19 март 2015 г.

Салата от броколи с млечен сос


       Мдаааа, точно както при авокадото у нас - любов от трети опит, с този зеленчук  - броколи - положението е съвсем същото. Както Ели предрече,  ще се окаже, че съм била броколофил под прикритие цял живот. И това, дето от три месеца готвя често броколи е нищо :girl_haha: в момента съм посяла разсад на три  места, поне три сорта и опитното ми зеленчуково поле е готово... само да ми стане разсада.  А в понеделник, в един друг град, като видях в зеленчуковия магазин броколи със съвсем малки стъбла (не както тук стъблото да тежи колкото главата зеле), просто си напълних една торба  и си го поносих до тук. 


      Това е една салата, която се приготвя точно за 15 мин. След като я опитах обаче, съм твърдо убедена, че в следващите дни ще ядем у нас и млечна салата с броколи. Гарантирано ще носи и на някакво сирене.  И гарантирано, че човек може да се наяде с нея - толкова е вкусна и да се затопи парче хляб в соса :) (или може би дресинг, както е по-подходящо да се каже, щом е заливка за салата.) 
      Салатата видях в предаване на Ути Бъчваров, където той подправи с мента и джоджен. Тези подправки не са ми от най-любимите, още по-малко за млечен сос, затова съм сложила копър и черен пипер :)  т.е. както ми  харесва.  Лично на мен зехтина, полят отгоре ми идва в повече, но авджи Стоев без друго обилно си полива салатите, затова съм убедена, че на него ще му хареса така. 


Салата с броколи и млечен сос 

Продукти (2 чинии): 
1 глава ~ 500г броколи 
1 кофичка студено гъсто кисело мляко  (4,5 % ползвах) 
3 с.л. майонеза 
2 ск. чесън 
половин връзка копър
сол и  черен пипер 
зехтин 
сока на 1 лимон 


Приготвяне: 
* Броколите се накъсват на розички. 
* Стъблото се обелва, нарязва на едри парчета и заедно с дръжките се поставят във вряща подсолена вода  :girl_haha: рядко се изхвърля нещо при мен, нали?) 
* След като поврат около 10 мин. към тях се прибавят   розичките и заедно се варят още около 5-6 мин. 
* Отцеждат се в гевгир и веднага поставят (за около 2-3 мин.) в купа със студена вода, за да си запазят свежия зелен цвят. 
* Разделят се розичките от дръжките. 
* Розичките се поставят в купа и заливат с по  2-3 лъж. зехти. и сок от лимона. Посоляват се. 
* Дръжките/стъблата ( добре отцедени, ако трябва се поставят между няколко пласта кухненска хартия и притискат, дда излиза водата им) се поставят в дълбока купа за пасиране; прибавя се половината от млякото, отново  2-3 лъжици зехтин и  1 лимонов сок и сместа се  пасира, докато парченцата броколи се смелят фино.
* Към млечната смес се прибавя  майонезата, останалото кисело мляко,пасираната скилидка чесън, подправките и посолява на вкус.  

* Розичките броколи се разпределят в две чинии и заливат с млечния сос.
* Отгоре се залива с още 1-2 лъжици зехтин :) който разбира се стече около соса ииии 
;D не, в бялата  чиния не е моята салата.  




ПП: Благодаря на Ути Бъчваров, че отговори на въпроса ми за салатата, тъй като Мише цъкаше разни канала и имах чувството, че съм пропуснала още нещо.
Пилешко филе. Сварено и накъсано на ситно в салатата, както и настъргана лимонова кора.
Следващия път и двете ще вложа, сигурна  съм, че ще се харесат. 

   

18 коментара:

  1. Аз така станах карфиолофил :)
    И ям суров карфиол на салата :)
    Няма проблем да направя едно такова сосче, но с мента :)
    Благодаря за идеята, Пеп!
    И дръжките изобщо не се изхвърлят,защото са много вкусни :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ха така, ето , че научих още една нова дума!
      Пробвай соса, Дани, сигурна съм, че и на карфиол ще върви добре този сос, а и с мента, щом я обичаш.
      Ама аз наистина хвърлях до скоро дръжките :) Следващия път ще вървят и на супа.

      Изтриване
  2. Чудесничка, а и Елидраг има една с броколи салатка, и с извара, дето ми е любима!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси ,учудваш ме, не знаех, че харесваш броколи :) при толкова месо, което се готви и у вас.

      Изтриване
    2. А, обичам, даже и днес си хапнах, запечено със сирена.

      Изтриване
  3. С мента смятам ще е фантастично.
    Много хубава салатка. Сега ме размисли аз какво правя с дръжките...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сигурно, пробвай, щом харесваш тази подправка!
      И не хвърляй дръжките :)

      Изтриване
  4. Дръжките са много подходящи за пюре - сваряват се на пара или в леко подсолена вода, оцеждат се и хооп на пюре - дори и като добавка на картофено (поне Чедото това го яде) - мене не ме бройте за тази салата ....

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ето, идеята за дръжките е дошла - със сигурност ще пробвам и на пюре.
      Браво на чедото ти, но дали няма шанс да си преразгледаш ти мненито за това зеле?

      Изтриване
  5. Карфиола и аз го харесвам, така че ще пробвам. За съжаление друг у дома не го поглежда!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. жалко, Инче, но хубавото на салата е, че можеш да направиш 1 порция само, за себе си. Ех тези наши любимци...

      Изтриване
  6. Разкошна салата - изглежда много свежо и красиво,
    на мен също ще ми се хареса, обожавам броколи...
    Благодаря за чудесната идея, Пепи, поздрави и щастлива пролет!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дианка, честита пролет и на теб!
      Радвам се, че точно ти оценяваш тази безмесна рецепта :)

      Изтриване
  7. Великолепна салата,точно по мой вкус и толкова красиви кадри,Пепи-всичко подбрано в контраст,цветовете се допълват перфектно!Аз знаеш съм почитател на броколите и то не самотен,годпожицата също е фен и правим почти всеки ден,но напоследък пресните наистина со повече дръже,отколкото розички,като боздугани са :))
    Сега остава и с карфиола да преразгледаш положението,макар че знам,че все още си непреклонна,но никога не казвай никога. :))
    Прегръдка от мен,другарче мило и хубави почивни дни на семейството!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. хеххе за карфиола ще преосмисля, Роси, но този зеленчук съм го възприела като любим за туршия и не знам дали ще му се случи.
      Благодаря ти много, че оценяваш презентациите ми, мила, де да се сещах да обръщам повече време на това!
      Прегръдка и честита пролет на теб!

      Изтриване
  8. И аз съм броколифил:)))) без прикритие:))) Пристигам с виличката, разкошотия! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Давай, приятелко броколофилке :) Тези дни ще дам още едно такова зелено предложение :)

      Изтриване
  9. Чудесна рецепта,поздравявам ви!! Всичко което пробвах да напрявя,по ваша рецепта стана страхотно!!! Продължавайте,да ни радвате с такива вкусотии :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...