Това лято много малини и боровинки хапваме, не пропускаме производителите на Фермерския ни пазар. Този десерт е разнообразие на млякото с ориз - много какаово, но и свежо от малините. Продукти за 5 купички:
500 мл прясно мляко250 мл вода
чаша от 120 мл ориз (балдо, или Арборио)
чаша от 120 мл кафява захар ***
1/2 чаша от 120 мл какао
60г масло
малини
две шепиПриготвяне:
* Млякото и водата се кипват и към тях се прибавя измития ориз.
* Оставя се да къкри 15-на мин и се прибавят захарта и размитото в малко топло мляко какао.
* Всичко се вари още 15 мин, докато оризът омекне - тези сортове не се разваряват, а с какаото той омеква малко по-бавно.
* Прибавят маслото и малините, разбърква добре и отмества от котлона.
* Разпределя се в купички и гарнира с няколко малинки отгоре.
След този половин час варене и омекване на ориза, сместа трябва да е като на кашичка - както при млякото с ориз, когато изстине, десерта стяга, а идеята тук е да остане леко кремест. Ако течността извира и виждате, че се сгъстява повече от необходимото, прибавяйте топло прясно мляко, или вода.
*** захарта е на вкус. Опитайте как е според вашия и ако трябва, добавете още. За мен лично трябва, но не бива
