24 март 2014 г.

Кокосови палачинки


Палачинки съм си признавала винаги, че обичаме всякакви. Тънки, като дантели :) точно както мама ме е учила.  И да започвам от яйцата, пък нататък с останалите продукти. Преди няколко дни споменах, че спешно се налага готвене на храна, съобразена с настоящия Великденски пост. Единия любимец обаче си поръча палачинки.  Ами в палачинки, ако няма мляко и яйца - какво остава - вода и брашно само..... И съвсем навреме се сетих за кутията кокосово мляко, която се задържа 2-3 седмици в хладилника. Съвсем навреме. Вложих я и се получиха едни много нежни, с аромат на кокос палачинки.

Белите - без яйца; съвсем постни

Жълтите - с добавени яйца, след като приключих с първите 6-7 постни. 



Продуктите: 

1 кутия кокосово мляко 400 мл 
500 мл вода 
1 каф. л. сода за хляб; 
1 каф. л. сол 
1 ч.л. захар 
2 с.л. олио 
~ 600  г  брашно  - получената каша трябва да е като  рядка боза 
ок. 50 мл  разтопено масло или олио за намазване 

(пиша вариант за постните, а по-късно заедно с разбитите 3 яйца добавих още 150 гр. брашно) 

Приготвяне:
* Кокосовото мляко се  разбърква в кутията и изсипва в купа, където ще се бърка сместа.
* Прибавя се водата, содата, солта, олиото  и захарта и разбърква всичко. 
* Загрява се тиган с незалепващо покритие и (съвсем равномерно е с четка, или парче ябълка, забодено на вилица) се намазва  с  маслото или олиото. 
* Изсипва се черпаче от сместа, която трябва да е толкова рядка, че като се наклони тигана във всички посоки сместа да се разстели равномерно по дъното му.   Най-добрата степен за печенето на палачинките според мен е 75% от мощността на котлона - от 9 степени на 6 (примерно). 
За минутка са запечени отдолу и трябва да се обърнат , за да се изпекат и от другата страна. 

23 коментара:

  1. Ей, че съм първа сигурно, та ще опитам и от дата вида:))) Супер са, Пепи, като дантелки, добра ученичка си! Най-вкусните рецепти са от мама! Прекрасна нова седмица, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Кате :) Най-вкусна е мамината рецепта :)

      Изтриване
  2. Пепи, с най-голямо удоволствие бих си опитала от постните. Прекрасно звучат и изглеждат, а и съм голям фен на кокоса. :)
    Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вземи си, Гери :) и си намажи дори.
      На теб не мога да откажа :)

      Изтриване
  3. Отговори
    1. лошото е, че сами не стават :) искат правене ;)

      Изтриване
  4. Ха сега да видиш ти! Страхотни са, как пък ти хрумна. Ама ти да не постиш? Че се притесних нещо ...

    ОтговорИзтриване
  5. Постно, но вкусно! :) Пък си ги и наредила едни дантелени! ...Майсторка си, няма що! :)
    Прегръдка и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ина!
      Поздрави и спорна нова седмица на теб!

      Изтриване
  6. Чудесна идея, Пепи, изглеждат страхотно -
    следващия път и аз ще ги приготвя с кокосово мляко.
    Поздрави и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дианка!
      Хубава и спорна седмица и на теб!

      Изтриване
  7. Пепи, постните задължително ще опитам, че и на мен ми се въртеше подобен експеримент в главата :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. непременно, Зори. Много са нежни - по-хубави, отколкото с прясното мляко.

      Изтриване
  8. О, задължително ще ги опитам, сигурна съм, че ще станат моите любими. Благодаря за рецептата, Пепи! Прегръдка с пожелания за спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прегръдка и за теб, Еви и хубава нова седмица!

      Изтриване
  9. О, няма да пропусна да си направя такива кокосови палачинки, Пепи! Благодаря ти за идеята! И у нас обичаме всякакви палачинки, дори лучени ;)) А тези сякаш ухаят през екрана, ммм!
    Хубава сряда ти пожелавам, мила! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А аз днес сутринта закусих (нагостиха ме) с палачинки с брашно от лимец. И трябва да ти кажа, че ще направя и аз такива - много са хубави. Ще се радвам да споделиш дали ти харесаха кокосовите, Ирма :)

      Изтриване
  10. Много нежни палачинки,Пепи,няма спор,а представям си и колко ароматни!Чудесна идея и невероятно съблазнителна закуска!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз първо вкарах кокосовото мляко в солените ястия, Роси, че едва сега се сетих за палачинките :) Но Жул харесва кокос и много им допаднаха.

      Изтриване
  11. Чудесна рецепта. Много нежни и по нищо не отстъпват на вкус от класическите, с прясно мляко.

    ОтговорИзтриване
  12. Много са сполучливи, днес ги направих за закуска и много се харесаха :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че сет харесали :) За съжаление рядко се сещам да купя кокосово мляко и да ги правя по-често, но тези дни ще им излезе късмета :)

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...