Запечена моцарела в прошуто

      Още една семпла, но невероятно вкусна "рецепта", която се приготвя за има-няма 5 мин. Може за предястие, може за основно -на кой както му харесва. В настъпилото вече лято на мен най-много ми хареса с чаша бяло, студено вино. Жул, да донесеш пак   от същото. И на прошуто няма да откажа.  

       Моцарела с магданоз в хрупкава коричка от прошуто  правя от ~ 5 години. 

       Сиренца в бекон  правя от три пъти по толкова години :) 

       Няколко пъти правя нещо средно между двете - запечен кашкавал в прошуто, но честно казано след тях си гушкам бутилка с вода :) почти всички от нашите кашкавали са солени, прошутото също и не може човек да препие на вода. С моцарелата е различно - тя е безсолна и понася солеността на прошутото. Ако искате може да си завиете кашкавал в прошуто и запечете, но да си знаете, че е соленичко :) А може да завиете равни части моцарела и кашкавал в едно "пакетче" .

Продуктите   са: 

За  1 топка моцарела (125г)***

2 ленти прошуто (крудо в случая)        

листа салвия, или босилек (правя някои със салвия, други с босилек - и двата вида подправки им прилягат ) 

***Тук продават моцарела на калъпи - тя е по-стегната, пресована в калъп и отцедена от саламурата . От нея направо режа филии, завивам и пека на тигана. Другата, в пакетчета и саламура си е доста сочна :) . Ако ползвате нея - нарежете я и отцедете добре между 3-4 пласта кухненска хартия. Тогава завивайте в прошуто. 

и стигаме до сложното приготвяне 

* Топката моцарела се срязва на две части. Отцежда се между няколко пласта кухненска хартия  с притискане - колкото може повече от водата да излезе. 
* Върху всяко парче моцарела се поставят 1-2 листенца салвия, или босилек. 
* Завива се в лист прошуто. 

* Тиган с дебело дъно се загрява на котлона. 
* Поставят се  приготвените пакетчета прошуто с моцарела и запичат от двете страни - за по около минута се зачервяват достатъчно, а моцарелата вътре започва да се разтапя. 
 * Задължително се хапват топли  със студена бира, или вино. Както авджи Стоев ги отчете - "вкусни са като бонбонки"