Ostuni - La Città Bianca. И салата от макарони с шунка :)

Още една разходка до Пулия и най-най-най-белия град, който някога съм виждала. Остуни - La Città Bianca . Град от каменната ера, много пъти събарян, опожаряван, изграждан отново. За последен път от гърците, които в порив на аристократизъм са го изградили от розово-бели камъни и изваяли средиземноморското бижу сред зеленината наоколо, съвсем близо до морето. „Astu-neon“ - нов град. 

 

 Естествено, това е старата част на града. Новата пак   е каменна, но съвсем не толкова бяла. Макар и тя да е много красива. 

 

  

Блестящият бял град със своите метаморфози. След златната ера през ХІІІ- ХV век, културен и военен подем и разширяване на крепостните стени на града, през ХVІІ век следва упадък, а чумата покосява голяма част от населението. За да дезинфекцират са започнали да варосват сградите си и тогава градът се е сдобил с името си Белият град. 

 

 За последен път градът се възражда по време на владичеството на Бурбоните, а центъра се измества на площад Свобода   (piazza Liberta), където сега намира градската управа и паметника на  свети Оронзо, спасил града от чумата. 

   

  

 

 

 

Най-интересното място в Остуни   е историческият център. Издига се на висок хълм насред града и все още гордо показва своите окъпани в бяло сгради и отбранителни стени. А в неговия център  се издига главната катедрала на града - построена през ХVв, тя впечатлява с красивата си розетка над главния вход и двете барокови капели в интериора.

 

 

 

 

 

Заради близостта си до летни курорти и  плажове, през лятото Остуни приема толкова туристи, че, заедно с местното население, броят им достига до 100 хил. души. Любопитна тенденция е и все по-големият интерес на северноевропейците, които се заселват в града.  Тук намират всичко, което търсят – хубаво време, приемлив стандарт на живот, качествена разнообразна храна и темпераментни домакини.

  

Самата разходка из лабиринта от тесни, светещи от белота улички си е незабравимо преживяване. 

 

 

 

 Още снимки от Белия град - тук в албума 

А сега - Бърза салата от паста с шунка  (в случая-фусили. Винаги съм ги харесвала повече от други видове паста, тъй като в спиралките се задържа много сос) 

Продукти:
200 г фусили (или други макарони) 
200 г шунка 
5-6 кисели краставички 
1 кисел/маринован морков
 200г майонеза
100 заквасена сметана
1 кисела ябълка (грени смит)
сол, черен пипер
50 г пармезан, или друго подобно твърдо сирене за поръсване

Приготвяне:
* Пастата се сварява в подсолена вода за време, указано на опаковката (7 мин)
* През това време се нарязват на ивици: киселите краставички, шунката и морковите. Ябълката се настъргва
* Сварената паста се охлажда на течаща вода и се поставя в дълбока купа.
* Прибавят се останалите продукти и обърква добре.
* Поръсва се с пармезана.