Ветрило от патладжани

Моето любимо безмесно ястие,  видяло  бял свят :) за пръв път през май 2006 год. от там нататък - импровизации из интернет много, къде със сирене, къде с кашкавал, къде с кайма. Но основната идея е тази - патладжанът се нарязва на ветрило и се пълни с каквото обичате. 

Необходими продукти за 4 порции:

2 средно големи патладжана

200гр. сирене

4 домата

1 глава чесън

мащерка или магданоз

80мл. олио

малко кашкавал

Приготвяне:

* Патладжаните се режат надлъжно на филии, които НЕ СЕ СРЯЗВАТ ДО КРАЯ - оставя се цяла част около 1см.

* Изкисват се в солена вода за около час

* Изцеждат се от водата и се измиват

* Във всеки разрез се нарежда парче сирене, скилидка чесън и парче домат, като самия патладжан леко се извива.

* Поръсва се с мащерката / може и без нея, но придава хубав аромат/.

* Залива се с олиото и 100мл. вода***

* Пече се в тавичка с капак или фолио около 1ч. на 200*.

* накрая се настъргва с кашкавал и запича за около 10 мин.

* Забележка: За нелюбителите на патладжана, около тях в тавичката се добавят картофи, които успяват да се изпекат докато стане готов патладжана.

* По желание се поръсва с магданоз при сервиране

И като се сложат и парчета шунка в разрезите, яденето отпада от категорията "Безмесни" :)

***Водата се налива, ако патладжаните са по-сухи (т.е. домашни от градината, не от пазара, расли с мнооого вода)