Кюфтета в прошуто

които трябваше да бъдат първо шницели,  после преминаха през план  Болярски кюфтета, но как да пропусна възможността да използвам съвсем прясната и млада салвия, която ми донесоха....  И тъй като за мен салвията върви редом с ленти прошуто, ето ни готови Пълнени кюфтета, завити в прошуто. Резултата е хрупкава коричка на кюфтетата, много здравословни :) защото са пълни и с магданоз  и най-вече - печени, не пържени.  Шегувам се, разбира се, но доубивам работния ден, а думата здравословен  толкова се преекспонира, та на места чак е смешно, когато видиш пълна купа с бяла захар в продуктите. Нищо, всеки си има свое виждане за здравословното, а моето е - продуктите да са добри и да не се прекалява  количеството. 

Продукти: 
500 гр.  кайма   (най добре телешко и свинско шарено месо, смляни пред вас в магазина, ако нямате месомелачка или робот в къщи. Тази манипулация обикновено се прави за повечко месо - поне 1.5-2 кг. материал; за по-малко в магазина ще ви гледат странно. Но пък после осмесвате и прибирате за още 1-2-3 готвения).
2 средни картофа 
1 глава лук
2 малки яйца
3-4 с.л. галета 
1/2 ч.л. сода за хляб с 1 с.л. кисело мляко 
голяяяма връзка магданоз 
сол и черен пипер 

и още: 
около 200 гр. кашкавал
12-14 ленти прошуто и двойно повече листенца салвия

Приготвяне: 

* Картофите се настъргват на ситно ренде. Изстискват се  (не до съвсем сухо), за да излезе голямо количество от водата им. 
* Главата лук се настъргва. 
* Магданоза се нарязва ситно. 
* Прибавят се към приготвената кайма, заедно с останалите продукти и всичко се омесва добре. 
* С мокри  ръце се взема от каймата - колкото :) голяяяяямо яйце и разстила на дланта.  
* Кашкавалът се нарязва на дебели ивици, според дължината на кюфтетата, които се правят :)
* Поставят се в средата на каймата и покрива от всички страни с нея - да се форми продълговато  кюфте, с дебелина  на каймата - 1.5 - 2см. над кашкавала. 
* Поставя се на парче прошуто, върху него 1-2 листа (или връхче) салвия и завива. 

*** Магданозът може да не се омесва с каймата, а да се постави като пълнеж, заедно с кашкавала. И така се получават много вкусни, особено за любителите на магданоза :)

* Готовите се нареждат  в тава (на хартия за печене, която спестява миене после).  
* Пекат се около 25-30 мин. в предварително загрята на 180* фурна.