22 декември 2013 г.

Линцерови сладки

     Сигурно на всички им е омръзнало в последните две седмици да гледат сладки в интернет, но това е положението - работилницата за сладки е открита smile1 Аз ще покажа Линцеровите сладки на Наталина flower, на които им трябваха два дни "отлежаване", за да бъдат много харесвани и у нас. И без всякакви предисловия, тъй като гърба ми блокира и седенето е трудна работа
Благодаря ти за сладката рецепта, Нат! flower




Продукти:

500г брашно
250г масло 
200г пудра захар
4 жълтъка
фино настъргана кора на един лимон
1 ампула есенция бадем 

за слепване - мармалад (най-добре червен), аз обаче ползвах от сини сливи 
пудра захар за поръсване

Приготвяне на сладките:

* Брашното и захарта се пресяват в дълбока купа.
* Прави се кладенче и в него се поставят  жълтъците, кората на лимона, есенцията  и мекото масло
Омесва се до гладко тесто, прехвърля се на домакинско фолио, завива и оставя да отлежи  - според Нат - най-добре и за една нощ, моето отлежа 24ч.в хладилника. 
* Тестото се разделя на две и всяка част  се разточва на кора - 0,5см дебела. 
* Изрязват се  различни формички  с такава големина, че в средата им да може да се изреже една малка фигурка. Бройките трябва да бъдат по двойки - колкото цели изрязани формички, толкова и с отвор в средата. Останалото тесто се събира и отново омесва, разточва, изрязва...... 
Пекат се на хартия за печене, или в ненамаслена тава;  в предварително загрята фурна ~  170°,  до бледо порозовявяне - трябва да се наблюдават, защото стават много бързо. 
* След като изстинат добре се слепват със сладкото и поръсват с пудра захар. Съхраняват се в добре затворени кутии (които се оказаха проблем, покрай тези празници) 




Ето и обзор на  празничните сладки :)  


29 коментара:

  1. Пепи, никак не ми е омръзнало. Чудесни са!
    Аз едва днес опекох меденките, но съм ги прибрала и поне след ден-два ще ги слепя, че няма да останат иначе за Коледа... :)
    И успешно възстановяване с кръста... Дано ти мине бързо.
    Поздрави, Пепи, и хубава вечер ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама си пъргава, Гери :) Веднага ги излови сладките!
      Трябва да се научиш да криеш кутиите със сладки на най-невероятните места, на които човек никога не би си помислил, че може да има такива съкровища :)
      Поздрави и хубава празнична седмица на теб!

      Изтриване
  2. Много са ти хубави линцерите :) Прияде ми се и на мен :)

    ОтговорИзтриване
  3. Обожавам ги,точно тези на Наталина. Но тази година изтървах времето за тях. Записала съм,че им трябват поне 5-6 дни за омекване. Но сега като казваш само два- май не съм изтървала влака. Луд умора няма- може да ги правя тази вечер.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ако ги направиш сега, Нинка, за Нова година ще са ти готови. Ден, след като ги направих ги бях отписала, че ще омекнат, но на втория бях много приятно изненадана - готови бяха :) Сега вадя по 2-3 само, за разни малки почерпки. Дано устискат още 2 дни.

      Изтриване
  4. И аз съм от тези, на които не им омръзва, Пепи,
    твоите линцери изглеждат страхотно -
    чудесни аромати и фин вкус, комбинацията със сини сливи обожавам.
    Бързо възстановяване, сърдечни поздрави и щастливи празнични дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка :)
      А линцерите можеше малко по-внимателно да слепя -реши, че в кръгчето може още сладко да поеме, та ги понапълних :) и отгоре.
      Весели празнични дни и на теб!

      Изтриване
  5. Ех, ама са красиви! Страхотни са, Пепи, изобщо цялата Коледна серия ми харесва! Поздрави и весели празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. благодаря ти, Кате!
      Весели празници и на теб!

      Изтриване
  6. Пепи,тази година определено надмина себе си!И други години пак правиш много,но сякаш тази е особено изобилна и наистина сътвори страшно много и все страхотни сладки!Линцерите са ми особено любими,наистина като отлежат стават мекички от мармалада,а са и много красиви!
    Кутийката сякаш е предчувствала на кого ще потрябва повече :) ,но нека,много се радвам даже !
    Аз още с други сладости се размятам,да видим за сладките кога ще сколасам.
    Прегръдка най-сърдечна за цялото семейство и да посрещнете с много усмивки двойния празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Намерила си е човека кутията, анали, Роси :) Много ти благодаря за нея, мила!
      Исках да приключа навреме със сладките и след малки перипетии успях все пак :) А друга година май се отчитам все следпразнично, може би затова сега така изглежда.
      Една година, още в първите с интернет кулинария, бях докарала 12 вида сладки :) (луд умора няма, нали знаеш...
      И ти ще смогнеш, вярвам, че ще има разнообразие и у вас от сладки.
      Прегръдка за теб, поздрави на цялото семейство и весели празници!

      Благодаря ти!

      Изтриване
  7. Пепчо, мисля, че си прекалила с количеството и спокойно можеш да изпратиш няколко от вид насам;) Аз нещо трудно се организирам тези дни- може да е затишие пред буря;)
    Весели празници, ако не се засечем повече преди празниците!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може, Мъхче, стига да останат :) Ама ти се организирай, че използвай и детския труд - в голяма помощ ще са ти с украсите.
      Весели празници!

      Изтриване
  8. Както е тръгнало, аз само с гледане ще си остана, та се радвам истински на всичките ти картинки :) Весела и красива Коледа, Пепи!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасна Коледна класика! Весели и щастливи празнични дни,мила Пепи.Целувки на всички у дома!

    ОтговорИзтриване
  10. Пепчо, чух си важен ден си избрала да се появиш на света!
    Желая ти всичко най-хубаво, много здраве, много шумни вечери сред любими хора и много късмет!
    Щастливи празници! При вас двойна доза!

    ОтговорИзтриване
  11. И отново съм аз,:),
    този път с твои лични празнични поздравления:
    за здраве и късмет, успехи и вдъхновение, много радост, щастие и сбъднати мечти.
    Благословена си да бъдеш родена на такъв светъл ден - 24.12!
    Честит да бъде рожденият ти ден, Пепи, весели празници!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Коледа,Пепи!
    Здраве и любов,късмет и щастливи мигови за теб и семейството ти!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  13. Весела Коледа, Пепи! Мирни, щастливи и благодатни да са дните, пълни с любов и топлина душите!

    ОтговорИзтриване
  14. Честито Рождество Христово, Пепи!
    Мир и благоденствие на твоето семейство!
    Нека дните ви бъдат изпълнение с много усмивки, любов и разбирателство!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  15. Честито Рождество, Пепи! Пожелавам от сърце здраве, щастие и много късмет на всички Стоеви! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  16. Пепи, честита Коледа! Желая ти много здраве, много настроение и много семеен уют. Всичко най-добро и весели празници! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Весела Коледа Пепии, желая ви много здраве, щастие и семеен уют.Чудни сладки със сини сливи.Щом са по Наталина, няма съмнение.

    ОтговорИзтриване
  18. Благодаря ви, мили дами!
    Честито Рождество на всички ви! Много здраве и семеен уют да има в домовете ви!

    ОтговорИзтриване
  19. Честита Коледа, Пепи, на теб и цялото семейство! Бъдете здрави, щастливи и Благословени! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  20. Любими сладки са в къщи, а твоите сигурна съм, че се топят в устата, Пепи! Прекрасна нова година на теб и цялото семейство пожелавам от сърце! Здраве, щастие, късмет, безброй успехи и сбъднати мечти да има в дома ти! Прегръдка! ;)

    ОтговорИзтриване
  21. Здравейте,искам да попитам,колко време трябва да престоят сладките за да омекнат? Моите станаха твърди(но много вкусни)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. След като ги слепите - до два дни са меки. Иначе а твърдички, да. Вие слепихте ли ги вече?

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...