Мешано

     Или печено пиле, пържоли и  наденица с картофи, но пък  е прекалено дълго и пак трябва да търся някой да затваря вратата след заглавието. А "Мешано" си е точно на мястото :)
     И е едно от най-бързите, неангажиращи  с  непрекъснато наглеждане, но пък вкусни ястия за празници, или за повечко хора, когато ще се пекат различни  месца, а трябва и гарнитура. И най-вече - подходяща голяма тава. Изпечено под фолио, всичко става много крехко и сочно. Печена наденица с картофи, печено пилешко с картофи, печено свинско с картофи. Всичко това в едно. 

     Такова печено често правя. Разликата е, че този път сложих настъргана  портокалова кора с подправките върху пилето,  които след изпичане нито се виждаха, нито усещаха, за да няма неудобни въпроси и смотолевени отговори.  Иначе подправките за пилето са  мащерка; за пържолите риган, в наденицата -  кимион, но според моето скромно мнение те не се бият, а се съчетават добре.  Другото ново този път на тази тава с печени меса е ЯКИТОРИ соса и марината за месо и зеленчуци -  вместо с него,  до сега правих глазурата на месото със соев сос и малко  мед. И ако някой се чуди дали на всички се харесва? Не. Невъзможно е от 5 човека да се хареса и на петимата. Единия все ще е  терсене и ще пита защо пържолите не са изпечени на скара с жар. Все едно  мога да опъна скарата с въглища на остъклената тераса. Но това е друга тема.

Продуктите са: 
1 цяло пиле 
5-6  шарени пържоли (врат) 
около 500 гр. наденица  (тънка тук) 
картофи 
2-3 глави чесън 
1 портокал
5 с.л. ЯКИТОРИ сос (или соев сос и бяло вино равни части с 1 с.л. мед) 
мащерка, кимион, риган, сол на вкус ако трябва, или 2 кубчета пилешки бульон  

Приготвяне: 
* Портокалът се изкисва  3-4 пъти в гореща вода. 
* Кората му се настъргва и отделя, а сока изцежда. 
* Смесва  се с ЯКИТОРИ соса. Отделят се 1-2 лъжици от сместа.
* Пилето се нарязва. Заедно с пържолите с е поставят в плик, сипва се маринатата. Прибира се в хладилник за 7-8 часа. 
* Изваждат се и нареждат в тавата за печене. Прибавят се едро нарязаните картофи, почистените и срязани на две глави чесън. Тук е момента да се прибави сол или стритите бульони.
* С  останалата марината се намазват отново парчетата месо,  пилешкото се поръсва с настърганата портокалова кора; поръсва се с мащерка. 



* Свинското месо се поръсва с риган. Прибавят се надениците, които имат вътре кимион и с нищо не се поръсват :)
* Наливат се 2 чаши вода. 
* Тавата се покрива добре с фолио. 
* Пече се във фурната - първо 30 мин на 200*, след това още час на 180*. 
* Развива се фолиото и запича до зачервяване още 10-15 мин.