Пилешки хапки с меден лук и кашкавал

Една любима у нас рецепта, не бях я правила сигурно година, но младежа си поръча този път хапките да не са пържени, а печени и се сетих за нея. Много бързи са и много вкусни. Месото е крехко, ако се маринова ще стане още по-вкусно, сигурна съм, но кой да го чака

Продукти:
5-6 порции; време за приготвяне - 1 час

1,2 кг пилешки гърди
5 с л светъл соев сос
сока на 1 лимон
2 с л горчица
1 к л мащерка
60мл олио (зехтин )
1 к л сол (ако трябва)

5 средни глави лук
сок от половин лимон
3 с л мед
1 к л сол
3 с л оцет
50-60мл олио

200-250гр кашкавал

Приготвяне:
* Включва се фурната на мах
* Месото се нарязва на хапки.
* Обърква се със съставките, написани под него
* Веднага се слагата във фурната да се "пече" в тава завита с фолио или в йенска тенджера
* През това време се приготвя лука.
* Нарязва се на едри полумесци и се задушава "под капак" в тиган ( на котлона вече) заедно с оцета, лимоновия сок, олиото и солта докато се изпари течността - около 20 мин.
* Прибавя се меда и се оставя да се задуши още 5-6 мин.
* Така задушения лук се изсипва върху пилешките хапки (които трябва да са готови през това време)
* Обърква се хубаво и отгоре се настъргва кашкавала.
* Запича се за още 5-7 минути (до леко зачервяване)

ПП: Вариант с гъби. Слагат се нарязани под лука :)