Ориз с гъби и зеленчуци

Постите свършиха; да взема да се разпиша аз в блогчето с една постна рецепта. Преди месец си бях обещала да наблегна на постното, но   се изложих. Както често ми се случва      Да взема да си покажа поне любимия ориз със зеленчуци.


Продукти:
1 чаша ориз от 220 мл
~ 200 г грах - замразен, или  консерва
~ 200 г царевица 
2-3  чушки ( червени и зелени - луд на шаренко се радва  
3-4 моркова
или изобщо - зеленчуци по желане :) 
1 с.л. универсална зеленчукова подправка 
200 г пресни гъби или ~ 60-80  г сушени гъби ( манатарки) или смес от двата вида
2 кубчета бульон  с 3 ч.ч. вряла вода (най-добре  да е домашен бульон )
60-80 мл олио
сол на вкус, ако зеленчуковата ви подправка не е солена и  черен пипер

Приготвяне:
* Сушените гъби се накисват в студена вода. Ако са пресни - нарязват се. 
* Всички други продукти се почистват и нарязват на дребни кубчета.
* Оризът се измива добре на течаща вода и заедно с останалите продукти се поставят с олио в тава в загрята фурна.
* Запържват се за 2-3 мин - колкото да се смесят и заливат с приготвения горещ бульон (или гореща вода); прибавят се подправките. 
* Пече се докато се задушат всички продукти.
* Може да се поръси допълнително с магданоз.




И един малко мързелив, но пък гарантирано добър начин   да си приготвим ориз със зеленчуци. Е,  хванала съм с пилешки хапки горе  да е :) 

Оризът се измива на течаща вода и слага в тенджера, с 4-5 чаши вода и малко сол  да се свари почти до готовност.
Отцежда се от водата. 
През това време се сваряват нарязаните на кубчета/ленти зеленчуци в подсолена вода. Отцеждат се.
В голям, широк тиган се прехвърля оризът, зеленчуците , прибавя се  мазнината и 1/2 ч.ч. силен бульон.
Запържва се, докато се изпари водата - отнема около 2-3 мин.
На долната снимка  при зеленчука има и броколи, които се слагат  накъсани на розички при врящите зеленчуци само за 4-5 мин.  и два пушени дебърцина - за аромат.