Уверена в кухнята... в петък, на гости

   Петък е, време за гости   

   Днес на гости ми е една  дама, която е толкова уверена в кухнята, че предава  това усещане на  всички почитатели на блога си.  Готви  с много любов за семейството си и ....защо ли ми е познато - изпълнява капризите на любимите си хора. Добре де, обича да им доставя удоволствие и изпълнява желанията им  за любими ястия. Не се притеснява да експериментира с продуктите и с вкусовете;  да смесва различни подправки.  И знае много добре, че човек приема  храната първо с очите си, а после опитва, заради което държи на доброто аранжиране на храната, освен на вкуса. Освен всичко друго е и редовен  участник в градските срещи (а там се събираме все сериозни и отговорни хора  ); в блога и преимущество имат сладкишите.... поради което за мен е удоволствие   Уверената в кухнята - Елена Демиева .
    А на теб, Ели, сърдечно благодаря за приетата покана ; благодаря за вкусните рецепти, с които ми гостуваш :) и двойно благодаря за сладкиша! 

***************************************************************

Когато получих поканата от Пепи, се почувствах много специално, но миг след това дойде въпросът какво ще приготвя. В началото исках да е нещо от нейната кухня, но в мое изпълнение. После се отказах, защото нямаше да е толкова добре изпълнено. При Пепи, всичко е много, много добре изпипано и до най - малкият детайл. Тя е човекът, от който съм взела много, в нейното вкусно местенце, човек може да намери рецепта за всякакви изкушения - от домашни сладка, до сочен дивеч, а за разнообразието на сандвичи и месни специалитети да не говорим. Когато прочетеш заглавието на блогът и, асоциираш какви ли не неща - аз  го свързвам с нещо месно и сочно. Затова в днешното гостуване заложих на Пай с пилешко месо и Домашна торта с круши.

 Пилешки пай

Продукти:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
4 яйца
120 мл. прясно мляко
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
400 гр. сварено предварително и нарязано на ситно пилешко месо
3/4 ч.ч. сметана
1 с.л. брашно
100 гр. моцарела 

Приготвяне:
Направете кладенче в брашното и добавете яйцата, млякото и солта. Размесете до образуването на тесто, подобно на тесто за пай. Разточете на кръгла кора с дебелина половин сантиметър. Поставете в подходяща тава, която предварително сте намазали с мазнина, така че тестото да обхване и стените. Подправете пилешкото със сол, черен пипер и го разпределете върху тестото. Загрейте фурната на 250 градуса и поставете пая в нея. Печете докато добие златист цвят. Извадете от фурната. Разбъркайте сметаната с 1 с.л. брашно и изсипете върху пая. Отгоре подредете моцарелата нарязана на слайтове. Върнете тавата във фурната за още 10 - 15 мин.
Да ви е сладко!

 Домашна торта с круши

Продукти:
4 големи круши
1 пакет чаени бисквити /аз ползвах Роден край/
100 гр. едро смлени орехи
1/2 ч.ч стафиди
1-2 с.л. Ром
125 гр. разтопено масло
1ч.л. канела
1/2 ч.ч. пудра захар
280 гр. заквасена сметана
    за глазурата:
100 гр. шоколад
20 гр. масло
2-3 с. л. прясно мляко

Приготвяне:
В купа смесете натрошените бисквити, орехите и стафидите. Разбъркайте и залейте с още топлото разтопено масло. Добавете Рома и разбъркайте. Подгответе крушите, като ги почистите и настържете на ренде. Поръсете ги с канелата и малко, около 1- 2 с.л. от пудрата захар. Разбъркайте и оставете в подходящ съд така, че да се отцеди сока. Най - добре е да ги сложите в тензух или да стиснете в ръцете си, така най - добре излиза сока. Добре отцедените круши добавете към бисквитената смес и разбъркайте хубаво. Най- накрая се прибавя захарта и сметаната. След като сте смесили всичко добре, поставете във форма със сваляща се страница, а може да използвате и ринг. Поставете тортата в хладилника поне за 2-3 часа за да се стегне. Педи да сервирате пригответе глазурата, като разтопите всички продукти на водна баня и внимателно залейте отгоре.
Да ви е сладко!