Запеканка с ръжен хляб, лук и бекон (Страта)

Преди няколко месеца "открих" този блог. Невероятен е. Всеки път си падах по него - кога по снимка, кога по чиниите, по приборите, по пълната с плодове чиния..... Не вярвам някой да остане равнодушен към него. Красота от всякъде! :)) 

Едно простичко ядене обаче ме грабна тези дни - препечен хляб, заливка, още нещо.... Каква снимка, как да не съблазни човека Оказа се, с Юлка мислим еднакво и тя ме "светна", че това е страта - ястие, в което се използва стар хляб, с много разновидности, но във всички има хляб, яйце, бульон или мляко. На мен ми се случи от раз да попадна на тази с бекона :) 

Оригиналната рецепта е за 12 порции, аз не само намалих, но и промених подправките. Хубавото на рецепта е, че позволява много промени, оставяйки основните продукти и приготвянето едно и също. А най-хубавото - че може да се приготви по-рано и да се изпече на сутринта, или преди вечеря - необходими са 10-12ч. почивка в хладилник и само 15 мин. печене.

Авторката на рецептата е пояснила, че може да се хапва с месо или със салата; на нас ни хареса чисто. С благодарност!

Продукти за 4 порции (тава с размери 28/17):

8 филии ръжен хляб

60 гр. масло

по 100 гр. пушен бекон и пушено пуешко месо, нарязани на кубчета

1 глава лук - нарязан на полумесеци

3-4 стръка мащерка (моята е суха)

черен пипер (смлян)

и 1 ч.л. зеленчукова подправка***

1 яйце (или 2)

400 мл пилешки бульон***

Приготвяне:

* Хляба се нарязва на кубчета ок 1-2см. (нашия хляб е Вита, не са големи филиите), поставят се в тава и подсушават във фурната до златист цвят. Прехвърлят се в дълбока купа.

* Лука се изпържва в маслото, към края се прибавя зеленчуковата подправка, мащерката.

* Сместа се сипва при хапките и разбърква.

* Бекона и пушеното месо се запържват за 2-3 мин., поръсват с черния пипер и също прибавят в купата.

* Всичко се разбърква добре и изсипва в тавата за печене, застлана с хартия (или с незалепващо покритие) .

* Яйцето се разбърква с бульона и изсипва върху хапките.

* Тавата се завива с алуминиево фолио, опакова добре и прибира в хладилник за 10-12 часа.

* Фурната се загрява на 180-190*, развива се фолиото от тавата и пече за 30 мин. (до зачервяване) на средна скара.

* Хапва се горещо или топло. И студено беше вкусно, но ръбчетата на хляба вече не са така хрупкави.

***Да поясня за зеленчуковата подправка. Тя е солена и бульона ми беше солен. Първата тава стана доволно соленка Но пък пиеше бяло вино. Лъжицата с подправка беше пълна супена.

На втората сложих една ч.л. подправка, още една лъжица пащърнак (на кубчета, от фризера) и бульона не беше солен. Вече беше добре на вкус.

Подправките могат да бъдат по желание - тези не са задължаващи. Както и дребни парченца зеленчуци, изпържени с лука.

ПП: Тази снимка е разновидност на горната рецепта, но с добавено сварено (останало) пилешко месо и кубчета сварен предварително картоф. Отгоре е настърган кашкавал и ементал.