Харесвам я тази риба, макар да е отглеждана в развъдници, но е лесна и бърза за готвене и много често спасява вечерята. Тук е със сладникавия вкус от меда и аромата на узото. За гарнитура най-много ми допада с картофена салата, но сега е лято и доматите са с предимство навсякъде като гарнитура :).
Продукти за 2 порции:
500г сьомга (филе, или 2 бр котлети)
сол на вкус ( 1/2 ч.л.)
2 с.л. олио
1 с.л. мед
80 мл узо
Приготвянето е повече от лесно :-)
* Парчетата сьомга се почистват от люспите и посоляват.
* Медът се разтваря в чашка в узото.
* Рибата се прибира за час-два в хладилника да си поеме от солта.
* Олиото се загрява в тиган.
* Рибата се поставя с кожата надолу и запържва за 2-3 мин.
* Обръща се от обратната страна и запържва още 2-3 мин.
* Прибавя се алкохолът с разтворения в него мед и готви от двете страни по още 2 мин - докато алкохолът се изпари и рибата хване приятна коричка.
* Сервира се с гарнитура по избор.
Няма коментари:
Публикуване на коментар