Морски хапки в лют сладко-кисел сос

Тази "рецепта" е една измишльотина, която много се харесва на женската част у нас. На мъжката също, но в съвсем изчистен  вариант, т.е. само риба :)) Затова и количествата са долу-горе за  две порции, но все пак зависи кой колко е гладен.
Най-вкусен е соса; в повечето случаи го правя с домашен кетчуп. А знаете, той е с истински домати. Не като купения. В случаи, когато нямам домашен под ръка слагам гъсто доматено пюре, разредено с 2 лъжици оцет и лъжица мед или захар. А чили соса е готов; купен, от него прибавям, защото придава леко пикантен, но не отровно лют вкус. И в крайна сметка се получава едно нагаждане на продуктите, докато се получи.

Продукти за 2 порции:

~ 150-200гр. скариди
~ 250-300 гр филе от риба
4-6 бр. рулца от раци/сурими
1-2 туби от калмари

2-3  с л олио
2 с.л. соев сос (или сос Терияки)
сока на 1 лимон
~ 150мл кетчуп (домашен е моя 
1-2 с. л. чили сос

зависи колко е сладникав кетчупа - може още лъжичка захар или мед
7-8 пресовани скилидки чесън

Приготвяне:

* Скаридите се почистват (само по желание), тубите калмари нарязват на тънки шайби,  пръчиците сурими и филето риба се нарязват на кубчета.
* Заедно с пресованите  скилидки чесън се задушава в олиото, соевия сос   и лимоновия сок  за 10-на мин. (докато се изпарят течностите)
* Прибавя се  кетчупа, чили соса  и  задушава за още 2-3 мин.
* Отмества се от котлона, разпределя в две чинии и  сервира веднага. 

***Моите пръчици сурими бяха замразени и сложих в началото. Друг път, когато са размразени,   ги слагам почти в края, с кетчупа. Ако и скаридите са от малките, коктейлни, които са готови за консумация - също се прибавят накрая.