Печено сирене с орехи и мед

Най-доброто мезе за чаша вино, рАкия, или бира  е сиренето :) Каквото и да е; както и да е приготвено.  Това с ядките не е моят фаворит, защото не сме в добри отношения с орехите :) но пък мъжете го харесват. За мен чистичко, само със сусам и мед. И обикновено го правя в трите разновидности, да има за всекиго по парченце любимо. Времето за подготовка за печене е не-повече от 10 мин. и още толкова за печене.
Често пиша за обезсоляване на сиренето и отцеждането му, тъй като почти винаги се отцежда саламура от него. Или пък когато се обезсолява бучката сирене. Поставям я на няколко пласта кухненска хартия в чиния и така за 24-36 часа, като го обръщам няколко пъти през това време и сменям хартията, тъй като тя се намокря.  Обезсоляването става много по-бързо, когато се нареже на дебели филии сиренето и залее с гореща вода - така за около 30-40 мин. е готово. Но после пак следва отцеждане на кухненска хартия - вместо да го чакам едно денонощие, леко  притискам парчетата сирене с още хартия и дланта си отгоре. 

За  Печено сирене с орехи и мед ни трябват: 

сирене, орехи, сусам и мед :) 

мащерка по желание, малко олио, фини кори за баница - 1-2 листа 

Един лист кора за баница се разделя на две. 

Получената половина се намокря съвсем леко с вода. 

По средата се поръсват едро  смлените орехи. 

Върху тях се поставя сиренето и  поръсва по желание с мащерката. 

Парчето сирене се загъва от четирите страни с корите и поставя на приготвената тава за печене - застлана с хартията. 
Намазва се съвсем леко с: лъжица олио, смесена с 2 лъжици мед и поръсва със семената сусам. 

Сиренето без кора за баница се поставя направо на хартията за печене, поръсва с ядките, сусама и меда.
Пече се в загрята на 180* за около 7-8 мин. - до зачервяване на кората, или ядките.

Изважда се в чиния и залива с мед, смесен с малко вода -  4/1 части. 

И задължително се хапва топло