Запечени круши със синьо сирене в бекон

Преди няколко дни видях тези апетитно изглеждащи круши в блога на Palachinka

Изглеждаха много апетитно, изпечени в бекона.

Започнах да ги правя, но   не прецених, че моите круши са добре узрели, пък и в рецептата не пишеше какви трябва да са. След като изхвърлих първите две  добре сварени и меки   /дори не се усетих да ги оставя за някакъв сладкиш/, за следващата партида вече знаех.

Ето как направих аз тези вкусни  круши с бекон и синьо сирене. Като почитател на нестандартните комбинации плодове/сирене и сладко/солено думичката "много" е съвсем бедна, ако трябва да опиша колко ми харесаха.

Продукти: 

4 круши  (по сведения от авджи Стоев сорта им е Попска масловка Със съвсем леко кисел привкус)

300мл бяло вино + 600 мл вода + 3 с.л. захар +1 дафинов лист +  сока на 1/2 лимон

ленти варено пушен бекон, или прошуто - ако са дълги, по 2 на круша ще стигнат, ако са нормално къси /като тук в БГ   трябват по 3-4 на брой круша

Синьо сирене - по 20-30 г  на круша

Приготвяне:

* Виното, водата, захарта, дафиновия лист и сока от лимона се слагат да заврат.  Намалява се котлона на съвсем ниска степен.

* Когато клокне се белят крушите /дръжките се запазват/ и веднага поставят във леко врящата течност.

* Всяка круша /варих по 2 наведнъж/ се вари по 6-7 мин. и изважда на хартия, за да се отцеди и изстине напълно.

* Отрязва се капаче 2см. от крушата и с малка лъжичка се издълбава и почиства добре семенна част.

* В така получения отвор се поставят начупените парченца синьо сирене.  Поставя се и капачето.

* С лентите бекон се завива добре крушата /ако са къси, клечките за зъби оказват изключително ценна помощ за закрепването на бекона/

* Нареждат се на хартия за печене в тавичка, поставят се в предварително загрята фурна на 220* на средна скара  и включва функция грил или вентилатор. Запичат се 3-4 мин .