Пънчета от тиквички

или ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА, но за по-интересно отрязани нестандартно :))

Продуктите са съвсем ориентировъчни, разбира се стриктното спазване на дадените количества е абсолютно забранено :)))

3-4 средно големи тиквички 

1 ч.ч. ориз (8 с.л.)
500г. кайма
1 малка глава лук
300мл. доматен сок (доматено пюре-3-4лъжици)
черен пипер,  кимион, копър, сол

50-60 мл. олио 

Приготвяне:
* Тиквичките се режат като пънчета -  едната страна е равна, другата - по диагонал.
* Издълбават се от диагоналната страна - достатъчно е да остане стена с дебелина 5-8мм.; дъното се оставя. 

* Сърцевината на тиквичките  се използва за  супа или кюфтета от тиквички (или тиквени мъфини, предложението - тези дни)
* Прави се плънка от ориза, каймата, ситно нарязания лук, подправките, олиото и доматения сок (пюре), с която  се пълнят пънчетата.
***Плънката може да се запърже, но аз я слагам сурова (заради вредата от пърженото, която ми е често напомняна) 
* Нареждат се в дълбока тавичка с капак ( или завиват с фолио) или тенджера, заливат се с 1-1.2л. вода, шипка сол и ако се правят  на котлон - за около час задушават на тихо къкрене;  ако са във фурна - за около час и половина на 200*
* Соса който остава се сгъстява с брашно и кисело мляко (на това количество - 2 с.л. брашно и 3-4 кис.мляко), или прави  сос Бешамел.

Постния вариант на пълнените тиквички е с гъби, вместо кайма. Е, у дома не минава, затова и не повторих с опита.