За едни прекрасни осемнайсет :)) и Зелена спаначена торта

С една зелена торта :)   Има аналогия между зелената  торта и пълнолетието, нали :)
Рецептата ще пусна  тези дни, а днес  само ще поздравя едно пораснало девойче :) най-милото ми.  кога пораснаха тези деца?

Честит рожден ден, мила Жул!
Бъди здрава, слънчева и усмихната!
Радвай се на живота и преследвай мечтите си! Стъпи здраво на земята!
Обичай и бъди обичана,  намери голямата Любов (или може би си намерила :) и вярвай в доброто на своето утре! 

Хубав празничен ден, бонбон!

Ето и рецептата за 

  

СПАНАЧЕНА  СМЕТАНОВА ТОРТА 

Продукти: 

4 яйца 

100 мл. олио 

80 гр. масло 

60 мл. прясно мляко 

360 гр. захар (2 чаши от по 200мл. )

260 гр. брашно  (2 чаши от 200мл)

60 гр. ядки, фино смлени (в случая бадеми, но може и други) 

1 бакпулвер - 10 гр. 

10 мл. течна ванилия (или 3-4 на прах) 

200 гр. спанак - размразен/отцеден добре от водата. Ако е пресен - бланширан  - пак отцеден и ситно нарязан, без дръжките! количество - пак около 200гр) 

За крема: 

1 квасена сметана от 400 гр. 

4-5 с.л. захар 

1 кутия маскарпоне от 250 гр. 

400 мл. течна сладкарска сметана 

още малко ядки за поръсване 

Приготвяне: 

* Добре отцедения от водата спанак се пасира заедно с олиото и прясното мляко. Повечето замразен спанак, който продават е пасиран, поради което смесването с олиото е лесно - получава се каша с цвят зелен :))
* Яйцата се разбиват със захарта - не до побеляване, 4-5 мин. е достатъчно; прибавя се  размекнатото масло, разбива се още 1-2 минути; прибавя се спаначената смес и отново разбърква за минута-две. 

* Брашното се смесва с бакпулвера и фино смлените ядки и прибавят към течната смес на 2-3 пъти.  

* Прибавя се и ванилията, разбърква и готовата смес се изсипва в тава с диаметър приблизително  28 см. ( разкопчаваща форма; застлана с хартия; стените  намазани с олио).

* Поставя се в предварително загрята на 175* фурна и пече....... докато се изпече :)) Знаете пробата с дървено шишче или клечка за зъби, което трябва да излезе сухо, без  лепнеща смес по него.  Не на най-долната скара във фурната, а на едно ниво по-горе.
( Пекох без вентилатор около 40 мин., но не засякох  колко точно. Пробвах с бамбуково шишче и когато то излезе сухо извадих формата. Но тъй като отгоре ми се изпече, а вътре беше още мокра, завих с фолио, докато се изпече напълно и вътре) 

* Блата се оставя  да се охлади напълно. 

* И тъй като ни трябват два блата - този готовия се срязва хоризонтално  на две части с помощта на здрав  конец - първо се прави малък  прорез с нож, за да влезе конеца(тортата поставена на маса или плот, прореза се прави от отсрещната ни страна) ,  след това равномерно  се издърпва конеца, движейки ръцете наляво и надясно, без да се вдигат от масата, за да се получат равни блатове. 
А сега лесния начин. Не, че този начин е сложен, но някои хора се плашат от срязването на блатовете с конец. Откривате най-дългия нож в къщи и с него срязвате блата на две. 

От двата блата се изронват трохи, които да се поръсят отгоре.  Може и от единия, ако някой от двата блата е по-дебел. Блатовете са крехки и ронят лесно.  Трябва  да се изронят поне 1 купа с обем 300 мл. ориентировъчно, които с ръце се наситняват до големина - бобено-лещено зърно.

Приготвянето на крема: 

* Маскарпонето и квасената сметана се разбъркват, заедно със захарта ( с лъжица само) 

* Течната сметана се разбива до твърди върхове.

* Смесват се двете сметани и разбъркват - отново с лъжица (или силиконова шпатула) 

* Слепват се двата блата с  1/3 част от крема; с другата  1/3 част от крема  се измазва тортата отстрани, а останалата 1/3 част се намазва отгоре. 

* Трохите се полепват отстрани по тортата (за целта леко я накланяйте странично) и потупват с ръка, за да могат да полепнат по-добре :)
* Поръсва се отгоре с останалите трохи и едро смлени ядки........... и прибира в хладилник да отлежи поне 10 часа. 

Това е.  Да споделя за вкуса, тъй като имах големи притеснения дали ще мирише сладката торта на зелено или не. 

Неведнъж съм писала за любовта ми към зелените подправки :)) в частност магданоза.
Няма да казвам нищо повече, освен това, че щом аз не усетих мирис на зеленото, значи просто не се усеща.
А домашните  (надявам се любимците ми да не четат никога това) най-преднамерено излъгах, че тортата е с боя и шам-фастък.  

Ето тук е оригиналната рецепта на авторката. 

Поразместих количеството олио, тъй като ми се видя много. Не сбърках. Хареса ни на вкус точно така. А и крем от квасена сметана само не харесваме у нас.