Салати с риба тон

През последните години на пазара има безброй видове консерви с риба тон, из които се случват такива с цели парченца (или едно голямо) и  такива  на ситни трохи; пък ако не са в зехтин, а в "собствен сос" - направо ти идва да приключиш  с пазаренето на въпросните консерви. И идва момента, когато случиш на някоя хубава и се запасиш :)) с прилично количество. Всъщност аз се запасявам с тази заради младежа Н., който много обичал да я хапва в късен нощен час, ако огладнее. По мярка му идвала  

Консервите с риба тон са дълбоко заложени в мноооого "съвременни" салати. Комбинациите са много - с листни зеленчуци; зелени подправки; царевица, бобови, семена, мариновани краставички,  лук, моркови, Винаги може да се импровизира според наличните продукти в хладилника, или според любимите такива. И в много случаи една такава салата да се приеме като лека вечеря. С чаша бяло вино, вместо с аперитив.   За мен тези салати са зимни.  Ако пък остане, винаги може да се направят и сандвичи с нея, но за това - следващия път.

Сега - две предложения за салати с риба тон.  Количеството продукти е ориентировъчно. От тези продукти, които ще посоча излизат по 2 салати.

Първата  е много семпла и лека.

Салата от риба тон с червен лук 

~ Продукти: 

1 консерва риба тон (185 гр. тази)

1 голяма глава червен лук (~ 200г.тук е лилавия салатен лук,да уточня, тъй като имам  познати, които на нормалния кромид лук му казват "червен". Белия воден също е подходящ.)

2 с.л. каперси

3-4 с.л. зехтин/олио, 3-4 с.л. сок от лимон и щипка черен пипер

Приготвяне: 

* Лукът се нарязва на едри, тънки полумесци и поставя в купа с подсолена вода за 30 мин. Леко претрива с пръсти, за да се разделят отделните пластове.  Отцежда се на кухненска хартия.

* Рибата се отцежда и начупва на едри парчета (ако не е на дребно) в широка купа.

* Прибавят се отцедените каперси, лука , залива се със зехтина  и сока от лимон, поръсва с черния пипер и обърква.

* Разпределя се върху листа от маруля, айсберг или други зелени.

Вярно е, че може да се добавят други продукти, но салатата е достатъчно вкусна и така, само с лук. Поставям го в подсолена вода, за да му излезе и малкото лютивина, която има салатния. 

Салата от риба тон с боб и моркови

~ Продукти:

1 консерва риба тон ~ 180 г.

 същото количество сварен и добре отцеден боб

150 г. маслини без костилки 

"кисели" моркови - мариновани или от трушия - 2-3 бр. средни

връзка пресен лук 

2-3 с.л. олио/зехтин; 4-5 с.л. лимонов сок

Приготвяне: 

* Рибата се поставя в купа и начупва, ако е едри парчета 

* Маслините и лукът се нарязват на ситно; морковите както дойде, аз на пръчици, за да се усещат; залива се с лимоновия сок, зехтина, прибавя се и зехтина/олиото от рибната консерва, обърква всичко и прибира в хладилник да престои 2 часа, преди сервирането и. 

А то е по желание - на зелена салата, в купички, или в чинийки.

И ако ви остане от салата - очаквайте следващата публикация :))

И тъй като днес е   Въведение Богородично, но  по-познат у нас като Ден на хриястиянското семейство,  

Честит празник! Здраве и благоденствие в домовете ви!