Фритиран сладолед

      Паниран сладолед  ядях няколко години в близкия китайски ресторант. Обаче веднъж като си забравиха вратата на кухнята отворена и спрях да го посещавам  Долу-горе тогава открих и интернета и чаках някой да сподели как се панира сладолед. Е, дочаках Драго, който сподели голямата тайна и вдъхна доверие в недоверието  ми  към панирането на сладолед в домашни условия. 
     В крайна сметка се оказа, че е лесно и бързо; предварителната подготовка е повече, но тя се извършва на 2-3 етапа, а когато решим, че ще ядем паниран сладолед, загряваме мазнината, вадим приготвените топки сладолед от фризера и ги пържим - само няколко минутки работа, преди да се насладим на леденото вълшебство, скрито под хрупкава коричка. 
    Долната снимка е актуална от юли 2019 год :) 

Фритиран сладолед (паниран сладолед) 

Продукти за 6 топки:

~ 1 кг сладолед 
 1 ч.ч. натрошен на ситно корнфлекс**
 2 ч.л. захар
 1 ч.л. канела по желание 
 2-3 яйца

олио за пържене - маслена баня 

плодове  - любими; по желание; или сезонни, което е най-добрия  вариант за гарниране.
Може мед или шоколадов сос през зимата. 

Приготвяне:

* От сладоледа се оформят топки, с големина на голямо яйце и се  слагат  по отделно в малки торбички.
* Прибират се във фризер за замръзнат добре за два часа поне. 
* Корнфлейксът за панировката   се натрошава - в торбичка на много ситно с точилка; между два листа хартия, или се смила в едра машинка за ядки.
* Смесва се  със захарта и канелата.
* Разбиват се  яйцата. 

* Топките сладолед се изваждат по една от фризера и се овалват последователно в: корнфлейкс; разбитите яйца и отново корнфлейкс.  Тук си трябва бързина  набързичко се овалват топките, за да не се разтопят в ръцете.  Всяка оваляна топка се прибира отново в торбичката си.  
* Веднага се прибират във фризера за отново два часа поне.
* Така приготвеният сладолед е готов за пържене и може да го държим в хладилника толкова,  колкото си поискаме или поне до момента в който решим да изненадаме домашните си любимци или гости. 
* Малко преди сервиране се загрява  на мах мазнина в тесен, дълбок съд (касерола).
* През това време  плодовете се нарязват и подготвят чиниите за сервиране. 

* Топките сладолед се изваждат от фризера и пържат най-много по две в маслената баня  за по около 15-20 секунди.
* Изваждат се, отцеждат за 5-6 сек. и поставят в чиниите върху или до плодовете. По желание се заливат с мед или плодов сос. 
* Сервират се веднага 

** Вместо с корнфлейкс съм панирала в ситно смлени обикновени бисквити. С тях обаче може да се смелят ядки