Шоколадови мъфини с шоколад

Най-най-най-шоколадовите мъфини. С вкус на брауниз 

Продукти за 24бр.  

320 г брашно

1 пак. бакпулвер /10гр./

1/2 ч л сода

220 г захар

270 мл прясно мляко

50г масло и 50 мл олио

2 яйца

4 с л какао на прах

1 с л нес кафе

250 г шоколад /колкото по-висок % какао, толкова по-добре/

Приготвяне:

* Яйцата се разбиват с  размекнатото  масло, захарта  и олиото;  прибавят се топлото прясно мляко с разтворено в него кафе. 

* В дълбок съд се пресява брашното, заедно с бакпулвера, какаото и содата (това с пресяването не винаги го правя) .

* Към тях с бъркане се прибавя млечно-яйчната смес и обърква с лъжица, докато я поеме.

* Изсипват се начупения, или дребно нарязан шоколад и обърква добре.

* В приготвените форми за мъфини се пълни от сместа до 2/3 от височината им.

* Поставят се в загрята на 100* фурна, увеличават градусите на 180 и пече около 20 мин.

* Когато се вдигнат добре шапките им се изключват и оставят още 10 мин. вътре.

* Не се чака да се пробва с клечка, мъфините са сочни и доволно шоколадови