22 май 2011 г.

Агнешко магданозлия


Продукти за 6-7 порци:
1,4 - 1,5 кг агнешко месо с кост(бут, плешка, ребра)

3-4 връзки зелен лук
700гр консерва домати или пресни, обелени и дребно нарязани
60-70мл олио
сол на вкус
1 ч л захар
1 ч л червен пипер

2 голями връзки магданоз
1-2 ч.л. брашно

Приготвяне:
* Месото се нарязва на големи късове (костите начукват на едри парчета)
* Запържва се в тенджера  от всички страни за 2-3 мин, колкото да стегне (или  залива месото с вряла вода за 2-3 мин., след това водата се изхвърля)
* Прибавят се червения пипер и солта.
* Прибавят се доматите, захарта и още толкова топла вода.
* Затваря се тенджерата  и оставя да ври на тих огън около 40-50 мин. до почти пълна готовност на месото)
* Изваждат се 3-4 лъж. от соса, а в яденето се прибавя нарязания пресен лук.
* Оставя се да поври още 15-на мин - да омекне и лука.
* В отделения сос се размиват 1-2 ч л брашно и сгъстява соса.
* Прибавя се ситно нарязания магданоз, разбърква и маха от котлона.
* Затваря се за 3-4 мин. да се задуши. 

Може да се сервира с лъжица гъсто кисело мляко. Невероятно крехко, ароматно и вкусно агнешко. Любима рецепта, измъкната малко по малко от свеки, защото тя преди години не казваше кое как се готви. wink1   

15 коментара:

  1. Пепи, страхотна рецепта и поднасяне! Много обичам агнешко месо, но само аз го ям вкъщи и поради тази причина рецепти с него липсват в блога ми. :( Прегръдки с пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  2. Ех, тези свекърви :) И моята има хубави рецепти. Тази звучи много вкусно. Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Рецептата е страхотна!Изпитала съм я!За тези,които не обичат агнешко могат да я приготвят и с пиле или свинско.Пак се получава добре.НОви успехи!!!

    ОтговорИзтриване
  4. Уау, много апетитно изглежда, Пепи! Много обичам такъв тип манджички и разбираемо защо е в категория любими :)
    Свеки не казва кое как се готви, за да не й отнемеш любовта на синчето хаха Шегувка

    ОтговорИзтриване
  5. Много апетитно изглежда! Твоето свеки има за какво да си пази тайните :-) Но хубаво поне, че ти споделяш :-)

    Спорна и усмихната седмица, Пепи! :-)

    ОтговорИзтриване
  6. Ох, направо ми се прияде от това агнешко като го гледам така апетитно в чинията. Царица си Пепи на ароматните гозби.

    ОтговорИзтриване
  7. Ах, Пепи, решила съм да спирам да ям завинаги агнешко месо и от една година го постигам, обаче ти май искаш да ме вкараш в грях.:)))
    Страхотна рецепта за всички почитатели на това месо.

    ОтговорИзтриване
  8. Мале,Пепи,като я гледам порцийката,и като си представя вкуса ми се иска да потопя къшей хлебец с чаша студена бира в ръка!Въх,ще се покапя чак!Вкусотия!

    ОтговорИзтриване
  9. Инче,Милена, Габи, и такива свекърви има :)
    Еликсирче, наздраве :)
    Дани, благодаря ти!
    Prov, ще пробвам със свинско щом казваш.
    Евка, не знаят какво месце да хапват те :)
    Рони, ти си човек с желязна воля, възхищавам ти се!
    Благодаря ви, мили дами и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Викам си аз да надникна, какво е сготвила Пепи, и се вкарах в голяма беля!
    Месо, МЕСО и то любимо!
    Ще се опитам да устоя на изкушението, макар да ми е много трудно, и добре, че мъжа ми не гледа, че ако гледаше и той - Отиде коня у ряката :D
    Мерси, Пепи, за споделеното изкушение!

    Хубав ден!:)

    ОтговорИзтриване
  11. Наистина много вкусно изглежда - и много крехко!! И много ми харесва идеята с мноооогото магданоз! Ако допра до агнешко :) с удоволствие ще пробвам рецептата ти, Пеп!!

    ОтговорИзтриване
  12. лелеее, жестоко агнешко, звучи извънредно ароматно, ще ме мотивираш да пробвам в най-скоро време

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря ти, Sweetness, хубава вечер на теб :)
    Какво може да сготви Пепи, ако не месо, а :))

    ОтговорИзтриване
  14. Пеп, ти може и да си прояла мЪКданоз, ама моите не щат и на картинка да го видят...Освен да ги преметна, че е лук, ама едва ли...

    ОтговорИзтриване
  15. А, Весе, на манджа го хапвам :)
    Не ми се нрави, когато е суров.
    Няма да ти мине номера, освен ако не нарежеш съвсем, съвсем ситно.

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...