Салата от броколи с млечен сос

       Мдаааа, точно както при авокадото у нас - любов от трети опит, с този зеленчук  - броколи - положението е съвсем същото. Както Ели предрече,  ще се окаже, че съм била броколофил под прикритие цял живот. И това, дето от три месеца готвя често броколи е нищо  в момента съм посяла разсад на три  места, поне три сорта и опитното ми зеленчуково поле е готово... само да ми стане разсада.  А в понеделник, в един друг град, като видях в зеленчуковия магазин броколи със съвсем малки стъбла (не както тук стъблото да тежи колкото главата зеле), просто си напълних една торба  и си го поносих до тук. 

      Това е една салата, която се приготвя точно за 15 мин. След като я опитах обаче, съм твърдо убедена, че в следващите дни ще ядем у нас и млечна салата с броколи. Гарантирано ще носи и на някакво сирене.  И гарантирано, че човек може да се наяде с нея - толкова е вкусна и да се затопи парче хляб в соса :) (или може би дресинг, както е по-подходящо да се каже, щом е заливка за салата.) 
      Салатата видях в предаване на Ути Бъчваров, където той подправи с мента и джоджен. Тези подправки не са ми от най-любимите, още по-малко за млечен сос, затова съм сложила копър и черен пипер :)  т.е. както ми  харесва.  Лично на мен зехтина, полят отгоре ми идва в повече, но авджи Стоев без друго обилно си полива салатите, затова съм убедена, че на него ще му хареса така. 

Салата с броколи и млечен сос 

Продукти (2 чинии): 
1 глава ~ 500г броколи 
1 кофичка студено гъсто кисело мляко  (4,5 % ползвах) 
3 с.л. майонеза 
2 ск. чесън 
половин връзка копър
сол и  черен пипер 
зехтин 
сока на 1 лимон 

Приготвяне: 
* Броколите се накъсват на розички. 
* Стъблото се обелва, нарязва на едри парчета и заедно с дръжките се поставят във вряща подсолена вода (   рядко се изхвърля нещо при мен, нали?) 
* След като поврат около 10 мин. към тях се прибавят   розичките и заедно се варят още около 5-6 мин. 
* Отцеждат се в гевгир и веднага поставят (за около 2-3 мин.) в купа със студена вода, за да си запазят свежия зелен цвят. 
* Разделят се розичките от дръжките. 
* Розичките се поставят в купа и заливат с по  2-3 лъж. зехти. и сок от лимона. Посоляват се. 
* Дръжките/стъблата ( добре отцедени, ако трябва се поставят между няколко пласта кухненска хартия и притискат, дда излиза водата им) се поставят в дълбока купа за пасиране; прибавя се половината от млякото, отново  2-3 лъжици зехтин и  1 лимонов сок и сместа се  пасира, докато парченцата броколи се смелят фино.
* Към млечната смес се прибавя  майонезата, останалото кисело мляко,пасираната скилидка чесън, подправките и посолява на вкус.  

* Розичките броколи се разпределят в две чинии и заливат с млечния сос.
* Отгоре се залива с още 1-2 лъжици зехтин :) който разбира се стече около соса ииии  не, в бялата  чиния не е моята салата.  

ПП: Благодаря на Ути Бъчваров, че отговори на въпроса ми за салатата, тъй като Мише цъкаше разни канала и имах чувството, че съм пропуснала още нещо.
Пилешко филе. Сварено и накъсано на ситно в салатата, както и настъргана лимонова кора.
Следващия път и двете ще вложа, сигурна  съм, че ще се харесат.