Баница с одрински кори

Баница със сирене. Типично българска и винаги включена  в новогодишната трапеза.
Нищо ново не е тази баница, освен, че не е с фините кори за баница, а с познатите напоследък дебели кори, къде с надпис - печени на сач, къде къпани, или одрински, но значително по-дебели от фините и  много близки до домашно разточените такива, но не нежни, през които да се чете вестник, а печени на плочата на печката. 

С няколко думи, трябват ни: 

1 опаковка  печени (дърпани, къпани, одрински)  кори (3 броя)
400-500 г сирене (сиренето ми е доста, но обичаме с повече. Винаги може да намалите)
400 мл газирана вода, или прясно мляко
5 яйца + 1 за намазване
60 г. олио 
70-80 г. масло 


Приготвянето е бързо и лесно:
* Яйцата се разбиват с  олиото и 1/3 от газираната вода/прясното мляко - повече я харесвам с прясно мляко.
* Всяка кора се разгъва,  намазва се  с по 1/3 от приготвената смес, поръсва  с 1/3 от сиренето и се навива на руло. 
* Подреждат се в кръг в намазана с олио кръгла тава.  Начинът на  подреждането няма значение, може да се направи наложена или вита, зависи каква тава имате под ръка - кръгла (около 30-35см. ) или правоъгълна. 
* Баницата се нарязва на по-дребни парчета и залива с останалата газирана вода/прясно мляко.  Внимателно се разклаща тавата , за да може течността да поеме добре надолу в баницата. 
* Яйцето се разбърква с разтопеното масло и баницата се намазва отгоре с тях. 
* Пече се в предварително загрята фурна на 200* градуса, до зачервяването и. 
* Изважда се от фурната, напръсква се  леко с вода (най-равномерно е с пулвелизатор) и се завива с дебела кърпа  да почине 10 минути

Честита Нова 2013 година! С пожелания да бъде по-добра, по-успешна и благодатна!
Да е мирна, щастлива, весела и успешна!  И най-вече - здрава да е!