Продукти:
3 с. л. узрял хайвер***
250мл. олио
сока на половин лимон
1 средна глава лук - настърган
средите на 3 филии заводски хляб - накиснати във вода, след това хубаво изстискани
щипка черен пипер.
скилидка чесън - по желание
Приготвяне:
* Всички продукти се поставят в дълбока купа.
* Пасират се и когато започне да сместа да стяга се прибавят 1-2 с. лъжици вряла вода или вряло прясно мляко на капки. Това сгъстява хайвера.
* Прибира се за час в хладилника да се охлади, след което може да се хапва
на сухарче, с лимон, маслини, или водка.
*На вкус е по-скоро е като пастет - не мирише много на риба, лука е достатъчно ароматен.
***Хайвера - в някои рибни магазини така се продава - "узрял хайвер за разбиване". Количеството на малката кутия е точно толкова - 2-3 лъжици .
Но ако ви попадне рибка с хайвер
- почиствате хайвера от ципата, поставяте в стъклен буркан. Покривате с пласт ситна сол - около 2 мм. над него .... забравяте за 1-2 месеца в хладилник, докато стане розово-оранжев на цвят. Ето такъв
А всъщност за цвета на разбития хайвер основна роля има хайвера на рибата. На първата снимка е от толстолоб и дори с бял хляб цвета му е по-"розов" от другите, които съм правила с черен хляб. Такъв става и с хайвера на шаран.
Пепче, любим хайвер :)
ОтговорИзтриванеСестра ми му е майсторката!
Врялата вода се слага и за да стане по-бял!
Да ви е вкусно!
Я, Дани, това не го знаех :)
ОтговорИзтриванеНаистина побелява, но си мислех, че е част от процеса (срам, срааам)
Благодаря ти!
Хубава неделя на теб!
Хубав е станал хайвера, Пепи!
ОтговорИзтриванеКолкото за хитринките при приготвяне, насам по морето хватки колкото искаш :)) При нас в семейството баща ми и майка ми са майсторите и аз азбивам, но в сравнение с тях съм на равнище калфа :))
Хубава и ведра неделя от мен!
А и да не забравя, при мен имаш тиквена награда
Страхотно предложение! Ще се възползвам при първа възможност! И за да е по-калорично си го хапвам с пържени картофки ;)
ОтговорИзтриванеУспешна седмица!
Лети, благодаря за наградата, отчетох се :)
ОтговорИзтриванеДидка, като на морско чедо, да повярвам и на теб за пържените картофки, а :))
Много усмивки през тази седмица, момичета!
Аз правя хайвер и по твоята рецепта, Пепи!
ОтговорИзтриванеНаистина е чудесен.
Благодаря,поздрав и усмивки, Диана
Благодаря, Дианка :) Знам, че го харесваш и много се радвам!
ОтговорИзтриванеХубава вечер на теб!