1TiHXVoiqT0EcAkBNypUqNDZd6mZ2e0p91HV-_yOV_o/w640-h476/IMG_0260.jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: verdana;"> Втори вид. <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2019/11/ossobuco.html" target="_blank">Особуко ала Миланезе</a></b> съм споделила отдавна в блога, но в края на миналата година едни такива джолани, но с шоколад и повече подправки, сготвено във Фермата ми привлякоха вниманието. И преди съм писала, че точните отрязани джолани за това ястие тук трудно се намират (тези дни си намерих на едно място) и поръчах от <b><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100067294786361" target="_blank">Ферма Шопар, бик и щука</a></b> , които през седмица са на фермерския ни пазар в Стара Загора. Ако се притеснявате от наличие на шоколад в рецептата - недейте. Той е само 60 г. Подправките малко намалих, че са ми доста, а трябваше цялото домочадие да ядем от "манджата" и не знаех как ще се приемат. Всъщност само звездовидния анасон и хвойната са нетипични за нашата кухня. Зърна хвойна съм си набрала преди време, заради експериментите ни да правим джин :) но се оказа, че са чудесна подправка за дивеч. А ЖулЕ този път откри богатия вкус на костния мозък </span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhRrKUqG0E8GR0HN4TJU6KssohBNNmSGUKsBjjAWGssXcHB641jShDGG9D83CWrqK6-VX9nUJDPkBAOMVPcH5pXrg3NagAPYCUWT719gOiwC9WidBclJIOpWPpNVZDntybv-lBvRs9Rtn4eue7VKmF7ifSOW5IpxIBV3k7ZFOjXfc-X-qhrSc3QbFotnRQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1144" data-original-width="2040" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhRrKUqG0E8GR0HN4TJU6KssohBNNmSGUKsBjjAWGssXcHB641jShDGG9D83CWrqK6-VX9nUJDPkBAOMVPcH5pXrg3NagAPYCUWT719gOiwC9WidBclJIOpWPpNVZDntybv-lBvRs9Rtn4eue7VKmF7ifSOW5IpxIBV3k7ZFOjXfc-X-qhrSc3QbFotnRQ=w400-h224" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b><i>Ето и рецептата за това Особуко (Ossobuco) с шоколад.</i></b> </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Продукти:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">6 шайби джолан ( осо буко )</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">6 бр средни моркова </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3 големи глави лук</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 глава чесън (почистени скилидки, но не обелени)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3 бр дафинов лист</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">3-4 стръка мащерка (сушена)</span><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1/2 звездовиден анасон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 зърна бахар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">10-12 зърна черен пипер</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2-3 бр плодчета от хвойна</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">0.5 л ч</span><span style="background-color: white; color: #111111;">ервено вино</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">50 г сушена манатарка (или 10-на печурки)</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">200г пушен бекон</span><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">400 мл гъст доматен сок </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 с.л. доматено пюре<br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">70-80 мл коняк</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">200 г масло</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">50 мл олио и 50 г масло <br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></span><span style="font-family: verdana;">сол на вкус - 1 ч.л. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #111111; font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">1</span></span><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">0-на стръка магданоз </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">60г черен шоколад</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2 с.л. оцет <br style="background-color: white; outline: none; word-break: break-word;" /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjeGICSPcV9SsnQbq3QlVxzMnGys-Yns9ZKaJLKUkuIetL4CTuCgHwAMwAKTgM0p5AChB-7cVrq1c3pEGPVN9WqtGeGkdnm3--oSCGwjmBrrVGUXOO7ESsRACS5zTdKk1LPLTXWaw7i29AW0uc6NpJRe_M4B8R8bizfqeCVZVS4H4KNV0o7QTOnQHCQ1-M" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1144" data-original-width="1470" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjeGICSPcV9SsnQbq3QlVxzMnGys-Yns9ZKaJLKUkuIetL4CTuCgHwAMwAKTgM0p5AChB-7cVrq1c3pEGPVN9WqtGeGkdnm3--oSCGwjmBrrVGUXOO7ESsRACS5zTdKk1LPLTXWaw7i29AW0uc6NpJRe_M4B8R8bizfqeCVZVS4H4KNV0o7QTOnQHCQ1-M=w292-h213" width="292" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiEeuLuSTsp1Yg6Hy8BNDSyutnEx_8Iy5sU3EnURZA96cMR-U3kKrSzIK7gE-IEDUPft0wgWcB1QnNhUPF66oFJR09knDZHX5qK1qI10jeQp1-7-crRtHEjacN1xgE-raMe5C69kh8QVb9Rz3tRQ-BUAyq53zd6Qr-CGhWQtGHGvPNgix1JZPG87BdJhr4" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1144" data-original-width="2040" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiEeuLuSTsp1Yg6Hy8BNDSyutnEx_8Iy5sU3EnURZA96cMR-U3kKrSzIK7gE-IEDUPft0wgWcB1QnNhUPF66oFJR09knDZHX5qK1qI10jeQp1-7-crRtHEjacN1xgE-raMe5C69kh8QVb9Rz3tRQ-BUAyq53zd6Qr-CGhWQtGHGvPNgix1JZPG87BdJhr4=w295-h210" width="295" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Приготвяне</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Зеленчуците се почистват и нарязват на едро. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всички съставки – подправки (без магданоза ), вино, зеленчуци и парчета джолан <b>без солта</b> се слагат да се мариноват за 12 часа. Може и за едно денонощие :-)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Месото се изважда и се подсушава, з</span><span style="background-color: white; color: #111111;">еленчуците се прецеждат, а маринатата запазва. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* В горещ тиган с олиото и онези 50 г масло на силна степен на котлона месото се запържва. Тук месото се поръсва с малко сол. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* След като придобие златист цвят се вади в тавата/или тенджера, в която ще се пече по-късно. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Когато всички шайби се запечатат, в тигана се слагат още 100г от маслото, чака се да зацвърчи и прибавя беконът, нарязан на едри жулиени. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* След 2 мин се добавят отцедените зеленчуци и се запържват за 3-4 мин, докато останат на мазнина. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* <span style="background-color: white; color: #111111;">Деглазира се с коняка и се фламбира :-) внимателно с открития огън и се оставя да къкри за 3-4 мин. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прибавя се доматената паста/пюре, налива се виното от маринатата и доматения сок и посолява. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Оставя се 15 мин да се редуцира (да къкри тихо). </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Течността със зеленчуците се изсипва върху месото в тавата и прибавят още ~300-400 мл вода. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Тавата се покрива плътно с лист алуминиево фолио и пече: 30 мин на 250*, докато се чуе, че започва да къкри ястието и още 4 часа на 150*. <br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* За това време месото става крехко :) Тавата се изважда, отстранява се фолиото и прибавят: останалото студено масло на кубчета, оцетът, начупеният шоколад и нарязаният магданоз. Разбърква се и се връща във фурната за още 15 мин на 150-160*. </span></span></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4OqyudNrCF_-ONhXBDkmFf52f61gQI78tP2jsN6dOAyFlxGyimUO6arRSFw21WuC6jIU4O2yRjvjadrKWX0WMJiW_DOtHdCwZbMGY85uZ7O1Mb-94yhDD1iVW87DbmVxIKzMnF3TMrB7J52OZk5o8wkEUmjlfy6fMsEZA5qyTUFtCQHKTQ5EZrwL0nsI/s900/IMG_0257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4OqyudNrCF_-ONhXBDkmFf52f61gQI78tP2jsN6dOAyFlxGyimUO6arRSFw21WuC6jIU4O2yRjvjadrKWX0WMJiW_DOtHdCwZbMGY85uZ7O1Mb-94yhDD1iVW87DbmVxIKzMnF3TMrB7J52OZk5o8wkEUmjlfy6fMsEZA5qyTUFtCQHKTQ5EZrwL0nsI/w640-h480/IMG_0257.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p> </p><p><br /></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-79941935591933588822024-01-03T21:46:00.004+02:002024-01-04T14:58:57.198+02:00Ръчно свит кус кус с пилешко и зеленчуци <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsFNgAxfUwbAg8Hqt0Q6EglgKIC-EvCa8PRehAxxQ3Hd6Yu-a5BiFg5jbFoLyAtjVI8BjlWnDjFaSOtCCNqX-00y7sgVrTq4U4qjJvjdo3rvpPu0vSruW3DT06n-XJR13D7bItP8T9Wqigh__FIFusAKA95Z9EX7IeeG-5Bni1rUwQOJ43VvmRCW5150/s900/IMG_0266.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsFNgAxfUwbAg8Hqt0Q6EglgKIC-EvCa8PRehAxxQ3Hd6Yu-a5BiFg5jbFoLyAtjVI8BjlWnDjFaSOtCCNqX-00y7sgVrTq4U4qjJvjdo3rvpPu0vSruW3DT06n-XJR13D7bItP8T9Wqigh__FIFusAKA95Z9EX7IeeG-5Bni1rUwQOJ43VvmRCW5150/w640-h480/IMG_0266.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Преди рецептата уточнявам, че това не е макароненото изделие кускус от рафтовете в магазините, а оня <b>кус кус, родопския</b>, който се свива ръчно; ние с Жул сме хапвали в Рибново, а рецептата му за приготвянето се предава от ръка на ръка. Така и достигна до мен от една млада дама, която се е научила да го приготвя, наред с траханата и домашната юфка, от които вече над година си купувам. Това е <b><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100067174391672" target="_blank">Лили, от Домашната трахана на баба - старите рецепти</a></b>. Кус кусът го приготвя от скоро и ако искате да си поръчате, купите, него, или някой от другите уникални продукти - пишете и се, или се обадете. Първото пакетче от кус куса мислех да го пробвам само с масло, сирене и кавърдисан с червен пипер, какъвто хапвахме в Родопите, все ми се искаше пъстра чиния в това мрачно време :-) и го направих със зеленчуци, пиле и малко стафиди. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAY4OfzmZL7RPvnO3hUGt0vyCq_FbGWuJeTXw96Nh-iJVZlzyccLmQbW8fRlSUiErIC5Xsv4SXSwZvwXL8fbZvFVmQS3EsW7zkb5wRxmQ3d0OjGvBsFilXLBRLKx3w7VYlmX4Qcxdo_nw8YkLkJzEOhzJiERGG-KYIPLLRYO80uhUdRK6C6_uI34_mNs/s3264/IMG_0254.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAY4OfzmZL7RPvnO3hUGt0vyCq_FbGWuJeTXw96Nh-iJVZlzyccLmQbW8fRlSUiErIC5Xsv4SXSwZvwXL8fbZvFVmQS3EsW7zkb5wRxmQ3d0OjGvBsFilXLBRLKx3w7VYlmX4Qcxdo_nw8YkLkJzEOhzJiERGG-KYIPLLRYO80uhUdRK6C6_uI34_mNs/w640-h480/IMG_0254.JPG" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"> Поради отсъствието на любимия ми дегустатор </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: verdana; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;">, а исках да го опита топло-топло, продуктите са за една порция. Нещо необичайно за този блог и мен, нали </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: verdana; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;"> но ако решите да си го приготвите, увеличавайте количествата. Естествено, не сте длъжни да спазвате точни пропорции, защото това не е сладкиш и зеленчуците и пилешкото могат да бъдат приблизителни количества. Стафидите са по желание, а при мен го има и много добре се вписаха тук. </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2S74NRr22j-BKDFjQ4bDF1L9GKRdqXTVrC3G3DuUXNN99SMN-jsHla0VuwqTCvGww10j0KxSPnjpYckHzovRpbBG0w1zOvfY2dqACHdGhoyH-FJ2AXJxvKaojyuOLZabWVxpDWV39YRZqzRvcga1NgOMQYHSkfiEGEfyhvJpWAFNkqnjjIpc6gUK4B6I/s900/IMG_0270.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="742" data-original-width="900" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2S74NRr22j-BKDFjQ4bDF1L9GKRdqXTVrC3G3DuUXNN99SMN-jsHla0VuwqTCvGww10j0KxSPnjpYckHzovRpbBG0w1zOvfY2dqACHdGhoyH-FJ2AXJxvKaojyuOLZabWVxpDWV39YRZqzRvcga1NgOMQYHSkfiEGEfyhvJpWAFNkqnjjIpc6gUK4B6I/w640-h528/IMG_0270.jpg" width="640" /></a></div><p><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Продукти:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">100 г ръчно свит кус кус (родопски кус кус)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100г тиквичка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100г червена чушка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 г морков</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 с.л. олио</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 с.л. масло</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">150г сварено пилешко месо</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">250 мл горещ пилешки бульон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">сол на вкус</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 с.л. стафиди</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">магданоз, запечени, нарязани бадеми</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; color: #111111; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjz_3OOC1Y9bDz67QjpYldjCYSPbZ_u54yyeI00kG1IHaggpW2XLaSLTcIyLztdx_Ky00iEtc1XirijO8g0FK18ZDDoYuNv_Z4vnuAookLXWIO8Li7S9bNX2s9KM83DL2zE62z7TwsqDpcndWq1XIhyqPKTwAL2KYCjHYdNGI6ZP-t845O6o4jx6Hy8izY" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="240" data-original-width="320" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjz_3OOC1Y9bDz67QjpYldjCYSPbZ_u54yyeI00kG1IHaggpW2XLaSLTcIyLztdx_Ky00iEtc1XirijO8g0FK18ZDDoYuNv_Z4vnuAookLXWIO8Li7S9bNX2s9KM83DL2zE62z7TwsqDpcndWq1XIhyqPKTwAL2KYCjHYdNGI6ZP-t845O6o4jx6Hy8izY=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><b style="color: #111111;">Приготвяне:</b></div></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Зеленчуците се нарязват на дребни кубчета.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Поставят се в тиган, заедно с кус куса, олиото, едната лъжица масло и пасираните скилидки чесън.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всичко се разбърква и запържва за минута.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Налива се горещия бульон, прибавят се нарязаното на дребно месо и стафидите. Степента на котлона се намалява, а тиганът затваря с капак.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Оставя се да къкри тихо, около 15 мин, докато кус кусът омекне и поеме течността.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Ако трябва, след бульона се прибавя сол, но в моя случай не трябва, защото бульонът ми (винаги) е солен.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прибавя се останалата лъжица масло, разбърква и отмества от котлона.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Поръсва се с магданоз и сервира.</span></span><div><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">И нещото, което аз забравих, докато снимах </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> да поръся приготвените запечени нарязани бадеми. Ако решите да приготвяте - не ги забравяйте. Хрупкавите бадеми са чудесна добавка тук.</span></span><span style="text-align: center;"> </span><p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlZ8rFOA358u8QAHxSWz45t-nA_TImH8dY392i8gaxfoK7bZ7hOLl1Pay9AXT1CTNnSjtWmOUITnB-FtOmjyUM7q5oThlemVGghlowiGf9G2XUPX0IYDx_EfVWdvDgDYR3dbjaA4tvfjrC1JkQ3q-FhAm8hGlfxPUXBL2FpsAWaQJSjXj_DzMq3Gbs0jQ/s900/IMG_0267.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="671" data-original-width="900" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlZ8rFOA358u8QAHxSWz45t-nA_TImH8dY392i8gaxfoK7bZ7hOLl1Pay9AXT1CTNnSjtWmOUITnB-FtOmjyUM7q5oThlemVGghlowiGf9G2XUPX0IYDx_EfVWdvDgDYR3dbjaA4tvfjrC1JkQ3q-FhAm8hGlfxPUXBL2FpsAWaQJSjXj_DzMq3Gbs0jQ/w640-h478/IMG_0267.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><p></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-22764416669512902862023-12-15T18:14:00.004+02:002023-12-15T18:17:54.059+02:00Щолен сладки <p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga7oIpc2QPUW6l-IT3i3QphiyBch1ps4_GcM_de0ERFprEF6sU3IsHIsbvSFMuxfRux7AvascsH36N4JwZveHgBujebcnlwSF9MsbS_hTFlOB59mosLoeFXK4Ta2ZTfYxAdz4U4VKcxq4Hniu_zT2-DPhcLC_pQCAmJg6TIgkc2VAwLDzo-4nYFkTZ_XY/s900/IMG_0202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="670" data-original-width="900" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga7oIpc2QPUW6l-IT3i3QphiyBch1ps4_GcM_de0ERFprEF6sU3IsHIsbvSFMuxfRux7AvascsH36N4JwZveHgBujebcnlwSF9MsbS_hTFlOB59mosLoeFXK4Ta2ZTfYxAdz4U4VKcxq4Hniu_zT2-DPhcLC_pQCAmJg6TIgkc2VAwLDzo-4nYFkTZ_XY/w640-h476/IMG_0202.jpg" width="640" /></a><br /> <span style="font-family: verdana;"> <b>Щолен сладките</b> са много модерни през последните години :-) малко по-късно навлязоха тук , но са доста по-удобни за хапване и подаряване от големите си братя - <b>щолените</b>. Доста време отлагах да ги правя, тъй Жул не харесва много сладкиши със стафиди и разни захаросани плодове, но няма как да не добавя нова рецепта за колекцията си <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2012/12/blog-post_22.html" target="_blank">Голямото коледно сладкоправене</a></b> :-) и тази зима. Щоленът е маслен сладкиш, с много захаросани плодове и ядки, с много приятна текстура заради рикотата в него. Сладките са много подобни на тези мои <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2018/12/blog-post_22.html" target="_blank">маслени бисквитки с крема сирене</a></b> , вкус, който много харесвам (и са с яйце и повече масло в тестото). Всички маслени сладки, както знаете имат голяма трайност и колкото повече престояват, толкова по-вкусни стават. Ако не сте измислили какви сладки да приготвите :-) запрятайте ръкави и замесете тези - тестото се приготвя за по-малко от 10 мин, оформят се лесно на топки, тъй като не лепне и се пекат за 20 мин. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNzNU5EMENR_M0Bas8UlZZZ13lEhHEvA2SEDSt8eXFlRD671wjlzddqhu8nFiSgYjWohDlqQnRbUJ2sx6lFa9hRPRd0OhEkzcPtl7ccVLkFJ482N09MJPdpCZGkSyvt9byVYBHLvvRfgwWTEWrlo9WebMc_enLn4P0Thiy7A3XuLlZDj4M2T_x8DiUYzY/s900/IMG_0204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="658" data-original-width="900" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNzNU5EMENR_M0Bas8UlZZZ13lEhHEvA2SEDSt8eXFlRD671wjlzddqhu8nFiSgYjWohDlqQnRbUJ2sx6lFa9hRPRd0OhEkzcPtl7ccVLkFJ482N09MJPdpCZGkSyvt9byVYBHLvvRfgwWTEWrlo9WebMc_enLn4P0Thiy7A3XuLlZDj4M2T_x8DiUYzY/w640-h468/IMG_0204.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-family: verdana;">Продукти: </span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">300 г брашно</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">200 г рикота, или пълномаслена извара (ползвам крема сирене в пакетчета, което за мен си е пълномаслена извара)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">150 г меко краве масло </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 г захар</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1/2 ч л есенция (лимон)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">1 пакетче бакпулвер (10 г)</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">малка щипка смлян кардамон</span><br style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">щипка сол</span><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: white; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 г белени бадеми</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">80 г сушени червени боровинки</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">80 г бели стафиди</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">80 г захаросани плодове</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="color: #111111;"><span style="background-color: white;"> </span></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b><u>за топинга:</u></b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 г краве масло</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 г пудра захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 лимонова ванилия</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglxNU7ebLX3KziM2CTU1Xtii2-YkmNcKPB0Fi3tZVz0Wp8916PBhG6ybPj4Xd3Q70Ft8UUp2QJLDjpVfSZeBC1A7eWfjwe6BlFcVKbu4-mX1K4ZkmYxITCKCestkVnYJa8-YL74k1o5Ny_cH6dDCOcnHrk6T46wREoMBIIbrWUTXtkAi9Q9-stCNB2Fck/s900/IMG_0205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="615" data-original-width="900" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglxNU7ebLX3KziM2CTU1Xtii2-YkmNcKPB0Fi3tZVz0Wp8916PBhG6ybPj4Xd3Q70Ft8UUp2QJLDjpVfSZeBC1A7eWfjwe6BlFcVKbu4-mX1K4ZkmYxITCKCestkVnYJa8-YL74k1o5Ny_cH6dDCOcnHrk6T46wREoMBIIbrWUTXtkAi9Q9-stCNB2Fck/w640-h438/IMG_0205.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Приготвяне: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Бадемите, сушените боровинки и стафидите се нарязват на ситно. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Маслото се разбива със захарта и сиренето до пухкава смес. С миксер :-) </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Брашното се разбърква с бакпулвера, кардамона и солта.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Добавя се към маслената смес на 2-3 пъти и разбърква добре с лъжица. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Прибавя се ванилията, нарязаните бадеми и сушени плодове и отново обърква добре. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Тестото се прибира в хладилник за около 1 час. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Фурната се загрява на 180*.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* От тестото се оформят топки - с големина на малко яйце :) или повече, но всички трябва да са приблизително еднакви, за да се изпекат равномерно. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Оформените топчета се поставят в тава, застлана с хартия за печене на около 1,5 см една от друга - не се надуват много. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* <span style="background-color: white; color: #111111;">Пекат се около 25-30 мин в загрятата вече фурна - до съвсем леко зачервяване на сладките. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Изваждат се и оставят да се охладят. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* <span style="background-color: white; color: #111111;">Маслото за топинга се разтопява в тясна и дълбока купичка. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Пудрата захар се смесва с ваниловата.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всяка сладка се потопява в маслото, а след това овалва в пудрата захар.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* <span style="background-color: white; color: #111111;">Оставят се да се охладят напълно, преди да се приберат. Както всички коледни сладки и тези съхранявам в кутия с капак.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">От престояването пудрата захар се поема от сладките. Ако искате преди да ги сложите на масата, или подарите може отново да оваляте в пудра захар, но така стават прекалено сладки.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">От същото тесто може да оформите голям щолен, но времето за печене ще бъде по-дълго - най-точна е пробата с дървено шишче. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJPLUbAvjdgI12cTi3O7SUhIgRJeznbuVzqIliG2XkC32z67gh4iAbDK7qK4xNHzGAOcj5KoPmdGCaoZU7ft5ahwJXbjqD1nkYf3xChUkfp9XJMZm0wHA6IbRvJvZxqWyCt7BaABg1uCflPDILFIrMATq2lsPC7357KSSH8_RPKjDfpoD9fzslxAWVB4/s900/IMG_0201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="900" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJPLUbAvjdgI12cTi3O7SUhIgRJeznbuVzqIliG2XkC32z67gh4iAbDK7qK4xNHzGAOcj5KoPmdGCaoZU7ft5ahwJXbjqD1nkYf3xChUkfp9XJMZm0wHA6IbRvJvZxqWyCt7BaABg1uCflPDILFIrMATq2lsPC7357KSSH8_RPKjDfpoD9fzslxAWVB4/w640-h460/IMG_0201.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-6704064394638635662023-12-14T11:23:00.002+02:002023-12-14T11:23:24.027+02:00Печени ябълки <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZj1Oy9loqv7MAFnn4-ueLuh7rIhV7SkgoJuUQvEWFvHOGsIInxinL4ml70zINP5CeofoVX9L71wmTD3bOltDR0-wJC3LEUJzbNag_pF9KtxwxFiVbMa-3eu6hZ0NkeKPPvLCrVikisOI5QdaWC1BbpwhV13i2UmecaT3a-j2j-bxCpWdORnVkVfzAs3Q/s890/IMG_0193.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="655" data-original-width="890" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZj1Oy9loqv7MAFnn4-ueLuh7rIhV7SkgoJuUQvEWFvHOGsIInxinL4ml70zINP5CeofoVX9L71wmTD3bOltDR0-wJC3LEUJzbNag_pF9KtxwxFiVbMa-3eu6hZ0NkeKPPvLCrVikisOI5QdaWC1BbpwhV13i2UmecaT3a-j2j-bxCpWdORnVkVfzAs3Q/w640-h472/IMG_0193.jpg" width="640" /></a></div> <span style="font-family: verdana;"> Знаете, че в края на лятото много често правих <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2023/09/blog-post_12.html" target="_blank">печени сини сливи със синьо сирене и ядки</a></b>. <span style="text-align: center;"> Предястие, или десерт - важното е, че печените плодове не изискват много внимание и обикаляне около печката. Тук съм добавила и <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2011/08/blog-post_23.html" target="_blank">круши във вино със сирена</a></b> , както и нектарини, от които е видна любовта ми към съчетанието на плодове и сирене. Този път ябълките са без сирене :-) защото с тези канела и кардамон са си за десерт. А тук е рецептата за още едни <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2013/12/blog-post_18.html" target="_blank">печени ябълки - Бон фам</a></b> , които са печени цели, със сладко и масло, върху кръгче хляб по Жак Пепен. </span></span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2a7mJ9FNSYDZ1V8vpO6C9oYLrbW6PQS_lAi7A7x6JVL7nkt79bmePaEis4B1ExM8X6Zr2ez42FUQvOfLJIITlGlfJgMTnXX1r4DYa731ySeKnH0q47_rStkL0wNCtOR5fQOVzpbD8ibxihoTGR3vkH-tudX3VoYJ_bCuRdM4ffvZqIcJTFZon3og1Vp4/s890/IMG_0192.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="714" data-original-width="890" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2a7mJ9FNSYDZ1V8vpO6C9oYLrbW6PQS_lAi7A7x6JVL7nkt79bmePaEis4B1ExM8X6Zr2ez42FUQvOfLJIITlGlfJgMTnXX1r4DYa731ySeKnH0q47_rStkL0wNCtOR5fQOVzpbD8ibxihoTGR3vkH-tudX3VoYJ_bCuRdM4ffvZqIcJTFZon3og1Vp4/w640-h514/IMG_0192.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Продуктите са: </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">ябълки (какъвто сорт обичате, аз харесвам кисели, авджи Стоев сладки, затова ползвам и от двата вида)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">масло </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">кафява захар </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">1 пръчка канела (или на прах )</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">2-3 зърна кардамон (не са фатални, ако нямате, но придават различен аромат)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">бяло вино </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">ядки - смлени орехи, лешници, бадеми ( и бланширани)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6-pYCV8FnFQ0TvNX1iixNdtaQKkLZNAk51PFv_nupT_a42XQo9NDOE58EF_RYIKe4F6tkc-7xYZebfsd2BhgThgrjF2NW64JDqJD8GWHuxZihGBZGrnAslmyFdjXdimbC8UelYMDKOU6ltZxF5M5qzqxuH_lbtgMBWgDu8KCb2PncLBRKQCR8FPQPwI/s890/IMG_0167.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6-pYCV8FnFQ0TvNX1iixNdtaQKkLZNAk51PFv_nupT_a42XQo9NDOE58EF_RYIKe4F6tkc-7xYZebfsd2BhgThgrjF2NW64JDqJD8GWHuxZihGBZGrnAslmyFdjXdimbC8UelYMDKOU6ltZxF5M5qzqxuH_lbtgMBWgDu8KCb2PncLBRKQCR8FPQPwI/w640-h480/IMG_0167.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><b>Приготвяне</b>: </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Ябълките се измиват и срязват на две. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Почистват се от семената и дръжките. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* В получените ямички се поставят малко смлени ядки, поръсват се със захарта (ако са кисел сорт) и поставя по парче масло. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* В тавата се наливат равни количества вино и вода - общото количество трябва да бъде не повече от 1см. на дъното на тавата (при мен е по 80 мл) и поставят канелата и зърната кориандър. Ако канелата е на прах се поръсва на ябълките. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Пекат се в загрята на 180* фурна, в долната и част, за около 20 мин. - докато леко омекнат. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Тавата се изважда, поръсват се бланшираните бадеми и връща във фурната за още 6-7 мин, докато и те леко се зачервят. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">* Сервират се с по 1-2 лъжици от получения сос, или с топка сладолед, или сметана, ако ви се намират :-) или се сетите, преди да ги хапнете топли-топли. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;">Заедно със срязаните ябълки, в тавата слагам и по няколко цели, почистени от семената и с ядки и масло в отвора. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: verdana;">По-горе писах тавата да се сложи в долната част на фу<span style="background-color: white;">рната <span style="font-size: 13px;"> </span><img alt=":smile1:" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgFTgfGj53W_9KyIbGwR-J_XPy-DqML8v1qAu0iMe5CZvp6VcJQVjOhfhLJx7Y0JK5ZHbrPJHtm4aza2GE-fDONot5xElIijSLxW-zlKy8c89TDzbu9GnCVQRHYsv_jI6quaERlWzaqeTVLx4nPosDETpEJKvQo_lf78dMVHfutpw=s0-d" style="font-size: 13px; padding: 8px;" /> защот</span>о в средната и част ставата една идея по-препечени, като тези долу. </span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEhpPmIlz6XnA10n6jV4RnBbV4-DZM6N-KNVd4piUKhxvMDZtj2OZzWDsy5a27EmXmHL_WirKLQQAjTZV90XW3BpsMh5wwLy7z_xtuAPVEfAgaCUKYpnGr3LT-S0XMGXA23dbWBe9jX20Mnc4at6xwlFCPeGZX_0UYt6fYWyHaSPdge9sBN1A251E0btk/s890/IMG_0169.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEhpPmIlz6XnA10n6jV4RnBbV4-DZM6N-KNVd4piUKhxvMDZtj2OZzWDsy5a27EmXmHL_WirKLQQAjTZV90XW3BpsMh5wwLy7z_xtuAPVEfAgaCUKYpnGr3LT-S0XMGXA23dbWBe9jX20Mnc4at6xwlFCPeGZX_0UYt6fYWyHaSPdge9sBN1A251E0btk/w640-h480/IMG_0169.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-53198552693795024412023-12-10T17:23:00.003+02:002023-12-10T17:23:38.626+02:00Скариди каджун <p></p><div style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRP362fGA2zPB5KoV5qp2ATw7vdmivB8_aqd6SmwXjJ2NlrkvdyDeaRtB3z1kABv3DNzGSZeOQYaPgKMB11K748Cm7BL-fsloVOE7xcYei_cInbYRd_78beNPMMCwoWpdE5yq2SXhvtFcONNFmy9OMKHloIYIibmQpCZyViezpXXmpuZxu762aOCwWtIo/s900/IMG_0186.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="624" data-original-width="900" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRP362fGA2zPB5KoV5qp2ATw7vdmivB8_aqd6SmwXjJ2NlrkvdyDeaRtB3z1kABv3DNzGSZeOQYaPgKMB11K748Cm7BL-fsloVOE7xcYei_cInbYRd_78beNPMMCwoWpdE5yq2SXhvtFcONNFmy9OMKHloIYIibmQpCZyViezpXXmpuZxu762aOCwWtIo/w640-h444/IMG_0186.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Това са последния вид от <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B8" target="_blank">любимите ми скариди</a></b> :-) които открих със студената <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2023/10/blog-post.html" target="_blank">бадемова супа Ахо Бланко</a></b>. Казвам си, че са богати на протеини и трябва да ги хапваме от време на време <span style="background-color: white;"> <img alt=":smile1:" class="smiley" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjKMGN083FeX_8_cuHuvfiRlW3I8AnUA0408iTw3Qvzqr5QSOIuMh1ZWwK_xFwEx6Vnlh5xXSixJ9sYgivHS_asahqR2KyweB-VrEjdS_8GSqjLbzMYIdR4aHUPibPvOSBO32Cf7jbcASHiLinNtvbKexHeR0XCILZ2VeYZthN4lw=s0-d" style="line-height: 17.472px; padding: 8px; vertical-align: bottom;" title="smile1" /></span>. Много лесни за приготвяне, за жалост бавни за почистване, но пък главите и черупките ще обогатят всеки следващ бульон за рибена чорба. <b><a href="https://www.zoya.bg/%D0%9F%D0%BE%D0%B4%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BE%D0%BB%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%81-(%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BD)-%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BF%D0%BD%D0%BE.9705" target="_blank">Тук може да прочетете повече за креолската подправка КАДЖУН</a></b>, която освен за скаридите е много, много подходяща и за всяко пилешко месо. Внимателно с нея, тъй като е пикантна :-) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghqk3qCBsioEZdM3F_PHf9jnttvJYoznbcghym1hP2A4YD05mNL1mtGJOhnrHtxK1n3Xcx9Ory5KgPLzTrQoO-9UFO1dctHG4M6u62xVQTuVWeuFeuogcFos78_0EH-dqx7JfEKwKhGDHU9biZCuSsPIBSxmQltAl8oiMH6pN5xFhYclqdcOi4YtenrP8/s890/IMG_01555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="687" data-original-width="890" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghqk3qCBsioEZdM3F_PHf9jnttvJYoznbcghym1hP2A4YD05mNL1mtGJOhnrHtxK1n3Xcx9Ory5KgPLzTrQoO-9UFO1dctHG4M6u62xVQTuVWeuFeuogcFos78_0EH-dqx7JfEKwKhGDHU9biZCuSsPIBSxmQltAl8oiMH6pN5xFhYclqdcOi4YtenrP8/w640-h494/IMG_01555.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="font-family: verdana;">Продукти за 2 порции: </span></b><div><span style="font-family: verdana;">10-12 бр. скариди (едри)</span></div><div><span style="font-family: verdana;">1 с.л. подправка каджун (или 2, ако харесвате по-люто)</span></div><div><span style="font-family: verdana;">2 с.л. масло </span></div><div><span style="font-family: verdana;">1 с.л. олио </span></div><div><span style="font-family: verdana;">2 скилидки чесън </span></div><div><span style="font-family: verdana;">сока на 1 малък лимон </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">още 1 с.л. масло</span></div><div><span style="font-family: verdana;">съвсем малка щипка сол </span></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGrmsbb783IjtAplDfSOV2BGNQ-eq0n2OFGGd5eW1odt1J-IaCRzdxdjL9cLZKY3xiP1_7pOMTv-52KW9hTOrWQf0x6npowwMQixLJO683N4IXf9SHMn81_v-Rdzcj5ZPEIWi2rhNPQblE1kpwOfczwXjffSMMlNJ1S-fx26OLP-Fqe3mswkIQ5GJw8Y/s900/IMG_0187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="638" data-original-width="900" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaGrmsbb783IjtAplDfSOV2BGNQ-eq0n2OFGGd5eW1odt1J-IaCRzdxdjL9cLZKY3xiP1_7pOMTv-52KW9hTOrWQf0x6npowwMQixLJO683N4IXf9SHMn81_v-Rdzcj5ZPEIWi2rhNPQblE1kpwOfczwXjffSMMlNJ1S-fx26OLP-Fqe3mswkIQ5GJw8Y/w640-h454/IMG_0187.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><b><div><b><br /></b></div>Приготвяне</b>: </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Скаридите се почистват - белят, измиват, остават само по опашки :) и подсушават. Много лесно става с малка ножичка, която прокарвате по гърба, под люспата - така се отварят целите, после махате главите и почиствате вената. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPt4C4qXd04PbpV7s37_-NwKDQqhRoKX8mtGwmEV-eMuGxMyKcw9lRjHpkzkfhCUroJO7T-soqkwo09kycwPUvycQekcfMbnG1SK4njFsVKfTMzbePFTHomIbiuzH__oQuJUN_l_xqsCQ_nZ2YW9AEG6Bm7H8hBpSK52N54rnd71eiNosMY4eEKIMbg6s/s3264/IMG_0183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPt4C4qXd04PbpV7s37_-NwKDQqhRoKX8mtGwmEV-eMuGxMyKcw9lRjHpkzkfhCUroJO7T-soqkwo09kycwPUvycQekcfMbnG1SK4njFsVKfTMzbePFTHomIbiuzH__oQuJUN_l_xqsCQ_nZ2YW9AEG6Bm7H8hBpSK52N54rnd71eiNosMY4eEKIMbg6s/w640-h480/IMG_0183.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><span style="font-family: verdana;">* В тиган на котлона се поставят двете лъжици масло, олиото и налива лимоновия сок. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Загряват се и когато започне тихо да къкри този сос се слагат скаридите. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Готвят се 2 мин от тази страна на средна степен на котлона и се обръщат от другата. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Прибавя се подправката каджун, пасираните скилидки чесън и готвят още 2 мин. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* През това време сосчето остава съвсем малко. Котлонът се изключва, скаридите обръщат още веднъж и прибавя останалата лъжица масло. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Тук е моментът да се поръси още каджун, ако обичате по-пикантен вкус. </span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Сервират се веднага, топли-топли </span><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px;">🙂</span><span style="font-family: verdana;"> и ароматни. </span></div><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">Сетихте се, че трябва и чаша бяло вино, нали <span style="background-color: white; color: #111111; font-size: 15px;">🙂 </span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO2Lv8fPa_H8v7oycHXTRPzSzxeC8hOVmXxz4GcYkCnRg3mMYcWK-6zkMyHhhAZ5gec8_6R0ztyGTOkL6I3PkwMV0AOIiNr6SX-s5BohYdtq9nPFXt1COs0gsw665Lpvt2xc8eFEYG3_ZHJlIYUQyZDzsRIZeTTulVClyFNp2ml-QFlst_Sm6CSOqP4cg/s900/IMG_0184.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="651" data-original-width="900" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO2Lv8fPa_H8v7oycHXTRPzSzxeC8hOVmXxz4GcYkCnRg3mMYcWK-6zkMyHhhAZ5gec8_6R0ztyGTOkL6I3PkwMV0AOIiNr6SX-s5BohYdtq9nPFXt1COs0gsw665Lpvt2xc8eFEYG3_ZHJlIYUQyZDzsRIZeTTulVClyFNp2ml-QFlst_Sm6CSOqP4cg/w640-h462/IMG_0184.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-74996304089900052432023-12-03T22:24:00.003+02:002023-12-03T22:24:27.049+02:00Печени лимонови картофи <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOC6TbGoJ1tBsgyHIwhSZW_8pX7DpTBGnl5R1MH7wRNoIvw4jAJyg2KAooGgHfeh1TE_1dXJs42eG9D3ftSK_K3E-FYrqycrQnjQE1LchI-qnB8zfMNK0LCZyX3Xr98Z8GQbWX52isqMd3Wxi_anxNVyOHRYYnMFFL930dxkdrbA7AdO4c2rZQ5tra0g/s890/IMG_0151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="711" data-original-width="890" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOC6TbGoJ1tBsgyHIwhSZW_8pX7DpTBGnl5R1MH7wRNoIvw4jAJyg2KAooGgHfeh1TE_1dXJs42eG9D3ftSK_K3E-FYrqycrQnjQE1LchI-qnB8zfMNK0LCZyX3Xr98Z8GQbWX52isqMd3Wxi_anxNVyOHRYYnMFFL930dxkdrbA7AdO4c2rZQ5tra0g/w640-h512/IMG_0151.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Едни страхотни, печени лимонови картофи от гръцката кухня. Подобни на <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2016/03/blog-post_19.html" target="_blank">моите, които пека на пръчици</a></b> бързо във фурната, но лимоновия аромат тук ги прави по-различни, с приятен аромат; опитайте! Може да ги приготвите както за гарнитура, така и за основно ястие, с парче сирене :-) Ако и пропуснете маслото са съвсем подходящи за настоящите пости. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDlqw-LkWpOZEfmP_H87TRLWX7gvJMdGTb83Un7TfT_CbChVPiBL3UKAXDrUbDVTHDzsfa8RS5lkcOuEqX8NiQi03T4E8bH3Rv7p42hfQdiMHp1CChoV0qkaGTiaF73aSZ5s92HLKXmsPSGHPpZweEuxCkTw1gbm9NYXwbZJuWskpe5O3fVAneHYhRUNE/s890/IMG_0155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="649" data-original-width="890" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDlqw-LkWpOZEfmP_H87TRLWX7gvJMdGTb83Un7TfT_CbChVPiBL3UKAXDrUbDVTHDzsfa8RS5lkcOuEqX8NiQi03T4E8bH3Rv7p42hfQdiMHp1CChoV0qkaGTiaF73aSZ5s92HLKXmsPSGHPpZweEuxCkTw1gbm9NYXwbZJuWskpe5O3fVAneHYhRUNE/w640-h466/IMG_0155.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; text-align: start;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: start;"><span style="background-color: white; color: #111111;"><span style="font-family: verdana;"><b>Продукти</b>:</span></span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">1 кг картофи</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">50-60 мл зехтин</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">50-60г краве масло</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">сок от половин лимон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 ч.л. фино настъргана кора от лимон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1/2 ч.л. сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 ч.л. риган</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Приготвяне</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Картофите се измиват, почистват, белят и нарязват на пръчици в тавата за печене (сравнително малка, d ~ 28-30 см.)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Пасираните скилидки чесън се смесват със зехтина, солта, ригана, лимоновите кора и сок.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* С тази смес се заливат картофите, покриват с лист фолио за печене и прибират в хладилник за 2 часа.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Изваждат се, н</span><span style="background-color: white; color: #111111;">аливат се ~150- мл вода и фолиото завива плътно на тавата.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Ако тавата не е метална, се поставя в студена фурна на 180* и пекат 50 мин. Ако е метална, може да поставите в предварително загрята на 180* фурна и печете 40 мин.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* След това време тавата се изважда, картофите се разбъркват, прибавя се маслото на кубчета и връща във фурната на 220* за още 10 мин - до зачервяването им.</span></span><p></p><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHRiKrEBOOYzT_wvc5ByQPvhvjHMMp_iy4EPMENHRV6S5vtV3Mlw6WjCJVKUf9aLjhO7G8UnJsOjV3psbe30llGRtJ5VZ_pcInDfdE9ixIO5Br4HVi2wHKAgVXOILw6ahAAH-SaI3_GqpMczE-pz1CYkCQikBGfRTpLGQzrUhWOhWiX7WOjVxsPtxu6X0/s890/IMG_0148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHRiKrEBOOYzT_wvc5ByQPvhvjHMMp_iy4EPMENHRV6S5vtV3Mlw6WjCJVKUf9aLjhO7G8UnJsOjV3psbe30llGRtJ5VZ_pcInDfdE9ixIO5Br4HVi2wHKAgVXOILw6ahAAH-SaI3_GqpMczE-pz1CYkCQikBGfRTpLGQzrUhWOhWiX7WOjVxsPtxu6X0/w640-h480/IMG_0148.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">Тъй като картофите не са много, почти всички успяват да хванат тен </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> зачервена коричка. Ако ще приготвяте повече картофи, изберете по-голяма тава, за да могат да са разпределени на 1 пласт, вместо да се натрупват.</span></span><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgya_CyeSzbXsMBikLVU78GP9OBSLAT1qh3ywKlrX24H1CTcmSOo9qS-6kTSp-m3MorfOxTfVQDXjNcBRTH81KTCO5vlWQnm32gbbRL_HFUaSRFfcNPS4Wxu0olpCHp0vS_vFGNmdYL0iuALCvGifn_ypxRnSCqsi5L5juUpjMCV2LYtlveRY9EcxD3r-k/s890/IMG_0154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="679" data-original-width="890" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgya_CyeSzbXsMBikLVU78GP9OBSLAT1qh3ywKlrX24H1CTcmSOo9qS-6kTSp-m3MorfOxTfVQDXjNcBRTH81KTCO5vlWQnm32gbbRL_HFUaSRFfcNPS4Wxu0olpCHp0vS_vFGNmdYL0iuALCvGifn_ypxRnSCqsi5L5juUpjMCV2LYtlveRY9EcxD3r-k/w640-h488/IMG_0154.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-17797577019246034722023-11-24T22:58:00.001+02:002023-11-24T23:01:49.169+02:00Паста Грича (Pasta alla Gricia)<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNRbEEya3KgQnKcRAc3W_EyspTGKB1U5VfmT31PgHFU_Z-2cCra2WkRB89ctwr17Ply4KqwbV4pWvplszg7Y8hOjtnA-N_HKUna-smzQpmpDpW-uC1O1Acg7-UHrm-Ha48qbmdOdfbAA6JfOMb2uIU4mJvSSfPrXNolWOsHaLxeu-O1-8UKTGDYrOjgws/s890/IMG_0115.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="681" data-original-width="890" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNRbEEya3KgQnKcRAc3W_EyspTGKB1U5VfmT31PgHFU_Z-2cCra2WkRB89ctwr17Ply4KqwbV4pWvplszg7Y8hOjtnA-N_HKUna-smzQpmpDpW-uC1O1Acg7-UHrm-Ha48qbmdOdfbAA6JfOMb2uIU4mJvSSfPrXNolWOsHaLxeu-O1-8UKTGDYrOjgws/w640-h490/IMG_0115.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: #111111;"><span style="font-family: verdana;"><b>Паста Грича (Pasta alla Gricia</b>). Една от многото автентични италиански рецепти и една от четирите, типични за региона на Лацио, Рим. <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2021/05/blog-post_25.html" target="_blank">Качо е пепе ( Cacio e Pepe)</a></b>, <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2017/10/blog-post_18.html" target="_blank">Карбонара</a></b> и <b>Аматричана</b> са останалите три. </span></span><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">Една от теориите за паста Грича/Гриция е, че произлиза от селцето Грициано в Апенините. Смята се, че първи започват да я приготвят пастири-номади, които месеци наред водели стадата си високо в планината, без досег до цивилизацията. Именно поради тази причина самата рецепта е проста и нейни съставки са само</span><b style="color: #111111; font-family: verdana;"> гуанчале (свински бузи)</b><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;"> и сирене </span><b style="color: #111111; font-family: verdana;">Пекорино Романо</b><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">, подправена само със сол и черен пипер.</span></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;"> Вкусът е в простите неща, а тази паста с продукти, по-малко от пръстите на едната ръка е уникално вкусна, както и останалите три. Пастата на римляните - сиренето задължително е пекорино; никакво друго и гуанчале. Тези свински бузи не се намират във всеки магазин в България - обикновено си купувам от магазините на Виа Тракия (от там е и пастата ми, харесва ми тази марка), но тази есен съм си донесла няколко парчета от Болоня. В почти всеки по-голям град тук вече има италиански продукти и може да потърсите. Бузите са мазни, което е много важно за тази паста - тази мазнина я овкусява, друга не се слага. Може да замените с бекон.</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; word-break: break-word;"></span><span style="background-color: white; color: #111111;">Естествено, ако не държите да приготвите рецептата в оригинал, може да си я направите с пармезан, или друго от жълтите италиански сирена (пекориното знаете е овче и малко по-пикантно и солено от другите, но на мен ми е любимо). За приготвянето на пастата ме вдъхнови <b>Стенли Тучи</b> - актьорът, който изигра и съпругът на Джулия Чайлд и който в момента върви по </span></span><span style="color: #111111; font-family: verdana;">24kitchen</span><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;"> с поредицата "В търсене на Италия". Покрай нея, която ми припомни доста познати места от Италия, се сдобих и с книгата му "<b>Вкусно. Храната на моя живот</b>".</span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiWOM8f1YpqHoZYwpxykd4cV3r_k_g8hwe-n9fOac0Xlm0U3S7WfTbgIIiz3JTdlWVpCSzowrbIs0qL6KaqjeG1nCYNazVby9Z0wPu1DY3OmkWX5PnWZxogAhwh8mXkNNxbgtlqpowIWhiZygxNHa5CK8jHFwxX0BQmxKA6C529G8JdVe7fXKrJbM8Xnpc" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1144" data-original-width="2040" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiWOM8f1YpqHoZYwpxykd4cV3r_k_g8hwe-n9fOac0Xlm0U3S7WfTbgIIiz3JTdlWVpCSzowrbIs0qL6KaqjeG1nCYNazVby9Z0wPu1DY3OmkWX5PnWZxogAhwh8mXkNNxbgtlqpowIWhiZygxNHa5CK8jHFwxX0BQmxKA6C529G8JdVe7fXKrJbM8Xnpc=w292-h168" width="292" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMii9PVlaHbyfoJ68gmU34LqVqMlr4c7tutl3vq7SGvsD9McBJTWcto7pgDgHt4uSTn0U48RzXjRZqsUVhc8USl-J602Pgbp7zhdIh5G4El58NdI3rgvPnkwUhouVi_rSkxme3jOuyOLZ5igWz_Y8SjoPx7QGWq64DPILzfWw3Kv4x09UOQZNl5fpdl8o" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1144" data-original-width="2040" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMii9PVlaHbyfoJ68gmU34LqVqMlr4c7tutl3vq7SGvsD9McBJTWcto7pgDgHt4uSTn0U48RzXjRZqsUVhc8USl-J602Pgbp7zhdIh5G4El58NdI3rgvPnkwUhouVi_rSkxme3jOuyOLZ5igWz_Y8SjoPx7QGWq64DPILzfWw3Kv4x09UOQZNl5fpdl8o=w305-h171" width="305" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjw1wnziDF7gPb-ot4_StanCBWGkHbjT9PJX6oAf8WtvlgzARwm_w9HN9OoK6l2P-F4Wzlyk8itmoL0Qyj-u8KpBHGl7b6WusPTIVrvIhYsWwCDoBcaKqMPn4HxTQZaRBrOxI87OjppD-TVX_O_PsVmSpeHwxeeNa1iadFT_8INE-lk_TNjKKcih7rVTok" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2040" data-original-width="1144" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjw1wnziDF7gPb-ot4_StanCBWGkHbjT9PJX6oAf8WtvlgzARwm_w9HN9OoK6l2P-F4Wzlyk8itmoL0Qyj-u8KpBHGl7b6WusPTIVrvIhYsWwCDoBcaKqMPn4HxTQZaRBrOxI87OjppD-TVX_O_PsVmSpeHwxeeNa1iadFT_8INE-lk_TNjKKcih7rVTok=w201-h259" width="201" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqziixcCQtTTrDXf2yx1XYJ5-c6RsY1seqnbf1KKyjMJuF4zcub7apL1foJ1QSvxqv8dnawjfzIRDFy0e2ODVsVuOpP5IlcThLPnBTDtp0MXf4DSDFe-85RmjvkJEXmVfYt_ajb829imCunkTx1n7VjfqYmwEoRkDRf-Ljf-tEaVjnkSZJCYifHAFd9yY" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1926" data-original-width="2048" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqziixcCQtTTrDXf2yx1XYJ5-c6RsY1seqnbf1KKyjMJuF4zcub7apL1foJ1QSvxqv8dnawjfzIRDFy0e2ODVsVuOpP5IlcThLPnBTDtp0MXf4DSDFe-85RmjvkJEXmVfYt_ajb829imCunkTx1n7VjfqYmwEoRkDRf-Ljf-tEaVjnkSZJCYifHAFd9yY=w263-h259" width="263" /></a></div><br /></div><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b><span style="font-size: medium;">Паста Грича (Pasta alla Gricia)</span></b></span></span><div><span style="color: #111111; font-family: verdana; font-size: medium;"><b><br /></b></span><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4JK0hrijSUCL2pXxyGZNW-DGTxTlqB4DMo6c7m8sKyNYWTKz7qC9kgj8GgWTDtzfG3Jp2K_m3OPvwKc1zn3UZFPGWesbpgeRAl2XjwgDRALcdLt770IAy5bLT8Tzmw2t0PLZAjl8cejaNtKdagjISYmJHeImjF50-xlEGR0I1ArcHY57aXwSNRyasKwU/s890/IMG_0129.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="890" height="516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4JK0hrijSUCL2pXxyGZNW-DGTxTlqB4DMo6c7m8sKyNYWTKz7qC9kgj8GgWTDtzfG3Jp2K_m3OPvwKc1zn3UZFPGWesbpgeRAl2XjwgDRALcdLt770IAy5bLT8Tzmw2t0PLZAjl8cejaNtKdagjISYmJHeImjF50-xlEGR0I1ArcHY57aXwSNRyasKwU/w640-h516/IMG_0129.jpg" width="640" /></a></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;"><b><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b></span><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Продукти:</b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">Паста за 2 порции - преценете сами, в зависимост от пастата, която ще ползвате. Аз ползвам талиатели, или <b>папарделе</b>, както този път.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">~ 200 г гуанчале (бекон)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">~ 1 ч.чаша настъргано пекорино романо</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1/2 ч.л. черен пипер</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">щипка сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Приготвяне:</b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Гуанчалето (бузите </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> или беконът) се нарязва на дребни кулчета, или ивици.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* В тенджера се кипва вода за сваряването на пастата. Поставя се щипка сол, но малка, защото и бузите, и сиренето (което не е малко) са солени. Пастата се сварява според указанието на опаковката.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Когато се постави пастата във врящата вода, в тиган на другия котлон се запържва и гуанчалето/бузите, беконът. Запържва се за 3-4 мин, на средна степен на котлона, докато си пусне добре мазнината и леко покафенее и стане хрупкав </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Накрая се прибавя ч</span><span style="background-color: white; color: #111111;">ерния пипер - хубаво е да е прясно смлян, тогава е по-ароматен. Изважда се в чиния, а отцедената мазнина остава в тигана. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* През това време пастата трябва да е готова, оставя се ал денте.</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; word-break: break-word;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Една чаша (240 мл) вода от варенето на пастата се прибавя към бекона, изчаква се да кипне за една минута и прибавя отцедената паста.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Разбъркват се заедно отново около минута - сосът видимо става с кадифяна текстура.</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; word-break: break-word;"></span><span style="background-color: white; color: #111111;">Пастата ще абсорбира тази течност, затова ако видите, че сосът се изпарява </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> добавете още малко вода от варенето на пастата. Но малко по малко, за да не се превърне в супа.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Тиганът се отмества от котлона, изчаква се 30-на секунди и прибавя настърганото сирене.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Бърка се енергично и внимателно, за да не се намачка пастата, или просто разклаща тигана, докато сиренето се разтопи в соса. Имайте предвид, че като изстива този сос ще се сгъсти, затова може да го оставите малко по-рядък </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> да кажем като боза. Тиганът трябва да се отмести от котлона и дъното му да изстине за малко, защото ако поръсите сиренето в нагорещения тиган, то ще</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; word-break: break-word;"></span><span style="background-color: white; color: #111111;">стане на конци.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana;">* Когато сиренето се разтопи, в тигана се връща и бекона и отново внимателно, разбърква с пастата. Целта е да остане хрупкав, да не се готви в соса. <br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Рядко съветвам в каква чиния да сервирате, но тук е добре тя да бъде предварително затоплена </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Пастата се разпределя в две чинии и финално поръсва с още малко черен пипер и пекорино.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Паста Грича (Pasta alla Gricia) е лесна и бърза за приготвяне, само трябва да си отделите 10 мин до котлона и да действате бързо в отделните етапи на приготвянето и.</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGLjyFIme8gIp7-NSCDMCw3IMSxsJvRDyU5IKbMh2Ozh7bb7xSdwkmNLX5bULtT8ltc76k23X3t7fcFqyGsCLeW09t9XL2sAoeA9nmhXRwa6yGVZYt0lGHNT_CvaJ6iM5OzU838ih1OVqxDX833_V2YILNkmXUFnDuPDhbClTy1npbeuKtBqbTH8OzFn8/s890/IMG_0127.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="683" data-original-width="890" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGLjyFIme8gIp7-NSCDMCw3IMSxsJvRDyU5IKbMh2Ozh7bb7xSdwkmNLX5bULtT8ltc76k23X3t7fcFqyGsCLeW09t9XL2sAoeA9nmhXRwa6yGVZYt0lGHNT_CvaJ6iM5OzU838ih1OVqxDX833_V2YILNkmXUFnDuPDhbClTy1npbeuKtBqbTH8OzFn8/w640-h492/IMG_0127.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><p></p></div></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-90278996086071873752023-10-27T22:28:00.008+03:002023-10-27T22:42:33.356+03:00Картофена салата с пушен паламуд <p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFhvdN4BIi44589G2eFD4cKk3oW-n-UL0q99B-jZoZjAYviNo4VDrBoXgzmsRWf-rpiwU2oBT0jboh2-Bt6tdafjJbGXQghOk7IV4wkoSruUzLsVshm4RX5RQh8ceevqdeU3oeZcEiOe9QTiTrApVYx1TZ6OSd_Oo1JDkNUD4X0XYh9d7GipnAEX0WPI/s890/IMG_0070.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="644" data-original-width="890" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFhvdN4BIi44589G2eFD4cKk3oW-n-UL0q99B-jZoZjAYviNo4VDrBoXgzmsRWf-rpiwU2oBT0jboh2-Bt6tdafjJbGXQghOk7IV4wkoSruUzLsVshm4RX5RQh8ceevqdeU3oeZcEiOe9QTiTrApVYx1TZ6OSd_Oo1JDkNUD4X0XYh9d7GipnAEX0WPI/w640-h464/IMG_0070.jpg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> <span>Тази чиния е колкото салата, толкова и мезе, или вечеря :-) Но есента си е тук и свежите зеленчукови салати заменихме с моркови, цвекло, ряпа , картофи, а да напомня, че идва ред и на руската :-). Картофи с риба са си класика, а аз се гордея с <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2021/04/blog-post_25.html" target="_blank">моята картофена салата</a></b>. И с <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2018/09/blog-post_20.html" target="_blank">маринования си паламуд</a></b> се гордея, но вече 2-3 години ходим по-рано през лятото на море и не успяваме да си вземем пресен от рибарите. А в Стара Загора прясна риба е ... мит, да кажем. Днешната салата обаче е с <b>деликатния </b><a href="https://blackseacatch.com/p/delikatno-pushen-palamud" style="font-weight: bold;" target="_blank">пушен паламуд</a><b> на </b><a href="https://blackseacatch.com/produkti" style="font-weight: bold;" target="_blank">Черноморски улов</a><b>. </b></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlat9hkcK43ZHhQmDsQ7Hv0FbBlrbr-Yx4orrPmksnFVqiO_-nPGtXpMaTvHhZghr44QNPpqxr9WyNVWLu3UjcZyPFipbAKo4cKrqU0GUv2H7QsQzV53xmcy59L63gyqG-Gd_m9KpH7qWnEYTeU88zp-1lsxpCBcQqNwO2l87CjIXPxOcqMCE6A7q9rHA/s3264/IMG_0067.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlat9hkcK43ZHhQmDsQ7Hv0FbBlrbr-Yx4orrPmksnFVqiO_-nPGtXpMaTvHhZghr44QNPpqxr9WyNVWLu3UjcZyPFipbAKo4cKrqU0GUv2H7QsQzV53xmcy59L63gyqG-Gd_m9KpH7qWnEYTeU88zp-1lsxpCBcQqNwO2l87CjIXPxOcqMCE6A7q9rHA/w400-h300/IMG_0067.JPG" width="400" /></a></div></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><span>Предисторията е пак с техния <b><a href="https://blackseacatch.com/p/palamud-klasik-svezho-marinovan" target="_blank">маринован паламуд</a></b>, която обаче салата не стигна до снимка. Уверявам Ви, картофената салата е еднакво вкусна с всякакъв паламуд. </span></span></div><div> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizstVaacBWw7580N0CBNWL3zqc7AbiGC_E9Ri5sJ1ZdbMjqstGTfN0CsNgnIx-YXbFJbj_DWu6pQUk9KdsgKCGKLSv1KiAu96IMVI2OnZfgfTAQMeBZonWQBwq8s5jRicYnWXHLlqZHumKfwKB-P91Pr6k2BuHjDv12DN7syPGeHC8jNtK52XNwh1OCxs/s890/IMG_0071.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="698" data-original-width="890" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizstVaacBWw7580N0CBNWL3zqc7AbiGC_E9Ri5sJ1ZdbMjqstGTfN0CsNgnIx-YXbFJbj_DWu6pQUk9KdsgKCGKLSv1KiAu96IMVI2OnZfgfTAQMeBZonWQBwq8s5jRicYnWXHLlqZHumKfwKB-P91Pr6k2BuHjDv12DN7syPGeHC8jNtK52XNwh1OCxs/w640-h502/IMG_0071.jpg" width="640" /></a></div><div style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-variation-settings: normal; font-weight: normal; line-height: normal; margin: 0px; position: relative; text-align: left;"><b><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">Продукти:</span></span></b></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">5-6 средни картофа </span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">копър </span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">оцет/лимон, олио/зехтин, сол</span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">лук (за предпочитане пресен, но може и глава салатен)</span></span></div><div><br /></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">~ 150 г филе <b> </b></span></span><a href="https://blackseacatch.com/p/delikatno-pushen-palamud" style="font-weight: bold;" target="_blank"><span style="font-family: verdana;">пушен паламуд</span></a><span style="font-family: verdana;"> , почистен от кожата (или филе <b><a href="https://blackseacatch.com/produkti" target="_blank">маринован паламуд</a></b>, отцеден от маринатата )</span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_kbrZaf7xKgVzMJmzEOj-6Z24Y_75djDRTmLStZJwTiKWoxUPaFUPBrQ3IEK0f3ZpsdS-LoTa85tFmDldUlpl7qXDsuweX8i5tOBQjAHrQCj-r58EsohXc6tbIntvzh8zgGxvcOQANVZNV6Wsr_K1Ij-fb0H6j0_a01D-KBbJHSNQc7DjpYqNDC6gu0/s920/IMG_0074.jpg" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="920" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ_kbrZaf7xKgVzMJmzEOj-6Z24Y_75djDRTmLStZJwTiKWoxUPaFUPBrQ3IEK0f3ZpsdS-LoTa85tFmDldUlpl7qXDsuweX8i5tOBQjAHrQCj-r58EsohXc6tbIntvzh8zgGxvcOQANVZNV6Wsr_K1Ij-fb0H6j0_a01D-KBbJHSNQc7DjpYqNDC6gu0/w640-h480/IMG_0074.jpg" width="640" /></a></div><div><b style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></b></div><div><span style="font-family: verdana;"><b style="background-color: white;">Приготвянето</b><span style="background-color: white;">: </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">* Картофите се измиват и варят с кората в подсолена вода до омекването им - и друг път съм писала, варя картофите във вода, не повече от 2/3 от височината им. Сол слагам, за да не се напукат при варенето, не че е фатално, ако се нацепи кожата им. </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">* Отцеждат се от водата, но <b>не се заливат </b>със студена да се охлаждат. </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white;">* Белят се горещи :-) </span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">* Докато са още горещи се нарязвате на кубчета </span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">* Веднага се овкусяват с олио/зехтин, оцет/лимон и сол и разбъркват. Естествено тези подправки са на вкус, но не забравяме, че и рибата е солен продукт. </span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">* Докато се варят картофите, пушения/маринован паламуд се нарязва на кубчета. </span></span></div><div><span style="background-color: white;"><span style="font-family: verdana;">* Прибавя се към салатата, заедно с</span></span><span style="background-color: white; font-family: verdana;"> лука и копъра и отново обърква. </span></div><div><span style="background-color: white; font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: verdana;">*** Сладко-киселите зърна нар са чудесна добавка към тази (т.е. към почти всяка) салата. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwpW3cSmDOvP3WAE3xf-yoYT3Z6bYfvAZ3LC-rv3hdmTm46HqOAkHv8DAXRbn-9_-mCd15B1En9iVzRQlkYUPLcDK25BLVUNYK0pmgNCsPlnLElkeeKlabCF5-E7RuLrR9Y-ak7b9BEZdfq0ULdAjol7MgeGaYZKibDX-nanqN79QlWQWp4x_ZC0NqU0/s890/IMG_0069.jpg" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="672" data-original-width="890" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwpW3cSmDOvP3WAE3xf-yoYT3Z6bYfvAZ3LC-rv3hdmTm46HqOAkHv8DAXRbn-9_-mCd15B1En9iVzRQlkYUPLcDK25BLVUNYK0pmgNCsPlnLElkeeKlabCF5-E7RuLrR9Y-ak7b9BEZdfq0ULdAjol7MgeGaYZKibDX-nanqN79QlWQWp4x_ZC0NqU0/w640-h484/IMG_0069.jpg" width="640" /></a></div><span style="background-color: white;"><br /></span><p><br /></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-32781112003252149442023-10-19T00:46:00.000+03:002023-10-19T00:46:12.500+03:00Чомлек с дивеч <p></p><div style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEdtXqvHQj66vwnuUv5XC5V3Rz3rHt217df7KGPEBRMj7c-CguNz-_hw6vnR5f7bsJi2YN1JTtTjqY_ZTCjnY76ajs9_8v1A6VCKSqRMXVGjd-EgwFztPWtq_2pJ5EPHwm88TVvetdV5CDdT6wpO2sGvGLK63LgE6v6B-k_2Y11Mt78J1_HbKua6SpPnw/s890/IMG_0050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="713" data-original-width="890" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEdtXqvHQj66vwnuUv5XC5V3Rz3rHt217df7KGPEBRMj7c-CguNz-_hw6vnR5f7bsJi2YN1JTtTjqY_ZTCjnY76ajs9_8v1A6VCKSqRMXVGjd-EgwFztPWtq_2pJ5EPHwm88TVvetdV5CDdT6wpO2sGvGLK63LgE6v6B-k_2Y11Mt78J1_HbKua6SpPnw/w640-h512/IMG_0050.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #111111; line-height: 107%;"> Чомлекът</span></b><span style="background: white; color: #111111; line-height: 107%;">
е ястие от Пиринския край и българската национална кухня. Бавно готвената
яхния се нарежда до капамите, кавърмите и е лесно за приготвяне ястие, но много
богато на вкус и засищащо и не се нуждае<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>от други гарнитури, освен чаша<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>хубаво червено вино. </span><span style="background: white; color: #111111; line-height: 107%;">Моето
предложение за вино е мавруд; с неговия<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>плътен вкус <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>и <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>прекрасен плодов аромат <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>това вино много добре подхожда <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на глиганското месо. </span> Подготовката на продуктите отнема около 15 мин, за сметка на готвенето – около 3
часа във фурната, но пък крехкото дивечово месо в края на готвенето си
заслужава чакането. Затова е най-добре да го оставите за почивен, или празничен
ден, когато ще му се насладите с цялото семейство около масата. Може да се
приготви с почти всяко месо: дивечово – заек, глиган, сърна, или еленско, а
може и с питомно – свинско, телешко, или заешко.</span></p><p class="MsoNormal"></p><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1K5-1In4ysWuU96g78Fi0JM3WUpMj0D0rZheVLMh_XVd7oZIV9ed9SvfqJQWVomlg78AB2tsYhw1zZZYkA80YdZFSFep_lKlQFrCNUsUkCMyaa1cTc_RW57jKBdqTE8cPr-WWZ1bjrgX7d4vb4kGbEiYjxJEmJVE3RYqtiC2LsMNMV6M5SLnorzW-nD0/s890/IMG_0049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1K5-1In4ysWuU96g78Fi0JM3WUpMj0D0rZheVLMh_XVd7oZIV9ed9SvfqJQWVomlg78AB2tsYhw1zZZYkA80YdZFSFep_lKlQFrCNUsUkCMyaa1cTc_RW57jKBdqTE8cPr-WWZ1bjrgX7d4vb4kGbEiYjxJEmJVE3RYqtiC2LsMNMV6M5SLnorzW-nD0/w640-h480/IMG_0049.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #111111; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: medium;">Чомлек от дивеч</span><o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><b style="font-family: verdana;"><span style="background: white; color: #111111; line-height: 107%;">Продукти за 4 порции:</span></b></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: verdana;"><span style="background: white; color: #111111; line-height: 107%;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">~800-900 г месо от глиган (или от друг вид дивеч)**</span></span><span style="color: #111111; line-height: 107%;"><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">1 глава лук</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">250 г маринован арпаджик (бурканче )</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">2 глави чесън</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">240 мл гъст доматен сок</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">2 с. л. брашно</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">150 мл червено вино</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">1 ч. л. червен пипер</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">2 зърна бахар</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">2-3 дафинови листа</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">1 малък стрък целина</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">2 -3 средни картофа</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">60 г масло и 50 мл олио</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">сол на вкус</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">Приготвяне</span></span></b><span style="background: white;">:</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Месото се нарязва на големи хапки; лукът на
дребно; картофите на 4; скилидките чесън се белят.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* В тиган се загрява маслото с олиото и месото
запържва за по 2 мин. от страна.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Прибавя се лукът, запържва за минута с месото и
подправя със солта и червения пипер.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Заливат се веднага с виното и доматения сок, за
да не прегори червеният пипер.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Прехвърля се в тава за печене, или глинено гърне
(по-добрият избор), прибавят се нарязаните картофи, целината и налива ~ 800 мл
вода.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Тавата се завива плътно с фолио (или гърнето се
затваря с капак, под който се поставя лист алуминиево фолио) и поставя във
фурната.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Включва се на 200<sup>о</sup> и когато се чуе
къкренето отвътре (след около 30 мин) градусите се намаляват на 150<sup>о</sup>.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Пече се около 3 ч. на слаба фурна.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Съдът се изважда, развива се фолиото и в ястието
прибавят маринованите лукчета, почистените скилидки чесън, размитото в малко
вода брашно, зърната бахар и дафиновите листа.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">* Връща се във фурната, градусите се увеличават на
180 и пече още 20 мин.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;">* Сервира се топло, поднесено с чаша <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вино.***<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="color: #111111; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><br />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><b>**</b>Преди да започнете готвенето, трябва да знаете,
че месото е проверено и изследвано. Ако е прясно, залейте го с гореща марината
от вода, лук, оцет и подправки и оставете така за 2 часа. После измийте обилно
и подсушете. Маринатата спомага за разграждане на мускулните влакна. Ако месото
е замразено от фризер, няма нужда от мариноване, тъй като замразяването също
разгражда мускулната тъкан.</span></span><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
<b><br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-break: break-word; word-spacing: 0px;" />
</b><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><b>***</b>Може да сервирате с целите парчета картофи, но
може и да ги намачкате грубо и сервирате така в задушената яхния.</span><o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: #111111; line-height: 107%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmZCaQIU6jVNhCedIJwDTINo94GplcqgAqmKhSVXhBeucniZ0g3EloRQCgioysDQYK9b6CP90_ge11YdYBel-Jok4e4G10ilrrmVJimaapARMXhyX-bXkURlUcMWSXQwK_R4L7Ve75sC8DYiEyM1WqAH81u1Y3a9hyYcpvcR7Y6LMYbIMaB_krCdE1gU/s890/IMG_0045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmZCaQIU6jVNhCedIJwDTINo94GplcqgAqmKhSVXhBeucniZ0g3EloRQCgioysDQYK9b6CP90_ge11YdYBel-Jok4e4G10ilrrmVJimaapARMXhyX-bXkURlUcMWSXQwK_R4L7Ve75sC8DYiEyM1WqAH81u1Y3a9hyYcpvcR7Y6LMYbIMaB_krCdE1gU/w640-h480/IMG_0045.jpg" width="640" /></a></span></p><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-16334726046558097032023-10-03T23:18:00.002+03:002023-10-03T23:18:24.838+03:00Студена бадемова супа Ахо Бланко <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCgWGlvSjH7nkZIre7NeMtjJHz2qm8Izbg7wI4WmRZpZ7EPbJg_-7vpXoXdQVjfIE-Ou4gX0keWZ90RRzD2LMy-zQ-GyYoNgozSJxJgq1SDi__BAdO266DEeA8BOcJzcP-5dqi9LK8HAtE56d_zi-1pLBdOB_oMOLKf94rIi_Xph7DEbcoEyDZ8IVlYPQ/s890/IMG_9992.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCgWGlvSjH7nkZIre7NeMtjJHz2qm8Izbg7wI4WmRZpZ7EPbJg_-7vpXoXdQVjfIE-Ou4gX0keWZ90RRzD2LMy-zQ-GyYoNgozSJxJgq1SDi__BAdO266DEeA8BOcJzcP-5dqi9LK8HAtE56d_zi-1pLBdOB_oMOLKf94rIi_Xph7DEbcoEyDZ8IVlYPQ/w640-h480/IMG_9992.jpg" width="640" /></a></div><span style="background-color: white; color: #111111;"><span style="font-family: verdana;"> “<b>Ахо Бланко</b>” (Аjo Blanco) преведено от испански означава "бял чесън". Това е и един от основните три продукта за студената андалуска супа - другите са бадеми и хляб. Някои по-възрастни хора ще се досетят, че прилича на нашия селски таратор, който се прави с краставици и счукани орехи - по същия начин като орехите, тук бадемите пускат своето "мляко" и оцветяват студената супа в бял цвят. Смята се за предшественик на другата испанска супа - <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/08/blog-post.html" target="_blank">гаспачо</a></b>, от времето, когато доматите и чушките не са били познати в Европа. И колкото по-дълго стои в хладилник, толкова по-вкусна става. За разлика от нашите видове таратори, тази студена супа освен освежаваща е и добре засищаща. Бърза за приготвяне, особено ако ползвате бланширани бадеми.</span></span><p></p><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjavAfbPNDBwdP56XYGpfME-KkELKw-RXCL9ByXHJsL2qrz3l0raSvp3tG45RIuWC2mzzzykYKJP9h76NtH3RhQle67kvIYB8dBtgpingLN39a2CFaMHAODFcOhs7KGpycE8FQgUlSzyBBU1vIzJh5L8wVdtlJiT-JwzF-sEm-LaqCaS5OgM0gQES9tEw/s890/IMG_9991.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjavAfbPNDBwdP56XYGpfME-KkELKw-RXCL9ByXHJsL2qrz3l0raSvp3tG45RIuWC2mzzzykYKJP9h76NtH3RhQle67kvIYB8dBtgpingLN39a2CFaMHAODFcOhs7KGpycE8FQgUlSzyBBU1vIzJh5L8wVdtlJiT-JwzF-sEm-LaqCaS5OgM0gQES9tEw/w640-h480/IMG_9991.jpg" width="640" /></a></div><br style="background-color: white; color: #111111; font-family: roboto, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Продукти за 3-4 порции:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">180г обелени бадеми ***</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">800 мл</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; word-break: break-word;"></span><span style="background-color: white; color: #111111;">вода</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">200г бял хляб без кора</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2-3 скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 с.л. оцет (ябълков)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3-4 с.л. зехтин</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1-2 щипки сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">5-6 листа мента</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100г грозде (по възможност без семки)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1-2 лъжици печени нарязани/бланширани бадеми</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2-3 лъжици зехтин</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">още няколко листа мента</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">*** Ако бадемите не са обелени, залейте ги с ок 300 мл гореща вода и оставете за 20-30 мин. Кожицата им набъбва и се бели лесно.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Приготвяне:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всички продукти от първата част се поставят в купа и блендират на висока скорост за 2-3 мин.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Сместа може да се остави така, но тъй като не е съвсем фина, аз я прецеждам - помагайки си с лъжица, да се разбърква и отцежда по-добре, накрая остава само 2 лъжици по-едра смес. Ако не ви се изхвърля </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> сложете я в някоя партида хумус.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прибавят се онези 5-6 листа мента и прибира в хладилник за поне 2 часа. Преди сервиране листата мента се изваждат - пуснали са си достатъчно аромат.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Супата се разпределя в 3 (4) купички. Всяка се гарнира с още листа мента, щипка запечени бадеми, струйка зехтин и няколко зърна грозде, срязани на две.</span></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #111111;"><i>Скаридите са много подходящи за гарниране :-) на тази студена супа. Контрастът между свежия вкус на мента с бадеми чудесно се допълва от едни пикантни скариди с каджун и в масло. </i></span></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPw2LpM4HGbDiOkEF9fPL_zLgjVuQ5_JCHhLMb0uTF7mNRwt2iKyXpAb6kPC34u12vW-GySZE8u4eURpVvp71Uzo_Jk-cTmoJ7l9hNXLjUxXWEu4RsU52F8hRzA-XdqXNoFVQLy7XZGZorr1b6YVLyEwyvx3MgOKEOlwXM6vAZuRheAEDDLTeQlm14LqY/s890/IMG_9989.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="699" data-original-width="890" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPw2LpM4HGbDiOkEF9fPL_zLgjVuQ5_JCHhLMb0uTF7mNRwt2iKyXpAb6kPC34u12vW-GySZE8u4eURpVvp71Uzo_Jk-cTmoJ7l9hNXLjUxXWEu4RsU52F8hRzA-XdqXNoFVQLy7XZGZorr1b6YVLyEwyvx3MgOKEOlwXM6vAZuRheAEDDLTeQlm14LqY/w640-h502/IMG_9989.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-54519815276926727282023-09-27T23:01:00.009+03:002023-09-27T23:05:25.677+03:00Млечна баница с боровинки и крема сирене <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-7juCRA_v6QYmn-d7Hg2eNZt-cRbgAns0x_b3E5GabYEqmf4x6yh6IW7D13qXr2IS5lY4dVZLFLrJ_udd3CsGdmxe8GKm9KtBmxR1i7azGeO6qp2xwmnj_T-OeGh2g-LlbDT8I0DwcLf5ZUYDxg6FtpNuYtYSfMSOWMnW7HcPNU1E-gHJ2TJtAD7pPc/s890/IMG_0006.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-7juCRA_v6QYmn-d7Hg2eNZt-cRbgAns0x_b3E5GabYEqmf4x6yh6IW7D13qXr2IS5lY4dVZLFLrJ_udd3CsGdmxe8GKm9KtBmxR1i7azGeO6qp2xwmnj_T-OeGh2g-LlbDT8I0DwcLf5ZUYDxg6FtpNuYtYSfMSOWMnW7HcPNU1E-gHJ2TJtAD7pPc/w640-h480/IMG_0006.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Една много бърза рецепта за <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/11/blog-post_26.html" target="_blank">сладка, млечна баница</a></b>, каквато правя, но този път е с боровинки и с крема сирене в млечната смес. Сочен десерт и не-убийствено сладък. Следващия път си мисля с малини да я направя, които дори са малко по-кисели. Плодчетата ми са пресни, но могат да се сложат и замразени. Времето за приготвяне е 15-на мин, а след още 30 имате една тава със сочен, ухаещ на масло сладкиш. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ErT01f5nJDDKyhP-VAj-FT9lC2eB6oZN7wcyYkoR12r7gTut4UzqmUcEwB-rCthGHUHifu4fIfA6Bp688HM8oYAHZbAUywRR-Odppo8rSty8jYfWyWVvTWgtI2b7KiqWPp8E0Si0vWa5pv9DjHeu9ymkEDQNENJomdnBRjwBuT4aDfUsnURtOLFwVZ4/s890/IMG_0010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="664" data-original-width="890" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ErT01f5nJDDKyhP-VAj-FT9lC2eB6oZN7wcyYkoR12r7gTut4UzqmUcEwB-rCthGHUHifu4fIfA6Bp688HM8oYAHZbAUywRR-Odppo8rSty8jYfWyWVvTWgtI2b7KiqWPp8E0Si0vWa5pv9DjHeu9ymkEDQNENJomdnBRjwBuT4aDfUsnURtOLFwVZ4/w640-h478/IMG_0010.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Продукти</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">7 бр. фини кори/листи за баница</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">120 г масло</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br />200г натурално крема сирене<br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">500мл прясно мляко</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3 яйца</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">160-170г захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 ванилии (лимонова ползвам)</span></span><div><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="font-family: verdana;">250-300г боровинки </span></div><div><span style="font-family: verdana;">3-4 лъжици кафява захар<br style="background-color: white; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Приготвяне:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">* Маслото се разтопява. Тавата за печене се намазва обилно с него. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всеки лист кора се намазва с разтопеното масло - тънко с четка. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Кората се набира като хармоника и завива на охлюв. Поставя се в тавата. </span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Когато всички кори са завити, тавата се поставя във фурната и пече на 170-180 до леко зачервяване - тази тава ми е стъклена и поставям в студена фурна, но когато е метална, поставям в загрята и се изпича по-бързо, затова не уточнявам времето.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjQ0SELfO55t1LT8KSDEasUemXQNkSgoQzR85P9Fn3dFIYGyuU-EyBS3Di63RriNRxyPP-frhduW2JymnEXhXn6xYJkEj8zBeqp-On7nH31OAJM-t07dM6IDcvdkUbiBNsbloeLDFJkHAbqZjPM2gAkdTwilcpC87EsGjRY05DyKIT0F36OAf2CnrBntvQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="668" data-original-width="890" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjQ0SELfO55t1LT8KSDEasUemXQNkSgoQzR85P9Fn3dFIYGyuU-EyBS3Di63RriNRxyPP-frhduW2JymnEXhXn6xYJkEj8zBeqp-On7nH31OAJM-t07dM6IDcvdkUbiBNsbloeLDFJkHAbqZjPM2gAkdTwilcpC87EsGjRY05DyKIT0F36OAf2CnrBntvQ=w305-h229" width="305" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPRsoufkdsF7k2YVU2tM7S64J4eAVhy6iO9C2mcWVaRyjprNCVVmNdq-e2-4P3cGcVBjoFCx7byg5vyFTqLJMFrhowzdmU87SzFc5oOVU_7FgOiHyg0oXdgrxyTsSks1pFRuq1_jiR7IlIDaD0MNpuHiEWejQsJYYZvqFBuTYwPrAOb6j0KNokqF7E_3Q" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="705" data-original-width="890" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhPRsoufkdsF7k2YVU2tM7S64J4eAVhy6iO9C2mcWVaRyjprNCVVmNdq-e2-4P3cGcVBjoFCx7byg5vyFTqLJMFrhowzdmU87SzFc5oOVU_7FgOiHyg0oXdgrxyTsSks1pFRuq1_jiR7IlIDaD0MNpuHiEWejQsJYYZvqFBuTYwPrAOb6j0KNokqF7E_3Q=w287-h229" width="287" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="background-color: white; color: #111111;">* Яйцата се разбиват със захарта и сиренето. Към тях прибавя затопленото мляко и ванилиите.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Запечените кори се заливат със сместа и оставят се за 5 мин. да поемат добре от млякото. </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Поръсват се 2/3 от боровинките; тавата разклаща да паднат надолу, прибавят се и останалите. </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">* Поръсват се с кафявата захар и тавата се връща във фурната.</span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg6HJXbnttVrHfPVUy1uwJsyGXE3jnWFRrGiChtOkRfS8KkP40FnYFTIRSNWW9d1qj7gtzmWBjEB2ZK6MGNmrgc448-n6JOWQtUPKIbUINHGU5uPKNlHXptPzPEqqwtaSu_SIFYe-_clG2X1yX1S6P33oTZlm74qOVuyjtTu-UdOlgjLiPzs0jm_G7Ms1Q" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="743" data-original-width="890" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg6HJXbnttVrHfPVUy1uwJsyGXE3jnWFRrGiChtOkRfS8KkP40FnYFTIRSNWW9d1qj7gtzmWBjEB2ZK6MGNmrgc448-n6JOWQtUPKIbUINHGU5uPKNlHXptPzPEqqwtaSu_SIFYe-_clG2X1yX1S6P33oTZlm74qOVuyjtTu-UdOlgjLiPzs0jm_G7Ms1Q=w288-h231" width="288" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgUDA_-EHCt5hioPCrr42Xgs8ogYN0mbQ0FXKoAT6lAslrgYD-9fAYbBODuA-oTNERaZ1UvmxFNrqpUpqoEbSlwo6dM2Iwgr13zfka5LKiN8aozJUaoep7Pyvpw4obHldeIkmY2avA7Jj3ho3Ne1BofBYca06ogbhXOGqwIOcGXxlBon8X6tjY-0knLMs8" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="668" data-original-width="890" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgUDA_-EHCt5hioPCrr42Xgs8ogYN0mbQ0FXKoAT6lAslrgYD-9fAYbBODuA-oTNERaZ1UvmxFNrqpUpqoEbSlwo6dM2Iwgr13zfka5LKiN8aozJUaoep7Pyvpw4obHldeIkmY2avA7Jj3ho3Ne1BofBYca06ogbhXOGqwIOcGXxlBon8X6tjY-0knLMs8=w309-h230" width="309" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="background-color: white; color: #111111;">* Пече се за още 15-20 мин . Млечната смес трябва да остане светла на цвят, да не се запича.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Тавата се изважда и баницата се поръсва с пудра захар. </span></span></div><div><span style="font-family: verdana;"><span style="color: #111111;"><br /></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXG7g0umuwJLsqzenZ5cmtEw7C_SVMJM1sGWk-ZpYZyvKUN3gf7z8jdViQLRDkY7ciRgYmxZKZkaz7M1bsweIEv35UetUZJ0aSKFzmPEltk6-X_OjfkH8yHUaHmihPWXyJwoP_UW7phO05JO3gGOaRdN-EknGOgAX6VdNvhiwwtFNaOD7UNh7SL3YM8Y0/s890/IMG_0008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="657" data-original-width="890" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXG7g0umuwJLsqzenZ5cmtEw7C_SVMJM1sGWk-ZpYZyvKUN3gf7z8jdViQLRDkY7ciRgYmxZKZkaz7M1bsweIEv35UetUZJ0aSKFzmPEltk6-X_OjfkH8yHUaHmihPWXyJwoP_UW7phO05JO3gGOaRdN-EknGOgAX6VdNvhiwwtFNaOD7UNh7SL3YM8Y0/w640-h472/IMG_0008.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><p></p></div>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-3136297803362258652023-09-19T23:36:00.000+03:002023-09-19T23:36:02.266+03:00Пържен патладжан в сладко кисел сос <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjiRAg3CcxaR05JVc3cg29041eKhXILbwgXz3QdxHlK6yPO8HAJMOfwO1bTkFN8kXvjcXmAMsHy7VFzuWvXBtVMwKRcpiwfVcPru3cMhQ8zb96S1NmjQzPAJa5UBIupJlbuNrvPUag-MnB_Dhn7c5ijNqBXRAldoabADzPArKvtQ5vn9VDtiB3WbidovI/s900/IMG_9960.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="900" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjiRAg3CcxaR05JVc3cg29041eKhXILbwgXz3QdxHlK6yPO8HAJMOfwO1bTkFN8kXvjcXmAMsHy7VFzuWvXBtVMwKRcpiwfVcPru3cMhQ8zb96S1NmjQzPAJa5UBIupJlbuNrvPUag-MnB_Dhn7c5ijNqBXRAldoabADzPArKvtQ5vn9VDtiB3WbidovI/w640-h480/IMG_9960.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Вече няколко лета се каня да опитам <b>пържени патладжани в сладко кисел сос</b> и все отлагам :-) докато днес за пореден път заради градския двугодишен вече ВиК проект пак нямаме вода и се зачудих как най-лесно да приготвя останалите ми 3 патладжана без много вода. А в хладилника си имах шише останал сос от <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2015/08/blog-post_17.html" target="_blank">пуканите люти чушлета в сладко кисел сос</a></b>. Обикновено не ми стига, когато ги правя и винаги правя още малка доза, за да допълвам бурканчетата. Пък нали трудно хвърлям храна :-) било то и марината... Кипнах я на котлона, смлях една малка сладка червена чушка, подправих с щипка лют пипер, кориандър и чесън и се получи чудесен сладко кисел сос. Най-добри са за хапване веднага, защото имат фина, хрупкава коричка от пърженето с нишесте, а когато престоят в соса повече време - омекват. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5j6fhLg-C0oN56euqOi04uLHEahuUd2w1msZ5xAnN3L_B2FJpjsuJFcq6wvJKP_ZwEu2fWEfpJUPGVV7ED-RTdVisr66C-relilN2YHo__Z5ud4YBVT5l7gMy83MohLGVSg1acasdRVPbrfhYjwie27JYVnZa5M8lA5sGFyjsqzpW9UmeQEJ2Voz8xA/s890/IMG_963.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5j6fhLg-C0oN56euqOi04uLHEahuUd2w1msZ5xAnN3L_B2FJpjsuJFcq6wvJKP_ZwEu2fWEfpJUPGVV7ED-RTdVisr66C-relilN2YHo__Z5ud4YBVT5l7gMy83MohLGVSg1acasdRVPbrfhYjwie27JYVnZa5M8lA5sGFyjsqzpW9UmeQEJ2Voz8xA/w640-h480/IMG_963.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="font-family: verdana;">Продукти: </span></b><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">3 бр. патладжани (ок 1кг)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">4-5 лъжици царевично нишесте</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><u>за сладко киселия сос:</u></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">150 мл оцет</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">150 г захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 мл вода</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">50 мл бяло вино</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 малка червена чушка, почистена от семето и дръжката</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2-3 скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2-3 зърна кориандър</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2-3 зърна бял синап</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">щипка-две лют пипер (лютивината е по желание) - малка суха не много люта чушка стрих</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 щипки сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 равна ч.л. царевично нишесте</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">олио за пържене</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><b>Приготвяне</b>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Патладжаните се белят и нарязват на пръчици с дебелина 1-1,5 см.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Посоляват се и оставят да се отцеждат за час.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">През това време може да се приготви соса </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Всички продукти за соса, без захарта, водата, оцета и нишестето се поставят в пука и пасират.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прехвърлят се в малка тенджера, или касерола, прибавят се водата, захарта и оцета и варят заедно за ок 10 мин. на средна степен на котлона (да не е на мах степен, за да остане рядък). Охлажда се.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Патладжаните се измиват и отцеждат.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Овалват се в нишестето и подготвят за пържене.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* В касерола </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> (отново, защото така се ползва по-малко олио ) се наливат 2 см. олио и загряват.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Пускат се по малко от парчетата патладжан и пържат до зачервяване. Разбъркват се няколко пъти, за да се изпържат от всички страни. Пърженето става за по 3-4 мин всяка партида - при мен 5.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Изваждат се с решетъчна лъжица и поставят в купа с охладения сос.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Престояват там, докато стане време за изваждане на следващата партида, после се прехвърлят в чиния.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Когато всички патладжани се изпържат, сосът се връща на котлона и отново кипва.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прибавя се размитото в малко вода царевично нишесте (онази 1 ч.лъжица) - сгъстява го съвсем леко.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* С готовия сос се заливат изпържените патладжани.</span></span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnqGpN1_TpqK_RhSlGNKHhUgoiT2zfkJlHzN8KAQxNw9ddgE_t1m7ZBnStcj-pHmVO6wMfLPXXbaLOHXqHZ2kq6gzgdTGoO-gZ7olrw8uWGLzG2VCxo0rWB9LTiTLJOO80j8XHIX0bSOPLSijzVn1zLwbK6JhNRhVA1STyt1nE6zt5ra6cs7pcgVsbX4/s890/IMG_9962.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnqGpN1_TpqK_RhSlGNKHhUgoiT2zfkJlHzN8KAQxNw9ddgE_t1m7ZBnStcj-pHmVO6wMfLPXXbaLOHXqHZ2kq6gzgdTGoO-gZ7olrw8uWGLzG2VCxo0rWB9LTiTLJOO80j8XHIX0bSOPLSijzVn1zLwbK6JhNRhVA1STyt1nE6zt5ra6cs7pcgVsbX4/w640-h480/IMG_9962.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-82483201567378635132023-09-14T17:42:00.003+03:002023-10-02T14:38:44.085+03:00Топли сандвичи с крема сирене и печени чери домати <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kQmBxMDcou8A2SXgvlA8spQkTwW0mr4Qdmb8eRwkMqIj3M6tsrmD1EmkxwvyyRkRJQxX494whYslx2dP6KOjwMSnJRq26l3VRJIx_l_kIB8gBTfQNkTOSpy8_84cf6KLLd4M2BXAJhNXYNjvSqE8nfxEx1T_8dZRL22y4IMByRLye07UPqL4tn6AUTQ/s890/IMG_9938.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kQmBxMDcou8A2SXgvlA8spQkTwW0mr4Qdmb8eRwkMqIj3M6tsrmD1EmkxwvyyRkRJQxX494whYslx2dP6KOjwMSnJRq26l3VRJIx_l_kIB8gBTfQNkTOSpy8_84cf6KLLd4M2BXAJhNXYNjvSqE8nfxEx1T_8dZRL22y4IMByRLye07UPqL4tn6AUTQ/w640-h480/IMG_9938.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"> Миналия месец споделих, че тази пролет и лято сандвичите и <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2023/08/blog-post_8.html" target="_blank">брускетите</a></b> са често на масата :-) ми, тъй като авджи Стоев е в етап на командировки. Чери доматите ползвам целогодишно, защото зимата само те имат вкус и мирис на домат, не са като "дървените" и често през зимата правя салатата от тях. Лятото обаче предпочитаме големите месести, слънчеви и сочни и дори правя<b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2020/04/blog-post_14.html" target="_blank"> печени домати със сирене</a></b> , но са доста воднисти и на сандвичи не стоят добре. В интернет отдавна се въртят клипчета за печени чери домати с парче сирене, които после правят на сос за паста, но паста със саламурено сирене не е моето и не ги повторих. Така обаче са ми перфектни :) </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsYNWCMGvOk9O4HmYCojejNUEWHMZXHlDraNICkrH2eIQ9PD9ggJrHGl4f0pHhLr6ze2kwHgFQuGumh6hRX4rt86u-Ndov8yoCql030ujWQBklk5ehRbfJk3cM_LGD4TEMB15K00SLxa3f_7sViP-o07yKGSk5DzEmvMwwM0_u2bI7b8CXyELIbiU_u0/s890/IMG_9933.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsYNWCMGvOk9O4HmYCojejNUEWHMZXHlDraNICkrH2eIQ9PD9ggJrHGl4f0pHhLr6ze2kwHgFQuGumh6hRX4rt86u-Ndov8yoCql030ujWQBklk5ehRbfJk3cM_LGD4TEMB15K00SLxa3f_7sViP-o07yKGSk5DzEmvMwwM0_u2bI7b8CXyELIbiU_u0/w295-h221/IMG_9933.jpg" width="295" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLwzlBsn-uJEPbbnuXd19j4QIBdTnrt6czucbJl1C0s_Qw6QLvhrG1DyWZ4BCfcTqcRcJ-liFapXnAIpknkCps6GcNFwIdqPGM-UeTQJh0uYjDpy6w7hX1PTFsylAIwRmSBOjbA3PrAKSOaPaWCM2PNVgMhT8RqkijqQriKGcjI47zDkZNvOvgjX1sjQ/s890/IMG_9934.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLwzlBsn-uJEPbbnuXd19j4QIBdTnrt6czucbJl1C0s_Qw6QLvhrG1DyWZ4BCfcTqcRcJ-liFapXnAIpknkCps6GcNFwIdqPGM-UeTQJh0uYjDpy6w7hX1PTFsylAIwRmSBOjbA3PrAKSOaPaWCM2PNVgMhT8RqkijqQriKGcjI47zDkZNvOvgjX1sjQ/w293-h220/IMG_9934.jpg" width="293" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>И всъщност това е "рецептата" :-) </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">чери домати, зехтин, чесън, сол, риган, мащерка, или босилек. Всички тези им подхождат. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">крема сирене, или топка моцарела, или друго меко сирене </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Доматите си ги мия, естествено и махам клонката с дръжките, защото :-) така знам от малка - зеленчуците се почистват от дръжките. Но честно казано, не ми харесва да пека зарзават с дръжките, защото гладката кора на зеленчука е лесна за миене, за разлика от мъхестите дръжки. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Почистените чери домати се поставят в тавичка, заливат със струйка зехтин, 50-60 мл вода, посоляват и объркват с пасирани скилидки чесън и листа риган (или друга подправка). Пекат се до зачервяване, малко под средното ниво на фурната - поставени в студена фурна ок 30 мин, поставени в загрята фурна - ок 10 мин. на 200* </span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5nJ8_pkUlOgQ5hq-EudCe5NMKAhvasAyWdAC6AgsVblkGptMRaM8KdGkEBLvA1jpF8pMIz-_p9BWHnfjtv6OYXxGiPcgbhL6BCgqLgnYclx_Pnc4CJJ-y5I6GYgs3Ujuc_eN1V9qjmOF9aRe6K2qJFtbu4tXF4d6RM7mzJZnHfUpr-JUazBeHgy4yjY/s890/IMG_9935.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5nJ8_pkUlOgQ5hq-EudCe5NMKAhvasAyWdAC6AgsVblkGptMRaM8KdGkEBLvA1jpF8pMIz-_p9BWHnfjtv6OYXxGiPcgbhL6BCgqLgnYclx_Pnc4CJJ-y5I6GYgs3Ujuc_eN1V9qjmOF9aRe6K2qJFtbu4tXF4d6RM7mzJZnHfUpr-JUazBeHgy4yjY/w400-h300/IMG_9935.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: verdana;">Филии хляб се запичат - на парти грил, на решетка във фурната в края на печенето на доматите, или на грил тиган. Предпочитам някакъв черен, или чабата, или един страхотен царевичен, който намирам тук от време на време. </span><p></p><p><span style="font-family: verdana;">Намазват се обилно със сиренето, върху него се разпределят доматите и заливат с 1-2 лъжици от соса им, останал след печенето. </span></p><p><span style="font-family: verdana;">Бързо хапвайте, докато са топли <img alt="😉" class="_1ift _1ifu img" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t11/1/32/1f609.png" style="background-color: white; border: 0px; color: white; display: inline-block; height: 32px; margin: 0px 1px; padding: 8px; pointer-events: none; vertical-align: middle; white-space-collapse: preserve; width: 32px;" /><img alt="🙃" class="_1ift _1ifu img" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t87/1/32/1f643.png" style="background-color: white; border: 0px; color: white; display: inline-block; height: 32px; margin: 0px 1px; padding: 8px; pointer-events: none; vertical-align: middle; white-space-collapse: preserve; width: 32px;" /></span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YzWvvpiKQqFdDtpX4nA2nxzJ6VZXHWDn3BEdZRmKnkZZNyGgvSXtiuKV2KQcKKSzowJMRQS4A8xWiii0kTKXt8sgDo5MathMRlFqOkpwWbSgHQEA2LLRpm9KJxgeJ2QB7t4oAiKGKvg1GNunMb0jmUuqEWN8bSuSSOCF-D_hcFupqzJEDvIWJFFDhDc/s890/IMG_9937.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="711" data-original-width="890" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YzWvvpiKQqFdDtpX4nA2nxzJ6VZXHWDn3BEdZRmKnkZZNyGgvSXtiuKV2KQcKKSzowJMRQS4A8xWiii0kTKXt8sgDo5MathMRlFqOkpwWbSgHQEA2LLRpm9KJxgeJ2QB7t4oAiKGKvg1GNunMb0jmUuqEWN8bSuSSOCF-D_hcFupqzJEDvIWJFFDhDc/w640-h512/IMG_9937.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-75001644599079036392023-09-12T23:49:00.005+03:002023-12-14T11:02:37.107+02:00Печени сини сливи със синьо сирене <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-AfMpVbkZDxjEbLbvOAlV0Gb0E_oenPD5m-KZSOoVgtF1lFYdNugRgAZDRDNfkai9cwRzrSVif1dhEG_ZpNaiUAQJyb0MCXD9_k_xNc8l0WZ4yvatdreeXLCWoKkvIVsgIA8aGDwMPxvvCVkfxAxQkCYb13wWgjy42JFSPk_KF6n1ThZrKftVWyuztMo/s890/IMG_9929.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="643" data-original-width="890" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-AfMpVbkZDxjEbLbvOAlV0Gb0E_oenPD5m-KZSOoVgtF1lFYdNugRgAZDRDNfkai9cwRzrSVif1dhEG_ZpNaiUAQJyb0MCXD9_k_xNc8l0WZ4yvatdreeXLCWoKkvIVsgIA8aGDwMPxvvCVkfxAxQkCYb13wWgjy42JFSPk_KF6n1ThZrKftVWyuztMo/w640-h462/IMG_9929.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Малко тафталогия се получи в заглавието, но това е положението :-) всичко хубаво е синьо. Дори това, че до късна младежка възраст бях заклет Левскар. За тези сливи ще кажа само едно - разкош! Топят се в устата, ухаят на масло, а запечените отгоре бадеми са хрупкави. Харесвам съчетанието на сладко и солено - споделяла съм <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2011/08/blog-post_23.html" target="_blank">тук при запечените плодове със сирена, където има дори<span style="background-color: white;"> бекон</span></a></b><span style="background-color: white;">. Тази категория храни ги отнасям към предястията, защото чудесно ми се връзват с чаша бяло <img alt="newsm03" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjC_VBUB14AnUdFmu3Yin_pnezepuZ9z4mR8OL4x6P4cdjxn8MF6kvp_3B1yrm3IC1Vc_Q8JZF_Jt0h2vZiL0u-0vlxv3IE6Q0Ci3jY24ll6eLu_KLvBHconfASQwHfMf2TdlSLMRCsBtGSiXQ_lP7b5DmfI7Vn=s0-d" style="padding: 8px;" /> ви</span>но, разбира се. През годините все се каня да напълня сушени сини сливи със сирена, <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2013/04/blog-post_15.html" target="_blank">като тези фурми</a></b>, но понякога времето не работи за мен, или пък ги забравям. Приготвянето със сигурност ще е по-бързо от писането им тук :-), затова ще гледам да го съкратя. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vMDTPM5tNOfokTJxWzZ0lsXfleAFOy7UYRBLZdfHIAbRJ4xOxcQprJD9qDHfu8xp2CBlVoWTXiUYGMNgG1oOf_jRxHoraECb4Z2W1NaNvMVzgj1DLJmXmclKQaVNpRB_uB9svQMVmHE4r_PD69XrZocOXlH5lshvL1-svQS4q2gLLB_fmsO0jvoux8c/s890/IMG_9930.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vMDTPM5tNOfokTJxWzZ0lsXfleAFOy7UYRBLZdfHIAbRJ4xOxcQprJD9qDHfu8xp2CBlVoWTXiUYGMNgG1oOf_jRxHoraECb4Z2W1NaNvMVzgj1DLJmXmclKQaVNpRB_uB9svQMVmHE4r_PD69XrZocOXlH5lshvL1-svQS4q2gLLB_fmsO0jvoux8c/w640-h480/IMG_9930.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="font-family: verdana;">Продуктите са (колкото-толкова)</span></b><p></p><p><span style="background-color: white; color: #111111;"><span style="font-family: verdana;">сини сливи</span></span></p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">синьо сирене (може и меко козе, от онова с плесента)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">масло</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">кафява захар</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">нарязани бадеми (или други ядки по избор, но тези нарязани белени бадеми са ми фаворит за салати и печива)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">бяло вино</span></span><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjddMF6cT1CWkPrGhuzKa2lBgX4lGwkqVQD5-5tI84jxJznwdaqtZE1xN1ChVaFOcNs4UZi2NFtcfCAdo7GwcXYIzReIdqFsAYD985G1xLm37Z12FD8TWmwJ-06KhMzbKXLAPZi5RlfgGY7b018UlZI_YnHWj2gR1QaLuAzNtTLJHy5VP-Renaho4ugu0g/s880/373471002_231421782862474_4441206319745620304_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="704" data-original-width="880" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjddMF6cT1CWkPrGhuzKa2lBgX4lGwkqVQD5-5tI84jxJznwdaqtZE1xN1ChVaFOcNs4UZi2NFtcfCAdo7GwcXYIzReIdqFsAYD985G1xLm37Z12FD8TWmwJ-06KhMzbKXLAPZi5RlfgGY7b018UlZI_YnHWj2gR1QaLuAzNtTLJHy5VP-Renaho4ugu0g/w292-h233/373471002_231421782862474_4441206319745620304_n.jpg" width="292" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqkaBYBOmzZGxYWjF0ieCgDMVk1MYOL1FiY5yeV3bpBW77v2aQiEYZ3znaMy8GN8ud12nJKTJnOR8tLVKGMsqDsu5Si7ufIhWISPG_gtkuSVSZWKMtEmXqeDyhTNnRD1oBpOJhqeQjxPiySrAZnD6PS6Zaw8MoGLGaNWxCoTZ48uuBo0Pw40fx27ZVItg/s890/IMG_9927.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqkaBYBOmzZGxYWjF0ieCgDMVk1MYOL1FiY5yeV3bpBW77v2aQiEYZ3znaMy8GN8ud12nJKTJnOR8tLVKGMsqDsu5Si7ufIhWISPG_gtkuSVSZWKMtEmXqeDyhTNnRD1oBpOJhqeQjxPiySrAZnD6PS6Zaw8MoGLGaNWxCoTZ48uuBo0Pw40fx27ZVItg/w292-h231/IMG_9927.jpg" width="292" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Приготвянето е :</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">* Фурната се загрява на 200*</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Сливите се разделят на две (по дължината, за да са по-устойчиви в тавата) и почистват от костилката.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* На дъното на тавата се поръсват 2 лъжици захар (кафява)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Сливите се нареждат и във вдлъбнатината на всяка:</span></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;"> се поръсва щипка захар; поставя се парче масло и парче синьо сирене, поръсват се с нарязаните бадеми.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Наливат се 80 мл бяло вино и 50 мл вода в тавата и поставя в загрятата фурна.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Пекат се около 10 мин, докато ядките отгоре се зачервят съвсем леко.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Прехвърлят се в чиния за сервиране (или в кутията за работа </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> ) и поливат с останалото на дъното сосче.</span></span></p><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111;">***Между сливите може да си наредите и няколко смокини :-) документацията утре сутрин, ако успея. </span></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQWHtJHd4x9FXzGe-acGbEYnhuNKf3zIjkT73fFlanLIUmbiLWNK5ZRgi3nVC0PXTmaX3snCE552mmk9lKBG0Bprveg8F807EzIVW5BqK5AAdd4zCq41-w4ksObmHuCZmfToiB3-DSTYRt6lE8Ab504KwaUagHqBlvuxBo5S2scbP_pQMY8CBg8oQ59c/s890/IMG_9928.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="629" data-original-width="890" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQWHtJHd4x9FXzGe-acGbEYnhuNKf3zIjkT73fFlanLIUmbiLWNK5ZRgi3nVC0PXTmaX3snCE552mmk9lKBG0Bprveg8F807EzIVW5BqK5AAdd4zCq41-w4ksObmHuCZmfToiB3-DSTYRt6lE8Ab504KwaUagHqBlvuxBo5S2scbP_pQMY8CBg8oQ59c/w640-h452/IMG_9928.jpg" width="640" /></a></div><br /> </div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-27430243459292322032023-09-11T23:48:00.004+03:002023-09-11T23:48:38.721+03:00Печен милокоп с картофи <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiNIlhdVXMzwIXkRI4qMzIv0NTwEZuM0lPETwk-2KpIUhRi7GmVgmIZ15IHVJJ6w-5912OKX3RBV-GtalrsQjEyDXu3ba0J9KAHmnsUwUGsirSmo1EnHOK38TO6asTqo0Xddv609yRhOfS3LoHflq8FsrEQxbOq1hNd6HYL4br5WjwwvrDHtu2K_ac2gY/s890/IMG_9925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiNIlhdVXMzwIXkRI4qMzIv0NTwEZuM0lPETwk-2KpIUhRi7GmVgmIZ15IHVJJ6w-5912OKX3RBV-GtalrsQjEyDXu3ba0J9KAHmnsUwUGsirSmo1EnHOK38TO6asTqo0Xddv609yRhOfS3LoHflq8FsrEQxbOq1hNd6HYL4br5WjwwvrDHtu2K_ac2gY/w640-h480/IMG_9925.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span style="font-family: verdana;"> Докато пека поредната партида чушки на терасата (не си завиждам на съседите) ще Ви покажа тази рибка. Милокоп (минокоп, или каменен лаврак) е риба, все по-често срещана у нас с много вкусно, бяло, стегнато месо. Първо мислех да я правя на котлети, но не беше голяма - 1,8 кг и по съвет на приятел, изпекох цялата. По идея трябваше да бъде с <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2016/09/blog-post_6.html" target="_blank">картофи асорти, както тази мерлуза</a></b>, но се оказа, че асортимента :-) е само жълти картофи, защото си правя списъци за пазаруване и в повечето случаи влизам в магазина без тях. Получи се много вкусна, отлежа достатъчно време с подправките и се овкуси добре. Така може да си приготвите и друга риба - лаврак, ципура... - всяка, която съберете в тавата цяла :-) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4KV5s2kfIpU_KNZR2J2EvhjHnXWgM4RQP0hv1wQDE6_3oT0oclC81BTVaFkv5IF6O-qpt5X1AGFVC2sFljUjc_aVQn7spbNbm4VvSBgWZbga-JNoRLBQJtLT-oK75bKskCPtfG4t7xApz8Ri8jDjxmgFHTbcPDq0jm5TdZoDfz7Qabq-YHhPYFveVpY4/s890/IMG_9920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4KV5s2kfIpU_KNZR2J2EvhjHnXWgM4RQP0hv1wQDE6_3oT0oclC81BTVaFkv5IF6O-qpt5X1AGFVC2sFljUjc_aVQn7spbNbm4VvSBgWZbga-JNoRLBQJtLT-oK75bKskCPtfG4t7xApz8Ri8jDjxmgFHTbcPDq0jm5TdZoDfz7Qabq-YHhPYFveVpY4/w640-h480/IMG_9920.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Продукти за 4 порции:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">1 бр. риба Милокоп (ок 1,8 кг )</span></span><p></p><p><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><u><span style="background-color: white; color: #111111;">За сместа за намазване:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></u><span style="background-color: white; color: #111111;">сок от 1 лимон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">3-4 лъжици зехтин</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">5-6 стръка магданоз</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">5-6 стръка копър</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">5-6 стръка риган</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">2 скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1 ч.л. сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1/2 ч.л. подправка за риба (на Котани ползвам)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><u><span style="background-color: white; color: #111111;">за картофите:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></u><span style="background-color: white; color: #111111;">4 средни картофа</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">10-на скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">подправка за картофи </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"> любима, на вкус. За картофите ползвам едни, които си донесох миналата есен от Италия <span style="font-size: x-small;">(и свършват, трябва да помисля по въпроса </span></span><span style="font-size: x-small;"><img alt=":blush:" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/most_used/blush.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /></span><span style="background-color: white; color: #111111;"><span style="font-size: x-small;">) </span>Съдържат риган, чили, чипс от чесън, босилек, целина, сушени домати.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;"><u>още</u>:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">1-2 щипки сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">60-70 г масло</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">100 мл бяло вино</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">лимон</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-GHb1s6Nadr-hGryyGUQlnZPjBtKGFTQDIPfPlPkxGM351JF0oKQZlLYSaUD5VafeWCUgfVHiq4PBVE1jtW1fG-sIRHWwQBpQS1sj6NG38JheO4p07-fzxlH2KQi3a37llnXsbUiaQC7FIQFOoxj4gc4K7kM1K9KoK9XXcFfECm6BjDWacmZFhnUqrF0/s890/IMG_9922.jpg" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-GHb1s6Nadr-hGryyGUQlnZPjBtKGFTQDIPfPlPkxGM351JF0oKQZlLYSaUD5VafeWCUgfVHiq4PBVE1jtW1fG-sIRHWwQBpQS1sj6NG38JheO4p07-fzxlH2KQi3a37llnXsbUiaQC7FIQFOoxj4gc4K7kM1K9KoK9XXcFfECm6BjDWacmZFhnUqrF0/w640-h480/IMG_9922.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><b><span style="background-color: white; color: #111111;">Приготвяне:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /></b><span style="background-color: white; color: #111111;">* Подправките се пасират с лимоновия сок и зехтина.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Почистената риба се нарязва по кожата, посолява отвън и отвътре и намазва със сместа.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Завива се с лист фолио за свежо съхранение и прибира в хладилник за 3-4 часа. Може направо с тавата за печене да приберете.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Картофите се почистват, нарязват на пръчици, посоляват, прибавят в тавата към рибата и поръсват с подправките.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Налива се виното, върху рибата могат да се поставят още няколко резена лимон и стръкчета подправки.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Маслото, нарязано на дребни кубчета (лесно става, когато е извадено от хладилника и се реже веднага) се разпределя по рибата и картофите.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111;">* Тавата се покрива с лист алуминиево фолио и поставя в предварително загрята на 200* фурна да се пече ок 30 мин.</span></span><p></p><p><span style="background-color: white; color: #111111; font-family: verdana;">* Фолиото се развива, градусите се увеличават на мах (250 с вентилатор при мен) и пече още 5-6 мин.</span><span style="font-family: verdana; text-align: center;"> </span></p><p><span style="font-family: verdana; text-align: center;">И получаваме вкусна риба, печена заедно с най-добрата и гарнитура :-) картофите. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kef7Yuh1Pew7ocmeo7AdNd4NGo1FHgowx4KKRoqAfrOZWRFBRiNiKbWuevAsTY27WJIECTSd9AJZ3HEnoetxZVJnaxXnr4T6isyfl-QP2gix2NS6zcZYlPSWWr834CK56sYtlw4TlxXQ362Y5zGo6JizksnwyXFBEbdzKJhB2ufyjwtOVv3esY8geek/s890/IMG_9923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="668" data-original-width="890" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kef7Yuh1Pew7ocmeo7AdNd4NGo1FHgowx4KKRoqAfrOZWRFBRiNiKbWuevAsTY27WJIECTSd9AJZ3HEnoetxZVJnaxXnr4T6isyfl-QP2gix2NS6zcZYlPSWWr834CK56sYtlw4TlxXQ362Y5zGo6JizksnwyXFBEbdzKJhB2ufyjwtOVv3esY8geek/w640-h480/IMG_9923.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-85365277148588315502023-08-14T22:51:00.001+03:002023-08-14T22:51:10.006+03:00Мариновани патладжани <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPP_oFyjujPNJ5UcUUFuRMNGF8xbl3yWkPqCzUZdSrgKorLjseekj6zi5y1vJrFaMV4Auil1j0hT40WJgl3VA03d2qoCJelZ5hv9KujFU3mIztE9ztzTJWfmdlFMSnct0_eOjCJK_KnIfoo2Gdw_WumLwMoXY3pt5YxHKR5L48SwnM0gNzH3WSs3WdeA/s890/367428651_659307542784019_1745190118582067476_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="890" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPP_oFyjujPNJ5UcUUFuRMNGF8xbl3yWkPqCzUZdSrgKorLjseekj6zi5y1vJrFaMV4Auil1j0hT40WJgl3VA03d2qoCJelZ5hv9KujFU3mIztE9ztzTJWfmdlFMSnct0_eOjCJK_KnIfoo2Gdw_WumLwMoXY3pt5YxHKR5L48SwnM0gNzH3WSs3WdeA/w640-h548/367428651_659307542784019_1745190118582067476_n.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="text-align: left;"> Всички, които надничат в блога ми знаят, че много обичам </span><b style="text-align: left;"><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search/label/%D0%9F%D0%B0%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%B8" target="_blank">патладжани</a></b><span style="text-align: left;"> :) независимо с месо, или без месо готвени, печени, пържени, или мариновани за зимата. Дори в питки ги слагам. <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html" target="_blank">Маринования патладжан на Танчето</a></b> определено ми е фаворит сред консервите, но си е за зимата :) грехота е след толкова труд да отварям лятото. Като видях обаче <a href="https://www.mycookingcreations.com/2023/08/melanzane-marinate.html" target="_blank">този маринован патладжан при Мими</a>, веднага го припознах :-) знаех си, че много ще ми хареса. Мими е доказан кулинар и може да се разчита изцяло на рецептите и, особено онези средиземноморските :-) какви са апетитни! Патладжаните приготвих почти по рецептата, игнорирайки някои подправки и лютите чушки - не ми върви лютото напоследък. При нас заминаха на салата, но от тях би била много подходяща гарнитура за печено месо, утре вечер ще пробвам с едни бекончета. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;"><b>Продукти:</b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">3 средни патладжана</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;"><u>За маринатата:</u></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">100 мл шарлан (при Мими е зехтин, но аз споделих, че напоследък ползвам шарлан)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">40 мл ябълков оцет</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">3-4 скилидки чесън скилидки чесън</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">1/4 малка червена сладка чушка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">1/4 малка зелена сладка чушка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">1 стръка прясна мащерка</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">3-4 листа босилек</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">3 стръка магданоз</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">6-7 листа прясна мента</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">1 равна с.л.</span><span class="wbbtab" style="background-color: white; border: 0px; color: #111111; margin: 0px 0px 0px 30px; outline: none; padding: 0px; text-align: start; word-break: break-word;"></span><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">мед</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">щипка сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">2-3 лъжици зехтин/шарлан и сол</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;"><b>Приготвяне:</b></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Патладжаните се измиват, почистват и ако са с дебела ципа - белят. Моите са светлолилави, с тънка ципа и не белих, но другите видове с дебели ципи ги беля.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Нарязват се на тънки ленти (1,5-2мм.)</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Всяка лента се посолява леко и нареждат в купа, в която да си пуснат тъмната вода </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Оставят се да се изпотяват за около 1,5-2 часа.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Изплакват се обилно с вода и подсушават между пластове кухненска хартия.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Връщат се в купата и поръсват с онези 2-3 лъжици мазнина; разбъркват се.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Пекат се от двете страни на загрята скара, или грил тиган за по ок 2 мин. - следете райетата </span><img alt=":)" class="sm" src="https://www.bg-mamma.com/img/emojis/faces/simple_smile.png" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; margin: 0px; max-height: 600px; max-width: 100%; outline: none; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;"></span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Изваждат се в чиния.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Когато всички са изпечени се приготвя маринатата:</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">зелените подправки и чушките се нарязват и поставят в бурканче с винт, заедно с шарлана/зехтин, оцета, меда, пасираните скилидки чесън и щипката сол.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Бурканчето се затваря и разклаща енергично за минута. Марината може да се приготви и разбърка в купа, но така е по-лесно.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* В купа се нареждат ред от изпечените ленти, заливат се с 2 лъжици от маринатата; пак ленти патладжан, пак марината и така, докато свършат.</span><br style="background-color: white; color: #111111; outline: none; text-align: start; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; text-align: start;">* Купата се затваря с капак (или покрива с лист свежо фолио ) и прибира в хладилника за поне два часа, да се овкуси добре.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPP_oFyjujPNJ5UcUUFuRMNGF8xbl3yWkPqCzUZdSrgKorLjseekj6zi5y1vJrFaMV4Auil1j0hT40WJgl3VA03d2qoCJelZ5hv9KujFU3mIztE9ztzTJWfmdlFMSnct0_eOjCJK_KnIfoo2Gdw_WumLwMoXY3pt5YxHKR5L48SwnM0gNzH3WSs3WdeA/s890/367428651_659307542784019_1745190118582067476_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="761" data-original-width="890" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoPP_oFyjujPNJ5UcUUFuRMNGF8xbl3yWkPqCzUZdSrgKorLjseekj6zi5y1vJrFaMV4Auil1j0hT40WJgl3VA03d2qoCJelZ5hv9KujFU3mIztE9ztzTJWfmdlFMSnct0_eOjCJK_KnIfoo2Gdw_WumLwMoXY3pt5YxHKR5L48SwnM0gNzH3WSs3WdeA/w640-h548/367428651_659307542784019_1745190118582067476_n.jpg" width="640" /></a><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6818909293006630489.post-56397255511046163202023-08-08T20:16:00.001+03:002023-08-08T20:16:15.503+03:00Брускети <p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnI41B4HJBXTcIPUui7nZC5YR_OEzEIm06F6Lz-qG8QGhqUiqkfjInkoci9T9WTo209JLmrQ5xICKEaGFozgoD3WsSdoShPCy7bAshovLEI3teiitVrOYmZ1bMopgMUu5y4q-mYRnHVgl6jOzZXGHeP5LOBYgm2A7a613cZ_ICLbD4fUW42xmKdMlhYvA/s880/IMG_9566.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="660" data-original-width="880" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnI41B4HJBXTcIPUui7nZC5YR_OEzEIm06F6Lz-qG8QGhqUiqkfjInkoci9T9WTo209JLmrQ5xICKEaGFozgoD3WsSdoShPCy7bAshovLEI3teiitVrOYmZ1bMopgMUu5y4q-mYRnHVgl6jOzZXGHeP5LOBYgm2A7a613cZ_ICLbD4fUW42xmKdMlhYvA/w640-h480/IMG_9566.jpg" width="640" /></a> </div> <span style="background-color: #b4e0f8;"><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;"><span style="font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: 13px;"> </span><span style="font-family: verdana;"><b> Брускети - Bruschetta</b>. </span></span><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;">На български - запечени филии, намазани със зехтин или масло и подправки и гарнирани. И точно това намазване със зехтина ги отличава от просто препечените филии. </span><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;"> Варианти за намазване - по вкус и по желание; за плънка - по желание и по вкус :-). А ние <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D0%B1%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B8" style="color: #d8853f; text-decoration-line: none;" target="_blank">брускети обичаме всякакви</a></b>, дори такива с охлюви </span><span style="border-color: initial; border-image: initial; border-style: initial; height: auto; outline-color: initial; outline-width: initial;"><img alt=":D" class="sm" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiVxKjL6ZuHJDuoHdI-YvhMl0eCi3aq0jOZVCxnFDwjBK0tNWAhLzKkWMrX4irWZbfGqMOa94V1YviI9vVBykyC1MlJWMpGy2KWmINPV1LHCGT3ZlkZBNC2AgN7hoZeN5VtRpRAnmQyGuB8actaJQqPtmVwfzPEIJjK=s0-d" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #111111; height: auto; line-height: 24px; margin: 0px; max-height: 600px !important; max-width: 600px !important; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle; word-break: break-word;" /></span></span></span><span style="font-family: verdana;"><br style="background-color: #b4e0f8;" /><span style="background-color: #b4e0f8;"><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;"> Всички знаем, че брускетите се запичат и още горещи се заливат със струйка зехтин и натъркват със срязана скилидка чесън. Когато обаче правиш една тава с брускети си спестяваш време, като овкусиш зехтина с пасирана вътре скилидка чесън. </span><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;"><b>Загрявам зехтина за кратко - колкото да се стопли, не за пържене и слагам в него пасираната скилидка чесън, 2-3 щипки риган и оставям така за 15- на мин., да си пусне аромата.</b> После гарнирам по желание и според наличностите на хладилника, но това са едни от най-често правените у нас тази пролет и лято за бързо хапване. Че и на работа си нося, като гледам да има някакви зелени листенца по тях. Откритието ми са черните стафиди :)<b> <a href="https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D0%B1%D1%80%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B8" target="_blank">Брускети</a></b> и преди съм споделяла в блога, но тази добавка много ми хареса тази пролет в едно заведения и си "откраднах" идеята. </span></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ITUzTj3gJ0tL8eLASTtM0frFkNO9UTPTQIZNMCrlTnHKJ_XNeLwQM7Bg53rEilISxpl3tq0xoCjq4BvQo9VJZ0aLdMMAaxX6fab76B4L9hslml-ZHOtIrh_Nzl_XoaUkl3EejqXP8Ak3QaHzOTzQOPIUD3WqnAbl79Owm1xkLeF0fjCrW_60yzSAvEM/s880/IMG_9581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="646" data-original-width="880" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ITUzTj3gJ0tL8eLASTtM0frFkNO9UTPTQIZNMCrlTnHKJ_XNeLwQM7Bg53rEilISxpl3tq0xoCjq4BvQo9VJZ0aLdMMAaxX6fab76B4L9hslml-ZHOtIrh_Nzl_XoaUkl3EejqXP8Ak3QaHzOTzQOPIUD3WqnAbl79Owm1xkLeF0fjCrW_60yzSAvEM/w640-h470/IMG_9581.jpg" width="640" /></a></div><p><span style="font-family: verdana;"><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;"> Най-добрите брускети се получават от хляб чабата, или франзела. Запичат се на скара, или грил тиган от двете страни и още горещи се намазват с четка с ароматния зехтин. Тази година съм открила за себе си шарлана :-) и много често заменям зехтина с шарлан, когато ще ползвам в суров вид. Понякога вместо с ароматната мазнина, намазвам с <b><a href="https://pep-4o.blogspot.com/2017/06/blog-post_26.html" target="_blank">песто от босилек</a></b>. </span><br style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px; outline: none; word-break: break-word;" /><span style="background-color: white; color: #111111; line-height: 24px;"> Следва гарниране - намазвам още с крема сирене, отгоре гарнирам с ленти авокадо, прошуто, пушено месо, или пушена сьомга, няколко листа бейби спанак, или листенца от салати. И задължителните 4-5 едри черни стафиди. Изобщо, това е само идея, в която да включите зеленолистни и черни стафиди (тези последните са по-едри, но когато нямам точно от тях, слагам и други, или сушени червени боровинки. )</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwVzmRrfb6OwAblen6aqVk3zbFvzPy73V-WWh6ZHkJSG5I9x22vqa07s9D0eOa_3tDgmESH2OHdJ8qUdn419mlpZiWtLO1RxUvpuwaQU1jIjrA0MCiViuX0A4MloMutjKQ7xSWz7cmbwrRbLk4OzbfCMjuMhCALD39zgdu6pQhdRf2fWrw7aa9JWduHA/s880/IMG_9589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="717" data-original-width="880" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwVzmRrfb6OwAblen6aqVk3zbFvzPy73V-WWh6ZHkJSG5I9x22vqa07s9D0eOa_3tDgmESH2OHdJ8qUdn419mlpZiWtLO1RxUvpuwaQU1jIjrA0MCiViuX0A4MloMutjKQ7xSWz7cmbwrRbLk4OzbfCMjuMhCALD39zgdu6pQhdRf2fWrw7aa9JWduHA/w640-h522/IMG_9589.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p>pep-4ohttp://www.blogger.com/profile/13495611772520747160noreply@blogger.com0