Ментово-шоколадови мъфини

 Едни много лесни и бързи мъфини, с един много изненадващ и приятен за мен аромат и вкус.  Мента и шоколад, очарование, което отказвах дори да пробва до сега на шоколад. Е, вече няма да правя такава грешка.

А тъй като напоследък има любители на ментовката в къщи, явно ще се правят често :))) С твърдото намерение да извадя още една формичка за мъфин, вместо да разпределям оставащата една лъжица смес по напълнените вече форми.

Ментово-шоколадови мъфини

Продукти: 

2 яйца

80 гр. заквасена сметана

80 мл. олио

100 мл прясно мляко

170 гр. захар

50 мл ликьор ментовка

3-4 ментови капки (ментово масло,  от аптеката.)

1 бакпулвер (10гр)

30 гр. какао

100 гр. шоколад

180 гр. брашно

щипка сол

Приготвяне:

* Яйцата се разбиват със захарта, последователно се прибавят сметаната, олиото, прясното мляко.

* Отделно се смесват брашното с бакпулвера, какаото, щипката сол.  Прибавя се на 2-3 части; всеки път разбърква.

* Шоколада се настъргва на ренде; прибавя.

* Накрая се прибавя ментовия ликьор, в който са разбъркани ментоловите капки; всичко разбърква, колкото да го поеме и разпределя във формите за мъфини.

* Пекат се в загрята на 170*  фурна - около 20-25 мин, докато клечката излезе суха.

* Отгоре може да се поръсят с още малко настърган шоколад.