Страници

▼

26 март 2011 г.

Пюре от бял боб

Този път - само гарнитура  smile1  Но следващия път - постна публикация   wink1wink1



 Продукти 
~1 чаша (от 200мл) белен боб***
100 мл прясно мляко
2-3 ск. чесън
60-70 г. масло
щипка естрагон или мащерка (но не джоджен, тоя ми асоциира с боб-яхния)
сол на вкус

 Приготвяне:
* Бобът се сварява до омекване (сменя му се водата, нищо, че е белен)
* Отцежда се хубаво, пасира, посолява.
* В тиган се загрява маслото, сипва се ситно нарязания чесън и запържва за минута.
* Прибавя се пюрирания боб и бърка, докато поеме маслото. Поръсват се подправките.
* По малко се налива млякото, непрекъснато бъркайки пюрето, докато го поеме.
* Оставя се да клокне и отстранява от котлона.
* Топло пюрето е по-вкусно  smile1

 ***Ако е с цели бобени зърна трябва да се отстранят люспите.
В такъв случай в първата вода, в която се вари се прибавя 1 ч.л. сода за хляб и оставя да поври боба поне 15 мин. с нея. Така люспите се отделят по-добре.
Бобът може да се свари и пасира по-рано, а преди поднасянето му - да се обедини с маслото и млякото, за да е топло.
в

8 коментара:

  1. toni_n26 март 2011 г. в 18:53

    Имам един пакет белен боб и ще го направя по този начин, Пепи. Хареса ми запържването на пюрето :) Досега само съм го пасирала.

    Поздрави с пожелание за усмихнат уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  2. traiana26 март 2011 г. в 19:03

    Пепи, супер гарнитура!Ще се опита!

    ОтговорИзтриване
  3. Eva Toneva27 март 2011 г. в 8:59

    И празна чиния да покажеш, пак ще е интересно при теб, Пепи!
    Ще опитам това пюре и съм сигурна, че ще е съвършено - пухкаво, гладко и вкусно.
    Прегръдка с пожелания за хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  4. Мариета27 март 2011 г. в 10:44

    Пеп-чо, каквото и да ни покажеш - все ще се облизвам!
    Много примамливо звучи това пюре и скоро ще се опита...
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  5. Milena27 март 2011 г. в 12:27

    Не бях чувала за таково пюре и сега го отчитам като голяма загуба! Ще наваксам бързо обаче :-) Домашните освен месо, зачитат и боб :-) Страхотна идея, Пепчо!

    Усмихната неделя :-)

    ОтговорИзтриване
  6. pep-4o27 март 2011 г. в 12:36

    Миленка, Тони, Траяна, радвам се, че на някого ще е от полза рецептата за пюрето.
    Еве, Мариета, знам, че не ви оправдавам очакванията с такава публикация :)))) А с моето фокусиране по снимките, май най-ще го нацеля на празна чиния :)))

    ОтговорИзтриване
  7. pep-4o27 март 2011 г. в 12:37

    ПП: Отивам да публикувам едни страхотни мъфини. Няма мръвка и днес :)

    ОтговорИзтриване
  8. brazilka28 март 2011 г. в 8:34

    ох само как изглежда... ммм :) Вече все по - смело надничам тук по време на пост хи хи хи :)))

    Успешна нова седмица :)

    ОтговорИзтриване