или Панирани ябълкови кръгчета с ванилов сос - много приятна добавка към ябълките в тесто, които до скоро хапвахме с мед или поръсени с пудра захар.
Идеята ми беше да намеря шушулка ванилия и с нея да направя соса, но явно няма да е скоро, а соса е хубав, чудесно допълва ябълките и не си струва отлагането.
Продукти за гарниране на 4 порции
400 мл. прясно мляко
100 мл течна сметана
2 жълтъка
30-40 гр. масло
4 пак. ванилия на прах
2 пълни ч.л. царевично или натурално нишесте
3-4 с.л. захар (въпрос на вкус, на мен с 4 ми беше сладко, но останалите така го харесаха)
Приготвяне:
* Жълтъците се разбиват с 2-3 лъж. мляко, прибавя маслото и загрява сместа на водна баня, докато се разтопи.
* Съда с водата се отмества от котлона (или изключва); сипват ванилиите и нишестето при маслената смес и разбърква добре, докато се образува гладка каша.
* Млякото и сметаната се загряват до кипване; прибавя се захарта.
* От горещото мляко на тънка струя се налива към яйчната смес (която се връща на котлона с водната си баня) и бърка непрекъснато, докато соса се сгъсти.
* Охлажда се - разбърква се през 2-3 мин., за да не хваща коричка отгоре (или купата със соса се завива със свежо фолио; или с бучка масло се "намазва" повърхността на крема) .
Сервира се като основа на панираните ябълки (или друг десерт); за декорация може да се украси с малко карамел или балсамова редукция.
***Тези ябълкови кръгчета са панирани в разбити белтъци с бира и брашно.
***Веднага след паниране са оваляни в кафява захар. Това е рецептата за панирани ябълки.
ауууууууууу, Пепчо, какво е това изкушение :))) Скромно топвам пръстче в соса ;) дано някой не ме удари през ръката :)) Слънчев и усмихнат ден!
ОтговорИзтриванеМмм, прекрасно предложение, Пепи! Обожавам десерти с ябълки, а и с това ванилово сосче, съвсем се разнежих :))
ОтговорИзтриванеПоздравления :)
Пепи,
ОтговорИзтриванеПрекрасно!
Много обичам ябълки и аромата на ванилия, а когато се комбинират, става невероятно!
Поздрави и хубава нова седмица!
Благодаря ви, Ина, Таня!
ОтговорИзтриванеСлънчев и хубав да е и за вас деня, ако може и идната седмица, че в повечко ни дойде студа :)
Пепинце, сладурка, къде си, да те посетя, умирам за панирани ябълки :)))
ОтговорИзтриванеПепи, ваниловото сосче е чудесно :)
ОтговорИзтриванеИ малко се поокапах!
Тези дни видях въпросните шушулки в един био магазин в Бургас и мато видях цената станах на шушулка:)
Хубав неделен следобед и още по-хубава нова седмица!
Дани, като писа и се сетих, че може в руския магазин да има, ще ида тези дни да видя. Хи-хи, ще съм подготвена, че не се виждам аз като шушулка :)
ОтговорИзтриванеИве, у нас съм си, днес е ден за готвене :) наобратно на нормалните хора, разходка и сие при нас е привечер :)
Благодаря, Русанка :)
Поздрави мили дами и хубава нова седмица на вас!
Радост за небцето и дущата си приготвила и поднесна, Пепи! Класическо съчетание на продукти в незабравима аранжировка...
ОтговорИзтриванеПрегръдки и пожелания за спорна нова седмица!
Еха, страшно изкушение! От тук ми замириса на ванилов сос!
ОтговорИзтриванеПоздрави
Маги
Пепи, ябълки подложени на топлинна обработка и ванилов сос е убийствена комбинация :)
ОтговорИзтриванеПрегръдка от мен и усмихната нова седмица!
Щом е сладко, веднага дотичвам.:)))
ОтговорИзтриванеПепич, много хубаво предложение с универсално приложение, супер.:))
Благодаря, Рони :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Зори :)
Благодаря, Маги :)
Благодаря ти, Евка!
Поздрави и хубава и слънчева седмица и на вас да е!
Ей Пепи,
ОтговорИзтриванеПак телепатията сработва :)
Скоро мернах панирани ябълкови кръгчета в едно италианско списание и се каних да правя. Само че там панировката беше с вино, вместо с бира и го нямаше този разкошен ванилов сос.
Чудесна рецепта предлагаш, благодаря ти!
Прегръдка и прекрасна нова седмица!
Много сладости при теб, Пепи...
ОтговорИзтриванеЧудесна рецепта,
и аз обичам комбинация на ябълки с ванилия,
а и кремЧето не отказвам.
Поздрав и хубава нова седмица, Диана
Уау!!! Невероятна идея! Едва не паднах по гръб. Обезателно ще се прави!!!
ОтговорИзтриванеДраго, интересно ще ми е да ги видя в твое изпълнение :)
ОтговорИзтриванеДиди, ти знаеш, че аз ги правя от няколко години, но соса е нов (е, вече не) за мен.
Лети, значи ще ти хареса :)
Хубава вечер, дами и на теб, момче!
Ле-леееееееееее, Пепи :) родена изкусителка си!!! Възхитителни са - и ябълковите хапки, и ваниловото сосче!!!
ОтговорИзтриванеМалееее, имам една чанта с ябълки... това ще се пробва - изглежда ми многоооо добре!
ОтговорИзтриванеПоздрави на юг-а!
Хайде, Бени, без друго имате сняг навън, грабвай ябълките :)
ОтговорИзтриванеПоздрави на север-а!