Терин със сирена

     Просто прекрасен. На вкус :) . Отдавна правя терин със сирена, но в повечето случаи без зелените подправки. Дори снощи пак имаше съмнителни погледи заради зеленото в сиренето.
Важното е, че на една млада госпожица много се хареса. 
     

     Сирената мога да бъдат различни, точно този път аз сложих прясното козе сирене на Жоси, вместо крема-сирене, което друг път слагам. 
     Яйца - не слагам всеки път. А количеството варира според желанието :) или според сварените яйца в момента.
     И ядките са различни - каквито има, такива. Този път имах кедрови - вложих ги.
Може лешници, бадеми, орехи - едросмлени, леко запечени на сух тиган, или в микровълновата. 
     Формите са силиконови - почти винаги ги намазвам тънко, с четка, с разтопено масло.
Но може да се използват всякакви форми (кори картонени, или PVC кутии), добре покрити  със свежо фолио - храната няма допир с кутията, важно е формата да приеме. 
     Ако сместа стане много мека - желатинът може да се увеличи от 1 на 2 ч.л.
     Изобщо - рецептата позволява всякакви интерпретации.  От мен само  основното предложение

Продукти:

100 г  бяло саламурено сирене (краве, овче, козе)
100г крема сирене
100г  кашкавал или пушено сирене
100г Дунавия  (или някакво меко с плесен )
100г майонеза
2 с л гъсто кисело мляко (или цедено)
5-6 ск. чесън  или 10-на перца от зелен лук  ( по желание)
копър
1 ч л желатин
по желание:
ядки
2-3 яйца 

бучка масло
 

 Приготвяне:

* Всички продукти се настъргват на ситно ренде, или намачкват, чесънът счуква (или нарязва с лука ситно) и прибавя майонезата и цеденото мляко.
* Обърква се сместа, така че да излезе въздухът от нея. Прибавя се копърът.
* Желатинът се разтваря в 20 мл студена вода, оставя се да набъбне, после се загрява до 35-37* и прибавя към сместа от сирена.
* Силиконови форми ( правоъгълни - 10/6 - 2 броя,  а другите ми са кръгли  с d ок. 12-15 см.) се намазват тънко с четка и размекнато масло (или застилат със свежо фолио). 
* Дъното се поръсва със запечените на сух тиган ядки (ако ще се прибавят яките)
* Сместа се изсипва в тях и хубаво притиска, за да излезе въздуха от нея и прилепне добре по ядките.
* Прибира се в хладилника и след два часа теринът със сирена  е готов за обръщане в чиния, рязане и  сервиране. (преди това се потапя в купа с гореща вода за 2-3 сек. и се отлепва много лесно. )

Дали с плодове, вино или със салата - въпрос на избор :) и на вкус.