Какаов кекс

 

Рецептата видяна при Дарето от блога и Кокона . Явно много известен някъде в интернет като какаов кекс брауни, но за мен си е само какаов кекс, без брауни-елемента. Следващият път ще си  добавя шоколад,  както му е редът за всяко брауни, но споделям и този, защото Мишето много го хареса. А това е от значение за всяка баба :-) 

Продукти:
3 яйца
180 г захар (кокосова захар ползвах)
150 мл прясно мляко
130 мл олио
150 г брашно
40 г какао
10 г бакпулвер (1 пакетче)
ванилова захар, или ванилова есенция

За поръсване:
20-30 г ядки - моите са бадемови, но стават всякакви
1-2 с.л. кафява/или кокосова захар

Приготвяне:
* В купа се разбиват яйцата и захарта за около 4-5 минути.
* Добавят се олиото и прясното мляко и сместа се разбърква, докато ги усвои.
* На 2 пъти се прибавя пресято брашно, смесено с какаото, ванилията и бакпулвера и отново разбърква, докато се разбият всички бучици.
* Формата за кекс (~10/24 см) се покрива с хартия за печене, така че хартията да покрие добре дъното и стените.
* Кексовата смес се изсипва, изравнява се и поръсва с едросмлените ядки и   кафявата/или кокосова захар.
* Кексът се поставя в студена фурна и пече 40 минути на 180 градуса, на средна скара, без вентилатор.
* Изважда се и оставя във формата за 5-10 минути, след което се изважда и от нея и оставя да се охлади напълно, преди да се разреже.