Печени бейби петлета с ароматно масло

      Уточнявам, че това не са бебета-петлета, а са такава порода. Френска, отглеждани в естествена среда. Крехко и сочно птиче месо, което се готви общо за около 30 мин.  Рецептата може да се направи и с цяло, нормално по тегло пиле :) бройлер, като естествено времето за готвене се увеличи.  Тук долу горе се вижда големината на готовото цяло пиле на фона на шестинка лайм и малка глава чесън. 

Размерът на тези пилета е малък - по около 350- до 600 г в най-угоения вид; моите ги подбрах точно килограм за две :) имайте предвид, че половин петле стига да се нахрани един съвсем гладен човек. 

Необходими за 4 порции са: 

2бр. бейби петлета (или 1 нормално пиле цяло) 
120 г. ароматно лимоново масло***  
по 1 ч.л. сладък червен пипер, сол, къри, чесън на прах и щипка черен пипер 
по 1  портокал и лимон /лайм 
2-3 глави чесън 
50 мл бяло вино и 50 мл соев сос

Приготвяне: 
* Петлетата се почистват и подсушават.  
* Внимателно се отлепва кожата от месото  - долу, до кухината се започва и става много лесно.  
* С лъжица се пъха масло и разпределя под кожата - първо на гърдите, после и на гърба на пилетата. Подправят се със смесените подправки - отвътре и отвън.  В коремите се поставя по четвъртина лимон и половин портокал, обелен от корите. 

* Връзват се краката им и поставят в плик за печене, заедно с остатъците от лимона, виното, соевия сос и почистените глави чесън. 
* Оставят се така за час в хладилник да починат :)
* Фурната се загрява на 200* и плика с пилета, поставен в тава отива в сауната :) Ако нямате или не ползвате плик за печене, поставете пилетата в тава, освен виното налейте още толкова вода и затворете тавата с алуминиево фолио. 
* Пече се 10 мин на тази Т*, след това се намалява на 170* и пече още 20 мин. 
* Изваждат се, оставят да починат 7-8 мин. и сервират - по половинка в порция, както писах е съвсем достатъчно. 

Заедно с тях може да изпечете и картофи за гарнитура 


***(масло, подправено с чесън, лимон, магданоз, сол) Хубаво е да си направите няколко такива "саламчета и когато ви потрябвате - да си ползвате. Замразено издържа няколко месеца. 

     Това е и последната публикация за тази година.  Като всяка една си имаше своите трудни моменти, щастливи мигове, а времето, прекарано с любимите хора никога не стига :) Пожелавам в следващата година да имаме много повече време за себе си, за близките си, да  бъдем здрави и да не изпускаме птичето щастие, когато то кацне на рамото ни