Атанасова салата

В народните поверия се казва, че на Атанасов ден зимата си отива, защото светецът обличал копринена риза, качвал се на високо и се провиквал: „иди си, Зимо, да дойде Лято!"

А ромите казват “ Танас гилдИ, и яз гилдИ!“.
Само дето зима не видяхме. Но пък празниците са си празници, а ние си тачим празниците. Имаме приятели - трима Атанас-овци. Един уважаваме на деня, друг ще е на стария Атанасовден, няма как.

Та в един от приятелите ни преди няколко години ядохме Атанасова салата - беше я гледала жена му в кулинарно предаване в сутрешния блок и направила. Първо си казах че то почти руска салата", но не - комбинацията на майонеза с мляко я прави по-лека, а вкуса на чесъна - и по-различна.

Продукти за 5-6 порции:

500гр картофи
1 буркан кисели краставици (от 600гр, не по-голям)
5-6 скилидки чесън
200гр майонеза
200гр кисело мляко
10-на маслини за украса
сварено яйце по желание


Приготвяне:

* Картофите се сваряват, обелват и нарязват на дребно и се посоляват на вкус
* Краставиците също се режат на дребно
* Скилидките чесън се счукват (по желание може да се намалят)
* Всичко се обърква на сухо.
* Прибавят се смесените майонеза и мляко и отново се обърква
* Украсява се отгоре с маслините и сварените яйца.