Мъфини с тиквички и сирене

Мъфини от  тиквички и друг път съм правила, но там използвам основно целулозната им част, докато тук са настъргани по-едро и се усещат. Важното е, че недоволни нямаше :) 

Продукти

1 и 1/2 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. сол

1 и 1/2 ч.ч. настъргана тиквичка

1 бакпулвер и 1 каф.л. сода за хляб

80 мл.. олио

50 мл. прясно мляко

2  яйца

200 гр. натрошено сирене

100 гр. настърган кашкавал

1 ч.л.черен пипер 

семена за поръсване (сусам, мак) 

Приготвяне: 

* В купа се смесват брашното, солта, черния пипер и бакпулвера. 

* Прибавя се олиото, млякото, разбитите с вилица яйца и настърганата наедро ренде тиквичка. 

* Обърква се до еднородна смес. 

* Прибавя се сиренето и кашкавала и отново обърква, колкото да поеме сирената. 

* Форма за мъфини се намаслява (или зареждат гнездата с хартиени капсули). Пълня се 2/3 от височината на формите и отгоре поръсват със семената. 

* Пекат се в предварително загрята фурна на 190* С фурна за около 35 мин. (проба с клечка за зъби или дървено шишче, които трябва да излизат сухи от кексчето). 

* След като се извадят от фурната се оставят 8-10 мин. да изстинат във формата. 

***Количеството брашно е зависимо от влажността на тиквичките. 

Ако са много водни – ще трябва повече брашно, но и мъфините ще станат  ... по-брашняни. И тъй като тиквичките всеки път са различни, аз предпочитам леееееко да ги изстискам от водата им.