Мариновани люти чушки

 

       Новата ми рецепта за мариновани люти чушлета, която много ми хареса. Случайно дочута в тролея на път за работа :) За една седмица са готови и дегустирани и мога да кажа, че част от лютивината на чушките наистина се поема от гроздето.  

       Тези люти чушки, сладко кисели, си остават най-любими от пуканите чушлета, а другата любима рецепта за мариновани люти  чушки е тази - хрупкавите. 

Това са в общи линии и продуктите за един буркан от 500 г. За други видове буркани продуктите се увеличават/намаляват право пропорционално. 

Люти чушки

Сладко грозде

1 чаена лъжица сол

2 чаени лъжици захар

Оцет

Магданоз, или целина/кервиз

Нареждат се ред чушки, ред зърна от грозде, докато бурканът се напълни.

Прибавят се солта и захарта и отгоре се притискат с няколко стръка магданоз, или целина. Това го правя за да не изплуват чушките на повърхността и да не остават без течност.

Бурканите се допълват с оцет, затварят и разклащат, докато се разтопят захарта и оцета. Прибират се на тъмно и хладно.

След 5-6 дни са готови.