Паприковани сочни пилешки бутчета

        След тези пилешки бутчета по гръцки си мислех, че няма да имам друга рецепта-фаворит за печено пилешко месо. Паприковани пилешки крилца са рецепта, останала  в историята -   правя ги не повече от два пъти годишно,  след като открих рецептата за пилешки крилца 3 лъжици.  Естествено, всичките тези рецепти за крилца, бутчета, чопанчета  , може да се приготвят с всяко пилешко месо. Аз обаче много харесвам печено месо с бира, добре оваляно в подправки и червен пипер, а тези дни приятелка ми подари  много сушен червен едросмлян, поради което набързо реших да направя и пилешки бутчета така. 

        За пилешките бутчета да кажа.  Откритие са ми, благодарение на блогър- другарче, което ми обърна внимание за тях, както и за млечното телешко от предната публикация :) Пилешкото  месо е румънско, от Метро;  стегнато е и да, вкусно, не гъбесто и с вкус на лекарства, както на други бройлери, които се продават в магазините.  И с много прилична цена, за разлика от млечното телешко. Вие си го направете с любимата   марка пилешко, което готвите. И така или иначе имах бутчета от Метро (с остатъка от горната част в следващите дни ще покажа какви ги сготвих), реших  да отговоря на предизвикателството на Метро и шеф Юри Велев, което ни беше отправено по време на Годишните кулинарни награди на Блоговодител, а именно да сготвим с бира. 

Следват 5 минутки слава :) 
Сърдечно благодаря на всички, които са гласували за моя блог в категория "Крилце или кълка" . Там,  на снимката, съм се захилила глуповато, прегърнала бронзовата статуетка - перо в яйце - щастлива с наградата на журито. Защото в това жури са трима майстори готвачи, които безкрайно уважавам, ценя и им се възхищавам! И като имам предвид, че миналата година  получих "наградата на публиката" (при това без абсолютно никаква досадна агитация тук, или във Фейсбук за гласове), за следващата година трябва да се ориентирам към друга категория за изява - например "Вегетарианска" :) 

Повярвахте ми, нали :) след тази пълна чиния със сочни пилешки бутчета, печени с бира

Продукти за  6 порции: 

12 бр. долни пилешки бутчета (и пак напомням, че ще стане с всяка част на пилето)

2 с.л. сладък червен пипер 

2 с.л. едросмлян червен пипер** 

2 с.л. сушена зеленчукова подправка - смес от моркови, лук, зелени подправки, чушки, праз

1 равна с.л. сол 

1 с.л. чипс от чесън (или чесън на прах, или просто счукани 2-3 скилидки чесън )

1 с.л. къри  

1 каф. лъжица джинджифил  смлян 

1 каф. лъжица кориандър смлян  (тези двете подправки са смлени, тъй като натуралния им аромат е доста силен)

1каф.л. кимион 

1 бира :) 400мл, добре охладена  ( тук е „Pale Bock“ – светлото козле на „Столично“ - предизвикателството на Метро)

2 лъжици масло 

** ако нямате едросмлян червен пипер, ползвайте 1-2 сушени чушки, като ги натрошите ситно с ръка, или блендер. Аромата с тях е съвсем различен, повярвайте ми :) 

Приготвяне: 

* Поставяме всички подправки   в купа и разбъркваме добре. 

* Овалваме всяко  бутче поотделно   в подправките - така че да се облепят отвсякъде с тях и поставяме в плик за печене (а той в тава, естествено).. 

* Така приготвеният плик прибираме  в хладилника за час. 

* През това време отливаме половината от бирата в охладена чаша, за да се  уверим  в превъзходния хмелов и малцов аромат на пивото :) и не забравяме, че другата половина   ни трябва за готвене.
* Изваждаме   тавата с бутчетата   и внимателно наливаме 200мл бира в плика - ниско долу, да не се отмиват подправките.
* Връзваме плика и поставяме тавата във фурната - ако е в студена фурна за 25 мин. на 200 *, ако е загрята вече на тези градуси - за 15 мин, след което намаляваме  градусите на фурната на 170 и печем за 40-50 мин. 

* Изваждаме тавата,  изрязваме плика само отгоре - внимателно, защото врялата пара, която излиза е опасна за ръцете :), поставяме върху всяко бутче по парченце масло и връщаме във фурната за още 5-6 мин. 

Ако   имате малки деца и се притеснявате за бирата, ползвайте безалкохолна плодова. 
Но вкусът на пилето с аромат на червени чушки и лееееека тръпчивост на бирата си струва да се опита.