Колекция прекрасни моменти в буркан

       Преди седмица за рождения ми ден приятел  пожела здраве, обич и много приятелства.  И ме обяви за щастлива жена. Съвсем кратичко. Прав е. Малко му трябва на човек, за да е щастлив. Здраве, няколко сбъднати мечти; няколко нови :)  и  много прекрасни, споделени моменти с любимите хора. Които се превръщат в спомени. А спомените хубави, или лоши, избледняват. Когато си ги припомняме се зареждаме емоционално. Представете си сега голям буркан с хубави спомени и колко зареждащо може да е това :) 

      Преди повече от 2 години видях във ФБ тази идея - изживяваш хубав момент; случи ти се нещо прекрасно; сбъднеш мечта; чуеш хубави думи - записваш си на листче и пускаш в буркана. В края на годината отваряш буркана, виждаш колко хубави моменти през годината си имал  и ги оценяваш. Не очаквах да проявя такава последователност, но в първия ден от тази година година си имах пълен буркан  щастие  И невероятна емоция!  Е, споделена няколко пъти, защото младите се радваха колкото мен. Няколко пъти :) Тази година си имам втори и като гледам - добре натъпкан. Ще го отворя  догодина.
       Казват, че счупеното носи щастие 
 

 

Сбъднахме мечта - Русия.  

     

Успях да отгледам аспержи и лилави картофи. Да видим левурдата дали се е хванала.  

  

Разходих се в резервата Кормисош , а и в реката паднах :) 

 

От конкурса "Кулинарното наследство на България" аз и Илиана от "Щъркелово гнездо"  спечелихме награди  да готвим избраните рецепти с шеф Андре Токев в кухнята на Метро Академия.   

     

Тук рецептите са от 19 и 20 век и открих рецепта за пиле, която съм правила и скоро ще споделя тук. 

Големите деца се ожениха и ни зарадваха с тържество, което толкова ми изпълни душата, че компенсира всичко пропуснато  от моята голяма чирпанска сватба 

Другите двама сладури се уредиха с хванати букет и жартиер :) Ха да видим 

 

      Благодарна съм на Оня Горе и на близките си. Само здраве пожелавам - за тях, за приятелите,  за себе си, за всички ВАС, които намирате нещо полезно за трапезата си в моето местенце и се доверявате на препоръките ми. 
      Весело посрещане на новата 2019 година! И не забравяйте буркана :) 

       
       

Миш-маш с печени чушки

     Днес открих, че нямам публикувана в блога "невероятната" рецепта     за миш-маш с печени чушки. Имам само летния миш-маш със сурови чушки, но през зимата и пролетта се радваме на този, с печените чушки. И тъй като го обичам студен, а за утре обяд няма,  привечер   се сетих и разтропах да го сготвя. Голямо готвене падна, 5 мин. рязане и 20 мин. бъркане.  Но резултатът е с много сирене и много вкусен. 
      В събота се състоя тържеството по награждаване на  третите годишни награди на Блоговодител.  Моят - т.е. този блог :) бе   награден в двете  категории, в които бе номиниран и  реших да   отбележа събитието в обща  публикация с миш-маша.  Без друго тук  е един миш-маш без  ясна кулинарна насоченост - готвя от шкембе-чорба до трюфели и гъши дроб, досаждам с непоискани съвети и снимки на посетени от мен камъняци насам.-натам. 

          
       Скъпи приятели и читатели на блога, радвам се да споделя с Вас, че и на таз'годишната церемония  на Блоговодител  - Годишни награди за кулинарни блогове за 2016 год, "Храна за мойте канибали" получи две награди в двете категории, в които бе номиниран - "Крилце, или кълка" (естествено) и "Бързо и вкусно". Двете най-сладки награди и огромни признания - наградата на публиката (на читателите, бих казала). С приканването за гласуване не съм съгласна и съответно пасивна, затова страшно много се зарадвах, когато   разбрах, че блогът печели и в двете категории. 

          

      Сърдечно благодаря на всички, които са се включили в гласуването!  Благодаря, че сте подкрепили и оценили блога и се доверявате на рецептите, които публикувам! Това признание ме задължава  още повече и се надявам да не Ви подвеждам (много), както и на обратната връзка с читателите и ползвателите на блога.  Живи и здрави, ще продължаваме да се срещаме тук най-често в категориите Ястия с месо и Бързо и вкусно :) след работа. 

      Благодаря на Иво, Илиян и неговата очарователна съпруга Христина, които ни радват вече трета година с организацията и ни събират вече за трета поредна година!
       Илиян ме издаде пред всички (не, че повечето приятели-блогъри не знаят), че готвя и с месо, собствен улов :) от авджи Стоев. Слава богу има домашно производство и  месарници, че иначе 11 месеца в годината ще бъдем вегетарианци.  

      Но пък тук е мястото да кажа, че съм и благодарна на Мише, тъй като това му хоби ми позволява да опитвам (надявам се успешно) да готвя дивечовите меса и да опитвам различни вкусове с тях.  

     Наложи се два пъти да говоря пред микрофона -  надявам се да не съм изръсила много глупости, защото това с говоренето трудно ми се отдава - не е като да хвърлиш килограм мръвка да се пече,  а през това време да приготвиш сладкиш, супа, някакви салати, предястие, спасяващо от глад тези, които още от асансьора обявяват колко много са гладни..... Абе трудна работа си е да се изправиш пред хората и те да те гледат в очакване. Надявам се поне успях да благодаря от трибуната в "МЕТРО Академия" - наш домакин на събитието. Искам обаче да благодаря и на близките ми, които са принудени да търпят моите кулинарни  напъни и къде с добро, къде със зло да ги опитват и изяждат :) 

           Най-голямото очарование  на това събитие за мен е срещата с приятели и познати блогъри - това социално мероприятие ни събира там и лично аз съм щастлива да се срещна със съмишлените, а времето, прекарано с приятели никога не стига.  

         А наградите от категорията "Бързо и вкусно" (за цялостно творчество, както каза Или, защото включва всички рецепти през годината) са споделени с приятел, на който безрезервно се доверявам в рецептите. Или от Щъркелово гнездо получи приза на журито. Нейният блог скоро ще навърши 9 години, а тя е един от хората, които ме побутваха да направя собствен блог. Колкото и да се дърпах. После още толкова се дърпах да ползвам и социалното зло Фейсбук, но  сега се оказва, че за много събития и информация ми е от полза. 

      Благодаря отново на всички, които са гласували и избрали да прочетат, разгледат  и ползват рецепта от "Храна за мойте канибали" !
      До догодина, по това време :) 

       Ей го и миш-маша. Почти както другия с пресни чушки, в който се усеща аромата на пресни, свежи зелени чушки. Този е от печени, червени чушки. От основния продукт - червени чушки, 1 буркан, който обикновено е 10 чушки, излизат  от 5 до 7 порции. Зависи колко яйца и сирене ще сложите, които са изцяло по Ваш вкус :) Ние обичаме с повече сирене, затова често изглежда толкова "побелял". Доматите по това време - времето на печените чушки от буркан, или фризер - също са от консерва,  но задължително  ги отцеждам от водата в тях - ползвам само месестата част - така не се готвят един час, докато изври водата. И последно :) Ако Вие си приготвяте чушките през лятото и обичате миш-маш, може да си ги стерилизирате в буркани според това, колко порции Ви трябват на едно готвене. Когато младежът Н. беше студент правих в бурканчета от 0,400л. (с етикети, на които още се смее, като се сети: Това е за 2 яйца и шепа сирене) 

Продукти: 
1 буркан стерилизирани печени червени чушки (или 10 бр. печени, замразени) 
300г добре отцедени домати от консерва 
~ 60-70мл олио 
~250/300г сирене
4-5 яйца 
щипка захар 
2-3 скилидки чесън
магданоз по желание 
сол на вкус, ако трябва 

Приготвяне: 
* Чушките се нарязват на дребни парчета и запържват в мазнината за около 5-6 мин. 
* Прибавят се отцедените домати и оставя да къкри на средна степен на котлона, под капак за 10-на мин. 
* Прибавят се пасираните скилидки чесън, посолява, ако чушките и доматите са без сол и оставя открито да се готви, за да се изпари течността. Това отнема още 5-10 мин., зависи колко вода е имало в доматите. 
* Чукват се яйцата и разбърква добре, докато се стегнат. 
* Прибавя се натрошеното сирене (и магданоз, ако ще се прибавя), готви се още 1-2 мин. и отстранява от котлона.

Лично отклонение :)  Този миш-маш, с печените чушки аз обичам да го хапвам с млечно-чеснов сос. Летния, със суровите чушки - с диня.  Милото го хапва с месна добавка, а Стоев младши - с още сирене. А този почти миш-маш - яйца на очи в доматен сос  се приготвя още по-бързо и разнообразява аламинутите след работа. 

Знаете ли, че.............

в рекламните паузи  на бтв върви  промото за утрешното  предаване на  "Мама готви по-добре" И там две от дамите са  "мои хора". 

Жулиета и мама Пепа от Стара Загора.
Мдаааа, това сме ние 

    
На който му е интересно и любопитно какво ще сготвим - може да ни гледа. И ние ще гледаме, да видим какви сме ги сготвили и дали ние, или мама Еми и Ники ще победят и в следващото състезание.

Ако очаквате да видите кулинарни шедьоври;
Ако очаквате да видите как мама готви; 
Ако очаквате да видите мирно и тихо кротко семейно предаване -
- сменете канала. Не е вашето предаване.

    Предаването "Мама готви по-добре" е за забавление на две двойки майка и (порасналото и ) дете, в което не е от значение дали детето е кулинарен гений, или не може да изпържи две яйца. Идеята е детето да готви изцяло под диктовката на мама, която да му казва поетапно какво да прави, като се започне от това да събере за една минута време всички продукти, които тя ще му каже. Под звуците на  динамичната музика, която звучи в студиото. Мама може и да дудне и да повишава глас, но го прави позитивно  А от детето се изисква сръчност, старание и малко послушание. Е, поне за предаването.  В крайна сметка сготвеното накрая трябва да става за ядене, да е прилично поднесено, пък ако е и вкусно - още по-добре! 

     Това е една споделена емоция за нас двете. Малко са моментите, които родителите прекарват с порасналите си деца и затова се записах да участваме   във формата "Мама готви по-добре". Нещо, което ще направим само двете. 

    Често съм писала как 5 години почти всяка неделя готвих под стрес и час за брата на девойчето, докато беше студент (същият, сега в командировка пак се опитва да ме изнудва....) И ми е достатъчно като емоция и стрес в кухнята за този живот   Но пък не ми попречи да юрна Жул, за  да видя как се справя. Тя всъщност се е справяла, готвейки някои неща с   жокер "Мама на телефона". Ама не бях виждала и опитвала :) Сега се убедих, че може и ще съм спокойна, че дори да се отдели от нас, няма да преживява на сандвичи  и пици.

    Ще сготвим нещо лесно  за краткото време, което  дава кулинарният редактор и ще се надявам, да се хареса на шеф Петков    (дано  тайния продукт да е месо). Защото съм сигурна, че всички от вас имат някакви бързи манджи, с които се налага да спасявате семейството от глад вечер, прибирайки се късничко от работа. Може и да не са гурме, но пък са решение за бърза вечеря.  

Очаквайте ни 23. март, по бтв от 18.00.  Ще започнем с усмивки, пък как ще свършим     

ПП: Поставям линкове към предаването за тези (като мен) които не успяха да гледат, а имат желание :)  На три части е .

Първото предаване от 23.03.   

 

финал 

Това пък е рецептата за пилето с дългото име :) Пиле гунбао дзидин (пикантно пиле с фъстъци) - Пиле Джан джун, което и аз смотвах в изговарянето, ама ми беше ужасно смешно. И не търсете сос в пилето. Сосът накрая се изсипва и е толкова малко, колкото да глазира пилешките хапки. Е, не като в предаването, където Жул не успя да запечата добре хапките
Второто предаване от 24. 03. 

ние готвим свинското 

Това е рецептата, която приготвихме. т.е. Жул приготви  свинско с ябълки и сметаново горчичен сос 

Трето предаване - 25.03. 

готвим рибата тук 
 

Това е рецептата за Рибно филе салтимбока