Рециклирани пържоли

или как да  накиприм топъл обеден Сандвич с пържола, наденица и гъби. 

Няма как да напиша рецепта за този сандвич, но е една чудесна идея за топъл такъв след печене на разни пържоли във фурната. Независимо колко са били сочни, когато са направени, останат ли за претопляне на следващия ден нещата са различни. Поизсъхват си.  Въпреки, че повечето пъти гледам да ги сложа в тава с карамелизиран лук, вино и гъби - положението си е долу-горе все такова. И питащи погледи от баща и дъщеря няма ли друго. А, с младежа няма такива проблеми, но неговия социален статус в момента е такъв, че дори отказа му да ходи на стол си е каприз.  Камо ли да се чуди на кутия, пълна с пържоли.

И тъй като наденица,  гъби и сирене са често срещани във всеки дом, а аз вече съм писала за моите ежедневни терзания "Какво ще обядваме утре", ето  така оползотворявам аз останалите пържоли, оставяйки само запичането непосредствено преди обяда.  Все някоя добра душа от колежките ще се съгласи да го запече на скаричката.  Мразя да изхвърлям храна:  недокосната, от тавата още, или защото изсъхва, или защото са само 1-2 парчета месо, крайно недостатъчни за една вечеря на всички; въпреки, че си отглеждаме и куче-на-Мишо.  Затова много често прибягвам до "рециклирането" на такива.

    5-6 гъби са достатъчни (ако няма пресни ровим в шкаф или фризер -  дано има останало пакетче сухи или замразени) 

    Почистваме, нарязваме на филийки, задушаваме ги с малко сол, 1-2 лъжици зехтин или олио  и 3-4 с.л. бяло вино в тиган с капак, докато течността им се изпари. 

    Прибавяме нарязаната наденица на кръгчета (може и на кубчета, но е странен начин за рязане на наденица), 1-2 скилидки ситно нарязан чесън и запържваме за 1-2 мин. 

    Накрая прибавяме  изостаналите  1-2 пържоли и лука с тях,  още 2-3 лъжици вино, разбъркваме 3-4 пъти, прибавяме още щипка черен пипер и кимион и  махаме от котлона. 

    Разпределяме на предвидените за целта  филии, поставяме парче сирене отгоре и запичаме в парти-грил или загрята фурна на мах  градуси до  разтопяване на сиренето.

    Гарнираме с домат (дано не е гумен) или друг зеленчук,  сипваме си малка ! (обяд е все пак) чаша вино и си го хапваме.