Брауни с червено цвекло

  
       Без захар и брашно.  Но ужасно вкусен. Ако човек не знае, че е с червено цвекло, няма и да познае. Бананите в сладкиши отдавна са нещо известно, а това, че е без захар го прави подходящ за всички хора, които като нас трябва да избягват въглехидратите  Голямото ни девойче отдавна ми говори за този сладкиш и все отлагах - едно, че забравям, друго, че като се сетя за него и купя цвекло пак забравя за сладкиша и го изпека за салати. Докато преди 3-4 дни не ми показа, че е направила и ми подаде топката . Единствената ми забележка е (по-долу го пиша пак), че трябва да се изпече в по-малка форма, за да остане с по-дебел блат. 

По рецептата, която Гери  ми даде е със стевия (на вкус) и кокосово масло, но аз ползвах краве масло и  съвсем малко течен подсладител, а в крема - лъжица мед. Гери е направила крема с маскарпоне и банан, моят е с крема сирене и банан. Пиша рецептата така, както я направих. За крема може да изберете любим млечен продукт - маскарпоне, сирене крема, заквасена, или бита сметана, цедено мляко. Може и да увеличите количеството за крем. 

Продукти: 

2 яйца 

2 банана (по ~200г всеки)

200 г червено цвекло - теглото е в обелено

60г краве масло

100г черен шоколад (80%)

12 сурови обелени бадема 

2 с.л. фино настъргана портокалова кора  (или есенция)

1/2 ч.л. течен подсладител 

1 бакпулвер (10г)

1/2 каф.лъж. сода за хляб

1 с.л. масло за намасляване на формата за печене 

За крема: 

300г крема сирене 

1 с.л. мед 

1 голям банан 

ягоди, или друг плод за украса, а може да отрежете парче от сладкиша и поръсите на трохи отгоре. 

Приготвяне: 

* Фурната се загрява на 180*. Тавата за печене се намазва съвсем тънко с маслото - по дъното и страниците, или покрива с хартия за печене. Моята е намазана.
* Цвеклото се нарязва на кубчета, бананите на парчета и заедно с бадемите се поставят и в блендер и смилат до хомогенна смес.
* Прибавят се яйцата, подсладителят  и портокаловата кора и на няколко пулса смесват.
* Шоколадът се начупва и разтопява с маслото (това го правя в микровълновата)
* Прибавя се към сместа с цвеклото - тук вече прехвърлих в голяма купа и смесих с лъжица, тъй като моят блендер събра точно цвеклото, бананите и яйцата.
* Прибавят се бакпулверът и содата и разбърква. Сместа видимо шупва.
* Изсипва се във формата за печене  моята беше 26/16, но следващият път ще търся друга с по 2 см. по-малка от двете страни.
* Формата се тупва 2-3 пъти внимателно на масата - това го правя, за да се разнесе равномерно сместа.
* Пече се в загрятата вече фурна за 25 мин. - за тази форма с тази дебелина времето е точно. Ако ще е в по-малка форма, времето трябва да се увеличи с 5-7 мин, а най-добре да се пробва с дървено шишче, което трябва да излезе сухо.
* След като се охлади напълно, сладкишът се намазва с приготвения крем - бананът се намачква много добре и разбърква със сиренето крема и меда.
* Украсява се с плодове, смлени ядки, или трохи от браунито.

Преди нарязването е добре да постои 2-3 часа в хладилника.

Вижда се, че кремът не е съвсем фин. Ако искате, може да пасирате бананът със сиренето, но това изобщо не влияе на вкуса на шоколадовото брауни.