Риба в пергамент с маслини и зеленчуци

Продукти за 4 порции:

8бр филета риба (или 3-4 по-едри риби, срязани на две по дължината)
ок.200гр маслини без костилки - нарязани на шайби
2 с л каперси
2 лимона
100мл бяло вино
мащерка и черен пипер - по щипка
2-3 с л зехтин/олио
1 с л сос Уорчестър (или само соев сос)
щипка сол

4 не големи картофа
2 домата
7-8 дребни глави лук
1/2 - 1/3 стрък праз
2-3 глави чесън
2 с л сусам
2 с л олио/зехтин
сол на вкус


Приготвяне:
* Единия лимон + половината от втория се изцеждат.
* Сока им се смесва с всички продукти от първата част
* Филетата се поставят в купа, заливат се с горната смес и оставят да престоят ок.2 часа в хладилник.
* Картофите се измиват добре с четка и режат на дебели шайби без да се белят.
* Лукът се бели и оставя цели глави; чесъна се почиства от горните люспи и реже на две части през средата.
* Домата се реже да 3-4 дебели части, празът също - по на 3-4 см.
* Всички зеленчуци се смесват в купа със зехтина, посоляват на вкус и объркват добре.
* В тава върху хартия за печене се поставят по 2 парчета от рибата, по малко от всички зеленчуци, поръсват се със сусама и маринатата на рибата.
* Цялата тава с рибата се завива с фолио.
* Пече се на 200* за ок. 30-40 мин.
* Маха се фолиото и оставя 4-5 мин.да се зачерви (ако трябва)

* При сервиране се поднася с останалия половин лимон (може и още 1 )