Сиренова каша

Да се върнем малко в детството, а

Продукти:
5-6 с.л. брашно
70-80мл олио/масло
около 600-700 мл гореща вода (с равни части вода-прясно мляко е по-вкусно)
около 300г   натрошено  сирене

50 г масло
1 ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Олиото/маслото  се загрява.
Прибавя се брашното с бъркане /аз бъркам с телта за разбиване на яйца/ и запържва за 4-5 мин.
На тънка струя и с непрекъснато бъркане се сипва от горещата вода, така че да се разбива добре брашното и да не се получават топчета.
Прибавя се щипка сол и оставя да клокне за 5-6 мин.
Сиренето се натрошава и прибавя в кашата, оставя се да клокне с него и отмества.
Маслото се запържва в тиган /или в микровълнова фурна/, прибавя се червения пипер, обърква за секунда и сипва по лъжица от запръжката върху разсипаната в чинии каша.

По-мързеливия вариант е:
Водата се кипва,  посолява се, прибавя се олиото/масло.
Препеченото брашно се размива в малко вода и прибавя към врящата вода; бърка се енергично, за да не се получат топчета. 
Прибавя се натрошеното сирене, разбърква и затваря тенджерата за 2-3 мин.