16 септември 2012 г.

Шишчета от сьомга, скариди в лют сос и бисквитки. С шоколад, естествено


Веднъж и аз да имам първо, второ и трето, ако приемем скаридите за предястие.  И точно като такова си бяха. Е, ако не бяха леко пикантни, можеше и други да ги опитат.  
И сега ако някой си мисли, че текста ще продължи с "продукти" и "приготвяне", греши :smile1:
Важното е да имате филе от сьомга (или сьомга, която да си филетирате сами), скариди, малко подправки. И добър приятел, който да ви побутне към тези вкусни бисквитки  с парченца шоколад

 

Шишчетата от сьомга: 


Филето от риба  нарязах на кубчета (~ 3см страна :))), поръсих със съвсем малко сол, 1-2 лъжици зехтин, 1-2 лъжици лимонов сок. Друг път съм ги омешвала направо с  магданозено песто, но тук в случая  филето е чисто.
Разбърках  и оставих за  20 мин.  в хладилник
Нанизах кубчетата риба на дървени шишчета и изпекох от двете страни на  сух тиган. Може да се изпекат  на скара или на грил тиган. Навсякъде стават еднакво вкусни.



Скаридите: 

Почистените скариди - охладени; от най-големите розови ( оставих им  само опашките)  мариновах  за 20-30 мин.  в същите продукти, както горе шишчетата :)  
Тук те трябваше да бъдат също нанизани на шишчета и изпечени, но  тъй като щеше да се получи тафталогия в чинията :) аз ги изсипах в сух тиган, заедно с марината, запържих от двете страни, а когато маринатата се изпари, прибавих 2 с.л. лют сос (на 6 скариди) и обърках  още минута с него . В случая соса беше мексикански  - Пири-пири. "Изсипах" върху  препечени филии черен хляб, които пък много добре попиха нищожния им  сос. 


 Бисквитки с шоколад и кокос.
 
Тези "курабийки с шоколад", както ги нарече милото, унищожавайки ги със завидна скорост,   направих по рецептата на Роси :flower: (благодаря ти отново, другарче мило!)  Нейните са малко по-сплескани,  а аз исках да ми бъдат по-кръгли, затова им прибавих още 2 лъжици брашно и 3 лъжици кокосови стърготини. На око, разбира се. Но се получиха точно такива, каквито се харесват в къщи. Топят се в устата, с парченца шоколад и аромат на масло и кокос. Трябва ли  още да ви убеждавам, че си струва да ги направите :smile1:


Хубава и спорна нова седмица, а на приятелите-учители и на учениците - успешна  нова учебна година!  Най-вече на любимото ми  девойче, което трябва да прави и избор през тази последна година в училище :-*

33 коментара:

  1. Меню като за празник, Пеп!
    Като пред нова учебна година :)
    Страхотни са шишчетата, а като прочетох колко лъжици лют сос слагаш на 6 скариди сълзи ми потекоха!
    Успех на Жул и трябва да е направила своя избор!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Те затова са на хлебче, Дани :))
      Направила... .ама дали.... но май надали още :))
      Благодаря от нейно име :)

      Изтриване
  2. Скаридките, ах, скаридките :) искам ги... после и бисквитка :)
    Хубава нова седмица, Пеп!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И на теб, Зори!
      Вземи си бисквитка, от тях поне има пак :)

      Изтриване
  3. Първа ли съм? Придърпвам си тогава по малко от всичко, пък ако има повечко бисквитки - няма да откажа! Щом двете кулинарни вълшебници са замесени тук - значи са просто божествени!
    Сърдечни поздрави, Пепи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, Ети, имаше по-бързи от теб :) Но и бисквитки има. Дръпни си, или по-добре направи на дечицата.
      Поздрави и на теб и успешна учебна година!

      Изтриване
  4. Аз пък искам от скаридките! На сладко се наситих, но пък как да не отбележа, че си ги окръглила перфектно, Пепи. И шоколада си оставила на по-едричко, да мамиш, а? Чак ми е чудно, че не са свършили веднага :)
    По-топличка, и много весела нова седмица ти пожелавам, мила! Целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ирма, ето днес 15-ти е слънчево и по-ясно, макар и хладно.
      А иначе :)) свършиха, как не. Но и бързо се правят и втора доза замина :))

      Изтриване
    2. Абе, Пепи при теб времето назад ли тече? ;) Я издай как става - аз откога съм замечтала да съм отново на... 16 да речем ;))
      Хи-хи! Изобщо, ама изобщо не се и съмнявам, че си правила втора доза.

      Изтриване
    3. да бе, надявай се да се върнем на 16 :))
      Ама нали първи учебен ден беше, та въобще не погледам датата :))

      Изтриване
  5. То от кое по-напред да опита човек?! (защото моят по-мълък внук /на 21 г/започва от десерта :))
    Пепа, както винаги толкова примамливо поднасяш всичко!
    Прегръдки и приятна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ина!
      И на теб спорна нова седмица!

      Изтриване
  6. Мммм лютичко, тъкмо по мой вкус и шоколадово! Перфектно меню!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали, щом е рибка и бисквити :)
      Хубава седмица и на теб, Бети!

      Изтриване
  7. Това е моето любимо меню, рибка и скариди. Прекрасно е всичко. Успех на дъщеря ти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. май не познавам човек, който да не харесва сьомгата :)
      Благодаря ти, Мащерке :)

      Изтриване
    2. Познаваш,но поне за сега виртуално....ето ме-аз не харесвам сьомгата,Еликсирчев и той не я харесва.Но скариди много обичам,за бисквитките пък да не отварям дума.
      Благодаря,скъпа,че ми отреди за пореден път да съм част от менюто ви,много,много ми е драго!Супер топчести са станали,блазе ти,че пак имате.И за скаридките два пъти блазе,екстра са!
      Стана ми забавно като прочетох-и аз един път да имам първо,второ и трето....който не ти е виждал отчетите можеш и да го заблудиш,но аз знам,че ти си най-малко с първо,второ и трето,понякога и до десето...
      Много успешна година на учащите ти и хубава седмица,мила!

      Изтриване
    3. Верно ли, Роси? Ама като се замисля, наистина не съм те виждала да отчиташ сьомга.
      Не можех да не отделя място на тези бисквитки, Роси. Вече ги препоръчвам на няколко момичета, които търсят точно такива "кукис" и са много доволни.
      Амммм за първо..второ... има. Не като да няма. Ама в публикациите с едно не ми стига времето, (мда, лоша организация) камо ли повече рецепти.
      Благодаря ти :)

      Изтриване
  8. Пепи макар да несъм фен на морските дарове немога да не спомена колко красиво и вкусно изглежда всичко, а за бисквитките, разкош, от тях си взимам веднага :)
    Поздрави, много успех на учениците и чуднановаседмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Ха всичко съвпада и ние сме като Елексирчето, сьомгата не е нашата риба, но виж скаридите...мммм... А за бисквитите определено ме нави, евентуално още довечера :)

    ОтговорИзтриване
  10. Абсолютно в десятката - всичко любимо - скариди, сьомга, а на финала като есенна магия и сладчици с шоколад и кокос - пълно блаженство!

    ОтговорИзтриване
  11. Toва е то - моето меню:) Невероятно изкусително,Пепи!

    ОтговорИзтриване
  12. Прелестно меню,Пеп!Направо е фантастично!

    ОтговорИзтриване
  13. Пепи!!! Възхитена съм! Обожавам всяка една част от тези ястия, всеки продукт, подправка и аромат! Уникално, браво!

    ОтговорИзтриване
  14. Браво, Пепи! Страхотно меню си спретнала... и трите нещица при мен са в десятката на любими вкусотийки. Успешна година на учащите!

    ОтговорИзтриване
  15. Пепи, всичките снимки изглеждат невероятно апетитни! Личи си , че... много , много си се постарала! И шишчетата , и скаридките и бисквитките..... всичко изглежда влшебно вкусно!Комплимент!
    Желая ти много настроение и приятни изненади през цялата седмица! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Албена :)
      Хубави почивни дни на теб, тук много застудя от снощи.

      Изтриване
  16. Искам и от шишчетата, и от сладките, Пепи! Изглеждат умопомрачително вкусни! Прегръдки! ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. и за теб, Евка :))
      Хубави почивни дни!

      Изтриване
  17. Ех Пепи... аз като се размотавам дни наред и не надниквам да видя каква изненада си ни приготвила, така ще намеря всичко разграбено и излапано. ;))) Като гледам къде съм на опашката, мога са да преглъщам и да си мечтая да направиш отново от всички тези вкусотии, но тогава ще съм първа и даже и по братски няма да деля. ;)))

    Сърдечни поздрави, Пепи и весел weekend!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нищо де, Вени, пак ще направя, а ако не наминеш ти - аз ще намина при теб. Сигурна съм, че има нещо вкусно, сочно и сладко. Я да те проверя :))
      Поздрави, а на теб хубава нова седмица да е!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...