18 март 2014 г.

Съвсем, съвсем постни зеленчукови кюфтета :)


Тези дни ми трябваше съвсем постна "манджа", а само няколко дни по-рано Диани публикува тези постни картофено-оризови кюфтета.  Добавих от себе си спанак, морковите са излишни :smile1: и така се получиха много бързо тези зеленчукови шницели. Мога да споделя, че и месоядните ядоха от тях :) Харесахме ги, особено с млечно-чеснов сос



Продукти:
6-7 картофа (общо около  700г)
80-100г  суров ориз
400 г  спанак

5-6 стръка копър
1 ч.л. чубрица
1 малка глава лук
сол 
олио за пържене 

брашно и галета за овалване




Приготвяне: 

* Картофите обелени се сваряват в подсолена вода. Намачкват се с преса за картофи или вилица.
* Ориза се сварява с  4 части вода;  отцежда се в цедка от излишната. 
* Спанака се бланшира за 2 мин. във 2 л вряла вода, отцежда се и изстисква добре от водата. Нарязва се.
* Лука се почиства и нарязва на ситно. 
* Заедно с подправките всичко се омесва много добре. 
* Прибира се за 30-40 мин. в хладилника. 




За овалването се смесва брашно (царевично може) с галета, малко (ситно натрошен ) корнфлейкс ( при мен и останала 1 лъжица сусамови семена) 

* Мазнината се загрява в тиган - поне 1 см. 
* Взема се топче от сместа с мокри ръце, овалва се на топка,  която се сплесква и поставя в купата със  сместа с галетата.  Покрива се обилно с галета, притиска внимателно между длани, изтупва от излишното и пържи в загрятата мазнина. 



* Пържат се на силен котлон (9 от 12 степени)  по 2-3 мин. от двете страни, или могат да се изпекат в силно загрята фурна в намаслена тава, или хартия за печене. 
* Изваждат се на кухненска хартия да се отцедят. 

23 коментара:

  1. Малко ми е трудно да приема, че при теб може да има "съвсем, съвсем постни зеленчукови кюфтета" ! :)
    И в твоя вариант са много апетитни, пък и така ги поднасяш, че човек да се пресегне и да се почерпи!
    Усмихната вечер, Пепа!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. о да, Ина :) Случва се, дори и у нас. Днес пмилото довърши останалите, щом той ги яде студени - определено са добри.
      Лека нощ на теб :)

      Изтриване
  2. Ау, изглеждат невероятно апетитни, Пепи -
    обичам спанак и твоето решение много ми допада, а и с копър...
    Чудесна идея и ако позволиш, бих прикачила линк към този твой вариант или по-скоро нова рецепта.
    Сърдечни поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. разбира се, Дианка. Аз ти благодаря за основната рецепта. Когато ми казаха децата, че ще идват за вечеря се зачудих какво да гощавам младежа и твоя блог беше първото място, за което се сетих да погледна, тъй като съвсем скоро видях шницелите при теб.
      Прегръдка и лека нощ!

      Изтриване
  3. Точно ги видях при Дианка! Пепи, чудесно допълнение от спанак! Много, много вкусно ми звучат! Със сосчето и салатката са просто неустоими!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пробвай, Бети, който искаш от двата варианта :) Сигурна съм,, че на теб ще ти харесат :§

      Изтриване
  4. Пепи, страхотни са! Бих ги предпочела изпечени, едва ли ще си загубят от вкуса. :)
    Много пролетно се е получило със зеленийките, страхотно е.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. По-блажнички :) са Гери от пърженето. Ако ще ги печеш - сложи малко мазнинка в сместа.
      Лека нощ :)

      Изтриване
  5. Ех, Пепи, чудни добавки към рецептата на Дианка си направила, истинска прелест са, точно такива кюфтенца са ми по вкус! Лека нощ!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Намери повод по време на постите да ги опиташ, Игличе :)

      Изтриване
  6. Чудесна идея, Пепи! Изглеждат много апетитно и записвам за проба. Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще чакам да споделиш, Снежи и се надявам да ти харесат :)

      Изтриване
  7. Страшно апетитни са станали! А със сосче и аз не бих отказала:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Идвай :) все някой ден ще направя :)

      Изтриване
  8. Макар и постни са много апетитни, Пепи! Не бих отказала да ги опитам. Прегръдка! ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дори за гарнитура стават, нали Еви :)

      Изтриване
  9. Отчитам кюфтетата като направени.С лапад, вместо спанак, с моркови, с едно яйце в сместа, за спойка и с малко сирене, за да бъде спазен и принципа "изчисти хладилник". Значи моите не са "постни, съвсем постни". Но, важна е идеята! За мен тя дойде от точния човек, на точното място. Поздрави! Ана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е :) понякога само идея му трябва на човек и ще я доразвие по свой вкус :) Много се радвам, че ти дадох основния тласък, Ани :)

      Изтриване
  10. СТрахотни са,Пепи!На мен и младша биха се усладили гарантирано,за половинката имам едно на ум,но сигурно и той би си боднал едно :) .Чудесни,ароматни,пролетни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Е, щом на теб и младша - вие сте си мнозинство, Роси :)
      Благодаря ти, прегръдка и хубаво утре на теб!

      Изтриване
  11. Поздравления за труда. Не разбирам само едве неща - защо е необходимо варени картофи и варен ориз още и да се пържат? Пърженето само по себе си е вредно. Второ - картофите и ориза са въглехидратни продукти, защо трябва да се съчетават по този начин? И трето - то е ясно, че ако сложиш млечно-чеснов сос вкуса ще се подобри значително, но това вече не е постно ястие! Ако ще постиш - прави го като хората! Смисълът на постенето не е в чревоугодниченето!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Някъде да съм писала, че аз постя? Не, нали? Трябваше ми рецепта за гост, който пости и направих тези кюфтета, които се приеха еднакво добре и от него и от месоядните, вече с млечния сос. От чревоугодниците, щом така казваш. А това, че не постят, не означава автоматично да ядат мезмесни храни, нали? Смисъла на ориза е, че е с повече нишесте и слепва картофената смес, която трудно би се задържала на кюфте. Пърженето е вредно, когато се прекалява. Като например от пържени картофи и пържен ориз да направя пържени кюфтета. И да, харесаха ми повече пържени, отколкото печени. Но не съм сложила никому вилата на врата да ги пържи, затова е написано, че могат и да се изпекат (както аз направих с част от тях)

      Изтриване
    2. Благоаря за прекрасната идея.Тази вечер знам какво ще сервирам на домашните любимци:)

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...